冻肉不化开直接焯水
@哈差6470：冷冻没化透的肉可以直接下水焯吗? -
郎京13648867011…… 可以的,但是时间会长一些,口感也没有化透的肉好, 建议还是等解冻完再下水焯.
@哈差6470：冰冻的肉没化能直接下锅吗?会不会有危害健康 -
郎京13648867011…… 虽然不会危害健康,但一般最好不要这样做.这样做出来的肉会没有鲜味,而且由于里面还冰着,造成外面熟了.里面还是生的,等到里面熟了,外面就柴了.所以如果急着做,可以用冷冻刀把肉切小.然后放在温水里面,这样应该很快就可以解冻了.
@哈差6470：冷冻肉焯水的正确方法
郎京13648867011…… 我们平时也会遇到冰冻的肉能直接焯水吗之类的问题.冷冻的肉一般不建议直接焯水,可以放在常温环境中解冻,以后再进行焯水,这样可以在焯水的时候更好地将肉里面的杂质煮出来.如果冷冻的肉块比较小的话,也可以直接放在水里面焯水.
@哈差6470：冰冻的肉类不解冻就煮,会有害吗? -
郎京13648867011…… 没害.只是不解冻感觉很脏.解冻实际上是一种清洗的过程.解冻后煮的时候更快更入味.
@哈差6470：洗好了的放在冰箱里的肉拿出来不解冻,直接煮可以吗?? -
郎京13648867011…… 不可以!放进冰箱只能延缓食物的腐烂过程,控制微生物的代谢速度.但食物还是在缓慢地变质,所以应该将肉解冻后去掉表面一层再烹调,并且一定要煮熟!
@哈差6470：冰冻的肉可以直接下锅煮吗,如果不能,为什么呢? -
郎京13648867011…… 冻肉可以直接煮,但是不建议.冰冻肉直接煮会导致肉受热不均,而且其口感也会大大降低,肉质会变得松软、失去弹性,因此最好还是化冻后再烹饪.将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌,不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味.一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻,但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢.如果急需食用肉的话,可以准备一碗冷水和食盐,将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间,加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味.
@哈差6470：从冰箱里拿出来的冷冻熟肉不解冻可以直接加热吗 -
郎京13648867011…… 你好,可以是可以,但是这样可能会导致肉质下降,口感不好,同时也会有清洗不干净的隐患,还是建议,提前将冷冻肉拿出解冻适当时间,清洗干净后再进行烹饪.
@哈差6470：鸡腿焯水需要解冻吗? -
郎京13648867011…… 冷冻鸡腿必须要焯水解冻.因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻,含有血水之类的杂质,焯一下水可以去除里面的杂质..其次,冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长,肉质僵硬,焯一下水,可以帮助其变得柔软.最后,冷冻鸡腿焯一下之后...
@哈差6470：冻过的猪肉能用开水烫吗 -
郎京13648867011…… 不能,因为外面的肉容易被烫坏,里边还是冰,要泡在凉水里面,慢慢解冻
@哈差6470：解冻肉可以直接用热水吗? -
郎京13648867011…… 冷冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻. 这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
郎京13648867011…… 可以的,但是时间会长一些,口感也没有化透的肉好, 建议还是等解冻完再下水焯.
@哈差6470：冰冻的肉没化能直接下锅吗?会不会有危害健康 -
郎京13648867011…… 虽然不会危害健康,但一般最好不要这样做.这样做出来的肉会没有鲜味,而且由于里面还冰着,造成外面熟了.里面还是生的,等到里面熟了,外面就柴了.所以如果急着做,可以用冷冻刀把肉切小.然后放在温水里面,这样应该很快就可以解冻了.
@哈差6470：冷冻肉焯水的正确方法
郎京13648867011…… 我们平时也会遇到冰冻的肉能直接焯水吗之类的问题.冷冻的肉一般不建议直接焯水,可以放在常温环境中解冻,以后再进行焯水,这样可以在焯水的时候更好地将肉里面的杂质煮出来.如果冷冻的肉块比较小的话,也可以直接放在水里面焯水.
@哈差6470：冰冻的肉类不解冻就煮,会有害吗? -
郎京13648867011…… 没害.只是不解冻感觉很脏.解冻实际上是一种清洗的过程.解冻后煮的时候更快更入味.
@哈差6470：洗好了的放在冰箱里的肉拿出来不解冻,直接煮可以吗?? -
郎京13648867011…… 不可以!放进冰箱只能延缓食物的腐烂过程,控制微生物的代谢速度.但食物还是在缓慢地变质,所以应该将肉解冻后去掉表面一层再烹调,并且一定要煮熟!
@哈差6470：冰冻的肉可以直接下锅煮吗,如果不能,为什么呢? -
郎京13648867011…… 冻肉可以直接煮,但是不建议.冰冻肉直接煮会导致肉受热不均,而且其口感也会大大降低,肉质会变得松软、失去弹性,因此最好还是化冻后再烹饪.将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌,不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味.一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻,但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢.如果急需食用肉的话,可以准备一碗冷水和食盐,将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间,加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味.
@哈差6470：从冰箱里拿出来的冷冻熟肉不解冻可以直接加热吗 -
郎京13648867011…… 你好,可以是可以,但是这样可能会导致肉质下降,口感不好,同时也会有清洗不干净的隐患,还是建议,提前将冷冻肉拿出解冻适当时间,清洗干净后再进行烹饪.
@哈差6470：鸡腿焯水需要解冻吗? -
郎京13648867011…… 冷冻鸡腿必须要焯水解冻.因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻,含有血水之类的杂质,焯一下水可以去除里面的杂质..其次,冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长,肉质僵硬,焯一下水,可以帮助其变得柔软.最后,冷冻鸡腿焯一下之后...
@哈差6470：冻过的猪肉能用开水烫吗 -
郎京13648867011…… 不能,因为外面的肉容易被烫坏,里边还是冰,要泡在凉水里面,慢慢解冻
@哈差6470：解冻肉可以直接用热水吗? -
郎京13648867011…… 冷冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻. 这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
