切菜正确手势图
@生琰477：切菜时的拿刀姿势和左手顶刀资势. -
贡储19318086612…… 右手握住刀柄把稳刀!左手半握呈蟹爪状,中指顶刀,食中二指顶住刀身也可以.手指的中关节与刀成60度,而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!还有切菜时一定要把大拇指缩在另外四个手指的里面,这样就不会切到手了.练习熟练了,只要轻轻握住刀柄最后端, 不怎么用力,轻轻一颠一颠,菜即可切成粗细均匀的丝.
@生琰477：正确的切菜握刀姿势是咋样啊? -
贡储19318086612…… 右手拿刀!左手半握,手指的中关节与刀成90度,而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!这样就不会切到手了!我表哥是厨师,他教我的,我也做过半年配菜工!
@生琰477：切菜时正确持刀的姿势是怎样的? -
贡储19318086612…… 横折拿着才顺手
@生琰477：吃西餐拿刀叉的正确手势 -
贡储19318086612…… 1、吃一道菜,便需要换一副刀叉.吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副.按照顺序,由外侧向内侧取.先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最里面那一副,最里面那副是吃...
@生琰477：切菜的正确姿势? -
贡储19318086612…… 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式沽清,应立即找该区域领班或服务员.分单:接着将红、绿、单分开,红单交厨房.夹单:红单派给厨房,根据出品品种和数量夹木夹.派单:把红单派给厨房...
@生琰477：切菜的正确姿势是什么 -
贡储19318086612…… 这个不是姿势的问题,是熟能生巧的技能,只要不切到手,什么姿势都行.可以和老人学学.
@生琰477：正确的端菜姿势 -
贡储19318086612…… 左手托盘的中间,五指张开.胳膊前臂贴紧身体,于小臂保持90度角.右手背后贴于腰际.
@生琰477：怎让切菜更好
贡储19318086612…… 切菜麽刀尖不要抬的太高就不会切手……一般都是刀尖先找地,放心使用!
@生琰477：刀功的正确姿势 以及怎么练 -
贡储19318086612…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进.2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
@生琰477：谁告诉我正确拿筷子的姿势 最好有图~
贡储19318086612…… 右手五指自然弯曲执筷,大拇指尾部、食指和中指夹住一根筷子,大拇指底部和无名指夹住另外一根筷子,小指自然弯曲.夹菜时,食指和中指向内弯曲,使第一根筷子靠紧第二根筷子,从而将食物夹住.
贡储19318086612…… 右手握住刀柄把稳刀!左手半握呈蟹爪状,中指顶刀,食中二指顶住刀身也可以.手指的中关节与刀成60度,而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!还有切菜时一定要把大拇指缩在另外四个手指的里面,这样就不会切到手了.练习熟练了,只要轻轻握住刀柄最后端, 不怎么用力,轻轻一颠一颠,菜即可切成粗细均匀的丝.
@生琰477：正确的切菜握刀姿势是咋样啊? -
贡储19318086612…… 右手拿刀!左手半握,手指的中关节与刀成90度,而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!这样就不会切到手了!我表哥是厨师,他教我的,我也做过半年配菜工!
@生琰477：切菜时正确持刀的姿势是怎样的? -
贡储19318086612…… 横折拿着才顺手
@生琰477：吃西餐拿刀叉的正确手势 -
贡储19318086612…… 1、吃一道菜,便需要换一副刀叉.吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副.按照顺序,由外侧向内侧取.先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最里面那一副,最里面那副是吃...
@生琰477：切菜的正确姿势? -
贡储19318086612…… 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式沽清,应立即找该区域领班或服务员.分单:接着将红、绿、单分开,红单交厨房.夹单:红单派给厨房,根据出品品种和数量夹木夹.派单:把红单派给厨房...
@生琰477：切菜的正确姿势是什么 -
贡储19318086612…… 这个不是姿势的问题,是熟能生巧的技能,只要不切到手,什么姿势都行.可以和老人学学.
@生琰477：正确的端菜姿势 -
贡储19318086612…… 左手托盘的中间,五指张开.胳膊前臂贴紧身体,于小臂保持90度角.右手背后贴于腰际.
@生琰477：怎让切菜更好
贡储19318086612…… 切菜麽刀尖不要抬的太高就不会切手……一般都是刀尖先找地,放心使用!
@生琰477：刀功的正确姿势 以及怎么练 -
贡储19318086612…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进.2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
@生琰477：谁告诉我正确拿筷子的姿势 最好有图~
贡储19318086612…… 右手五指自然弯曲执筷,大拇指尾部、食指和中指夹住一根筷子,大拇指底部和无名指夹住另外一根筷子,小指自然弯曲.夹菜时,食指和中指向内弯曲,使第一根筷子靠紧第二根筷子,从而将食物夹住.
