包粽子怎么泡米才会粘
@俞牧1143：包粽子时如何使江米越泡越黏?
安战19485406138…… 江米中的黏性是存贮于细胞中的,如果 用水淘过就马上包,即使是上等江米也不会很 黏.正确做法是:应将清水浸泡江米,一天换2 ~ 3次水, 在浸泡几天后再用来包粽子,因为细胞吸水令 细胞壁胀破,可释放出黏性成分,让粽子异常 黏软.而只要每日能坚持换水,江米也就不会变 质.但是水量要足,不然江米吸足水以后暴露 在空气之中,米粒就会粉化了.
@俞牧1143：请问包粽子用的糯米要怎么泡?泡几分钟? -
安战19485406138…… 包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右.这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂.>02 糯 米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3 次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸 足水后暴露于空气中,米粒就会粉化.
@俞牧1143：包粽子的米要泡多久?
安战19485406138…… 对于包粽子的糯米泡的越久越好的,糯米最少也要泡三个小时的.糯米应该用温水进行泡,并且比例最好是一比二.糯米浸泡好之后再包粽子,这个时候细胞吸了很多的水...
@俞牧1143：怎样才能使粽子够粘度 -
安战19485406138…… 一般泡12~24小时,用手捻米马上就碎就说明泡好了.好的糯米本身就非常粘不用额外增加黏度
@俞牧1143：包粽子的米怎么处理才能让包出来的粽子松软黏香? -
安战19485406138…… 糯米(江米)提前洗净,泡1-2天,如果不急尽量多泡久一些,最好坚持半天换一次水.粽叶浸泡一天使其变软,市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶.内馅提前处理好,泡水或者腌制.如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的,因为很多黑心商家用化工原料上色的.包好后先煮一个小时,吃之前上汽后再蒸半个小时最好吃.祝胃口好!
@俞牧1143：加什么东西可以令粽子粘粘的 -
安战19485406138…… 我自己的秘诀呢,就是多泡会,在加上泡的时候用冰糖水,这样米会比较粘,还有甜味,如果还不够包的时候加点糯米粉~~
@俞牧1143：包粽子粽米要泡多久(包粽子的米要怎样泡)
安战19485406138…… 建议浸泡40-60分钟左右即可.由于糯米比较难被煮熟,一般在做成粽子之前都会被侵泡一下,这样一是为了让糯米变软,容易煮一些,而是为了让糯米的煮熟之后更加香糯、口感更加好,而端午节时期,周围环境温度不低了,可以很快将糯米浸泡软,一般只需要将糯米浸泡40-60分钟左右即可.
@俞牧1143：粽子米泡多长时间?粽子糯米要泡多久 -
安战19485406138…… 包粽子之前糯米要泡多久?糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化. 糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.包粽子之前糯米要泡多久?因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.
@俞牧1143：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
安战19485406138…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@俞牧1143：粽子怎样做才能更粘、更好吃? -
安战19485406138…… 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然...
安战19485406138…… 江米中的黏性是存贮于细胞中的,如果 用水淘过就马上包,即使是上等江米也不会很 黏.正确做法是:应将清水浸泡江米,一天换2 ~ 3次水, 在浸泡几天后再用来包粽子,因为细胞吸水令 细胞壁胀破,可释放出黏性成分,让粽子异常 黏软.而只要每日能坚持换水,江米也就不会变 质.但是水量要足,不然江米吸足水以后暴露 在空气之中,米粒就会粉化了.
@俞牧1143：请问包粽子用的糯米要怎么泡?泡几分钟? -
安战19485406138…… 包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右.这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂.>02 糯 米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3 次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸 足水后暴露于空气中,米粒就会粉化.
@俞牧1143：包粽子的米要泡多久?
安战19485406138…… 对于包粽子的糯米泡的越久越好的,糯米最少也要泡三个小时的.糯米应该用温水进行泡,并且比例最好是一比二.糯米浸泡好之后再包粽子,这个时候细胞吸了很多的水...
@俞牧1143：怎样才能使粽子够粘度 -
安战19485406138…… 一般泡12~24小时,用手捻米马上就碎就说明泡好了.好的糯米本身就非常粘不用额外增加黏度
@俞牧1143：包粽子的米怎么处理才能让包出来的粽子松软黏香? -
安战19485406138…… 糯米(江米)提前洗净,泡1-2天,如果不急尽量多泡久一些,最好坚持半天换一次水.粽叶浸泡一天使其变软,市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶.内馅提前处理好,泡水或者腌制.如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的,因为很多黑心商家用化工原料上色的.包好后先煮一个小时,吃之前上汽后再蒸半个小时最好吃.祝胃口好!
@俞牧1143：加什么东西可以令粽子粘粘的 -
安战19485406138…… 我自己的秘诀呢,就是多泡会,在加上泡的时候用冰糖水,这样米会比较粘,还有甜味,如果还不够包的时候加点糯米粉~~
@俞牧1143：包粽子粽米要泡多久(包粽子的米要怎样泡)
安战19485406138…… 建议浸泡40-60分钟左右即可.由于糯米比较难被煮熟,一般在做成粽子之前都会被侵泡一下,这样一是为了让糯米变软,容易煮一些,而是为了让糯米的煮熟之后更加香糯、口感更加好,而端午节时期,周围环境温度不低了,可以很快将糯米浸泡软,一般只需要将糯米浸泡40-60分钟左右即可.
@俞牧1143：粽子米泡多长时间?粽子糯米要泡多久 -
安战19485406138…… 包粽子之前糯米要泡多久?糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃.换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化. 糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.包粽子之前糯米要泡多久?因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.
@俞牧1143：粽子做出来特别硬不粘怎么回事 -
安战19485406138…… 粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久,熬煮的时候也没有煮透. 泡煮的时间不够,首先米要泡透,让米粒最大程度的吸水涨发;二是煮的时候要泡,不要以为煮熟了就可以取出来直接吃,这样肯定不粘糯. 一般都是晚上收拾完包好粽...
@俞牧1143：粽子怎样做才能更粘、更好吃? -
安战19485406138…… 先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好,红枣泡好 就可以包了,完全不用放任何调料,粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里,很想,比外面卖的健康, 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,然...
