初学厨师灶台点火教程
@师霞5689：柴油灶点火步骤 -
凌详15352753403…… 1. 贮油箱内加够足量燃油(柴油); 2. 打开油箱出口处和燃油灶进油处阀门; 3. 排除管道内空气,使油流畅通; 4. 打开风机电源; 5. 逆时针打开油阀,先在生火碗内注入一层薄油,然后关闭油阀,把点燃的点火棒置于生火碗内预热半分钟,然后慢慢开启风门,直至点燃为止,然后再逆时针旋转油阀; 6. 打开风门(顺时针旋转); 7. 调节油阀手轮,以调节火焰大小. 操作结束: 停止工作时,先关闭油阀,然后逐渐关闭风门,等生火碗内少量的燃油滴燃净再关闭油箱开关,等待1-2分钟后,切断电源.
@师霞5689：厨师用的火炉怎么打开? -
凌详15352753403…… 应该是先打开煤气罐阀门,然后把火炉那里的开关也先打开,然后用打火机点火就可以了,其实你可以直接问那里的师傅就行了.
@师霞5689：厨师炒菜怎么着的火 -
凌详15352753403…… 有两种情况,一是炒菜前油温加热的比较高,二是炒菜的过程中喷了酒,这样翻锅时锅沿就会接触到炉火,锅里面就也着火了.一般要明火,比如电磁炉就不行.祝好胃口!
@师霞5689：给我说说一些厨师学徒入门的小窍门,一些小经验. -
凌详15352753403…… 我也是名厨师跟着师傅2年了,刚开始不是这个师傅,第一次进厨房的时候什么都不会,开始看你学什么的,比如案板,打荷,冷菜,烧菜,面点....你要是学的案板,开始你就只要上班就在板上练刀功,跟案板的师傅门说需要大量备料的...
@师霞5689：干厨师怎样可以快速上灶 -
凌详15352753403…… 有人带你,硬往灶上提,自己用点心 店忙的三个月差不多,前提是没什么精细的菜都是大众菜
@师霞5689：厨房怎么更容易上灶快点 -
凌详15352753403…… 想上灶,一要打盒,这样才知道菜是怎么烧的.二要跟师傅搞好关系,然后师傅才会跟你机会.
@师霞5689：学厨师的步骤是什么 -
凌详15352753403…… 看你在哪里学习了! 选择学校,前期需要投入学费,这种选择的好处是免去了到酒店打杂的过程,直接投入到学习中,同时学习比较系统化流程化,毕业后到酒店进行工作. 选择酒店,前期需要投入精力,这种选择虽然不会交学费,但是辛苦,脏累,必须和厨师打好关系,否则没有人会教你技术,同时还得为酒店干活,学习一些基本功不成问题.
@师霞5689：怎么学厨师最快 -
凌详15352753403…… 从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程
@师霞5689：厨师入门知识有哪些? -
凌详15352753403…… 我是自学的,自认为要想把菜做好 手相要学会配菜,刀工也很重要哦,剩余的就要慢慢学会调味了,盐的多少很重要,不要担心淡了就拼命的放盐,到最后就只有咸味了,加油,你可以的
@师霞5689：学厨师入门须知 -
凌详15352753403…… 1:个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的,当然启蒙师傅也重要.2:想学先建议你找个师傅学,找什么样的师傅才好呢?{并不是找名气很大的师傅才好}一:先看师傅的人品,二:看师傅的经验{掌勺多久}最好菜要在当地...
凌详15352753403…… 1. 贮油箱内加够足量燃油(柴油); 2. 打开油箱出口处和燃油灶进油处阀门; 3. 排除管道内空气,使油流畅通; 4. 打开风机电源; 5. 逆时针打开油阀,先在生火碗内注入一层薄油,然后关闭油阀,把点燃的点火棒置于生火碗内预热半分钟,然后慢慢开启风门,直至点燃为止,然后再逆时针旋转油阀; 6. 打开风门(顺时针旋转); 7. 调节油阀手轮,以调节火焰大小. 操作结束: 停止工作时,先关闭油阀,然后逐渐关闭风门,等生火碗内少量的燃油滴燃净再关闭油箱开关,等待1-2分钟后,切断电源.
@师霞5689：厨师用的火炉怎么打开? -
凌详15352753403…… 应该是先打开煤气罐阀门,然后把火炉那里的开关也先打开,然后用打火机点火就可以了,其实你可以直接问那里的师傅就行了.
@师霞5689：厨师炒菜怎么着的火 -
凌详15352753403…… 有两种情况,一是炒菜前油温加热的比较高,二是炒菜的过程中喷了酒,这样翻锅时锅沿就会接触到炉火,锅里面就也着火了.一般要明火,比如电磁炉就不行.祝好胃口!
@师霞5689：给我说说一些厨师学徒入门的小窍门,一些小经验. -
凌详15352753403…… 我也是名厨师跟着师傅2年了,刚开始不是这个师傅,第一次进厨房的时候什么都不会,开始看你学什么的,比如案板,打荷,冷菜,烧菜,面点....你要是学的案板,开始你就只要上班就在板上练刀功,跟案板的师傅门说需要大量备料的...
@师霞5689：干厨师怎样可以快速上灶 -
凌详15352753403…… 有人带你,硬往灶上提,自己用点心 店忙的三个月差不多,前提是没什么精细的菜都是大众菜
@师霞5689：厨房怎么更容易上灶快点 -
凌详15352753403…… 想上灶,一要打盒,这样才知道菜是怎么烧的.二要跟师傅搞好关系,然后师傅才会跟你机会.
@师霞5689：学厨师的步骤是什么 -
凌详15352753403…… 看你在哪里学习了! 选择学校,前期需要投入学费,这种选择的好处是免去了到酒店打杂的过程,直接投入到学习中,同时学习比较系统化流程化,毕业后到酒店进行工作. 选择酒店,前期需要投入精力,这种选择虽然不会交学费,但是辛苦,脏累,必须和厨师打好关系,否则没有人会教你技术,同时还得为酒店干活,学习一些基本功不成问题.
@师霞5689：怎么学厨师最快 -
凌详15352753403…… 从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程
@师霞5689：厨师入门知识有哪些? -
凌详15352753403…… 我是自学的,自认为要想把菜做好 手相要学会配菜,刀工也很重要哦,剩余的就要慢慢学会调味了,盐的多少很重要,不要担心淡了就拼命的放盐,到最后就只有咸味了,加油,你可以的
@师霞5689：学厨师入门须知 -
凌详15352753403…… 1:个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的,当然启蒙师傅也重要.2:想学先建议你找个师傅学,找什么样的师傅才好呢?{并不是找名气很大的师傅才好}一:先看师傅的人品,二:看师傅的经验{掌勺多久}最好菜要在当地...
