剩菜剩饭致癌是真的吗

@盛嵇1300：人家说剩饭菜吃多了容易得癌症,是真的吗? -
邬庆17190693761…… 你好,是有关系的,因为剩菜剩饭易变质,变质后出现致癌物质,时间久了,就会导致癌症发生,尤其是消化道有关的癌症.但癌症是多方面因素导致的

@盛嵇1300：过夜的剩菜会致癌吗? -
邬庆17190693761…… 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少.时值冬季,有些...

@盛嵇1300：吃剩饭剩菜真的能致癌麽?? -
邬庆17190693761…… 经热加工过的食物通常都有部分维生素流失,而且加热的温度越高,次数越多,维生素流失也就越多.显然长期吃剩菜容易造成营养不良. 还有,研究发现,剩饭重新加热以后再吃难以消化,时间长了还可能引起胃病. 我们常吃的米饭中所含...

@盛嵇1300：经常吃剩菜剩饭会致癌是真的吗 -
邬庆17190693761…… 吃剩饭菜不一定都会,但是你说的这种情况——甚至都不加热,那就不仅仅是致癌了,出什么问题都不奇怪!

@盛嵇1300：吃剩菜真的会致癌吗 -
邬庆17190693761…… 没问题,说致癌的是亚硝酸盐,其实每个菜里都有亚硝酸盐,只要均衡营养就行了

@盛嵇1300：剩饭菜会有制癌物嘛 -
邬庆17190693761…… 剩菜常有亚硝酸盐过量.亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺.有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜.做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加. 此外,素菜中的营养更...

@盛嵇1300：长期吃剩饭菜会致癌吗?
邬庆17190693761…… 会大大增加 致癌的 可能性 但不能说 绝对都会致癌