冰糖葫芦为啥不挂糖
@毕美3313：在制作糖葫芦时,山楂不粘糖是怎么回事 -
苏钞19755748480…… 山楂表面要绝对干!否则永远都沾不上糖, 制作冰糖葫芦第一个步骤是选料.一般选择新鲜的大红的山楂果,又叫红果,山楂果吃起来不仅口感舒适,香甜可口,细腻酥脆,而且还具有健脾开胃,化痰理气的功效.当然能作冰糖葫芦的水果不止...
@毕美3313：我做的糖葫芦为什么糖老是化呢? -
苏钞19755748480…… 没有用冰糖进行熬糖酒会导致糖葫芦做出来后糖总是容易融化,正确的做法如下: 准备材料:山楂30个、冰糖200克、水200克 一、准备原料. 二、山楂洗净后控干水分. 三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起 四、用竹签子将山楂串成串 五、准备冰糖和水,按照1:1的比例 六、把冰糖和水放入不粘锅 七、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了. 八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆.九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可.
@毕美3313：糖葫芦用什么板子不沾糖??急 -
苏钞19755748480…… 糖葫芦使用木板,使用木板要先用浸泡. 成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的,要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色...
@毕美3313：自己做的冰糖葫芦,为什么表面糖不干 -
苏钞19755748480…… 说明糖浆没有熬制好,不能凝固. 材料:冰糖、山楂、红豆沙、白芝麻少许. 1、准备全部的食材,如图所示. 2、山楂切成两半,然后把核子去掉. 3、接下来把所有的山楂中间都塞入红豆沙,如图所示. 4、另一半用豆沙覆盖,所有山楂全部同样方式,然后串好. 5、用牙签把塞满红豆沙的山楂串起来. 6、煮冰糖浆(冷锅,冷水),打开中小火,用铲子搅拌,融化所有的糖.然后改变火,直到它变成糖浆,这步很重要,等待糖浆可以凝固的那种即可改小火. 7、在糖浆里放一串山楂葫芦,盖上糖浆. 8、最后,将用糖浆包着的山楂葫芦放在盘子里,在糖浆凝固之前撒上白芝麻.糖浆冷却后,就可以吃了.
@毕美3313：为什么我做的糖葫芦粘不上糖?
苏钞19755748480…… 沾满糖 然后平放着冷却就挂上了吧 还会做糖葫芦呢 真不错呀
@毕美3313：制作糖葫芦熬糖时为什么上面有沫下面没沫 -
苏钞19755748480…… 把冰糖或白糖放入锅里,按二比一的比例加入水,小火慢慢加热至沸腾,并且不断的搅动.小火熬到用铲子扬起时,能在直立的铲片上慢慢挂成片时,就熬好了,可以用来裹山楂或其他果子了,并且不会化了.
@毕美3313：为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢? -
苏钞19755748480…… 可能有三个原因:第一原料问题(糖),第二山楂与糖接触时山楂太冷,第三熬糖是有水分.
@毕美3313：熬冰糖葫芦为什么熬好的糖凉点容易翻沙? -
苏钞19755748480…… 我来回答这个问题哦,冰糖葫芦的糖必须要熬到点上,不能熬大了,也不能熬小了,熬大了熬小了他都挂不上,而且还要翻沙.
@毕美3313：冰糖葫芦怎么做不化糖 -
苏钞19755748480…… 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早2、适量加点盐3、作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@毕美3313：做冰糖葫芦用什么食品添加剂 -
苏钞19755748480…… 一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化 一种是冰糖葫芦专用玻璃酥 还有就是加使用明胶 具体做法: 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制 作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干...
苏钞19755748480…… 山楂表面要绝对干!否则永远都沾不上糖, 制作冰糖葫芦第一个步骤是选料.一般选择新鲜的大红的山楂果,又叫红果,山楂果吃起来不仅口感舒适,香甜可口,细腻酥脆,而且还具有健脾开胃,化痰理气的功效.当然能作冰糖葫芦的水果不止...
@毕美3313：我做的糖葫芦为什么糖老是化呢? -
苏钞19755748480…… 没有用冰糖进行熬糖酒会导致糖葫芦做出来后糖总是容易融化,正确的做法如下: 准备材料:山楂30个、冰糖200克、水200克 一、准备原料. 二、山楂洗净后控干水分. 三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起 四、用竹签子将山楂串成串 五、准备冰糖和水,按照1:1的比例 六、把冰糖和水放入不粘锅 七、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了. 八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆.九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可.
@毕美3313：糖葫芦用什么板子不沾糖??急 -
苏钞19755748480…… 糖葫芦使用木板,使用木板要先用浸泡. 成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的,要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色...
@毕美3313：自己做的冰糖葫芦,为什么表面糖不干 -
苏钞19755748480…… 说明糖浆没有熬制好,不能凝固. 材料:冰糖、山楂、红豆沙、白芝麻少许. 1、准备全部的食材,如图所示. 2、山楂切成两半,然后把核子去掉. 3、接下来把所有的山楂中间都塞入红豆沙,如图所示. 4、另一半用豆沙覆盖,所有山楂全部同样方式,然后串好. 5、用牙签把塞满红豆沙的山楂串起来. 6、煮冰糖浆(冷锅,冷水),打开中小火,用铲子搅拌,融化所有的糖.然后改变火,直到它变成糖浆,这步很重要,等待糖浆可以凝固的那种即可改小火. 7、在糖浆里放一串山楂葫芦,盖上糖浆. 8、最后,将用糖浆包着的山楂葫芦放在盘子里,在糖浆凝固之前撒上白芝麻.糖浆冷却后,就可以吃了.
@毕美3313：为什么我做的糖葫芦粘不上糖?
苏钞19755748480…… 沾满糖 然后平放着冷却就挂上了吧 还会做糖葫芦呢 真不错呀
@毕美3313：制作糖葫芦熬糖时为什么上面有沫下面没沫 -
苏钞19755748480…… 把冰糖或白糖放入锅里,按二比一的比例加入水,小火慢慢加热至沸腾,并且不断的搅动.小火熬到用铲子扬起时,能在直立的铲片上慢慢挂成片时,就熬好了,可以用来裹山楂或其他果子了,并且不会化了.
@毕美3313：为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢? -
苏钞19755748480…… 可能有三个原因:第一原料问题(糖),第二山楂与糖接触时山楂太冷,第三熬糖是有水分.
@毕美3313：熬冰糖葫芦为什么熬好的糖凉点容易翻沙? -
苏钞19755748480…… 我来回答这个问题哦,冰糖葫芦的糖必须要熬到点上,不能熬大了,也不能熬小了,熬大了熬小了他都挂不上,而且还要翻沙.
@毕美3313：冰糖葫芦怎么做不化糖 -
苏钞19755748480…… 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早2、适量加点盐3、作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
@毕美3313：做冰糖葫芦用什么食品添加剂 -
苏钞19755748480…… 一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化 一种是冰糖葫芦专用玻璃酥 还有就是加使用明胶 具体做法: 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制 作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干...
