十三香加盐腌制腊肉
@蔚旭1752：怎么腌腊肉最好吃 -
訾霄19318126952…… 最简单腌腊肉食谱:腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
@蔚旭1752：四川宜宾风肉,腊肉,咸肉怎样腌制 -
訾霄19318126952…… 1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好.买回后,把炒菜 锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不 断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,把肉放在水里浸泡几分钟,用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物,清洗干净后...
@蔚旭1752：自制腊肉(独家秘方)怎么做好吃 -
訾霄19318126952…… 自制腊肉(独家秘方)的做法步骤 自制腊肉(独家秘方)的做法图解11. 生抽可以根据自己习惯购买. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解22. 这个牌子的花椒够味. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解33. 准备好肉(根据自己喜欢或多或少),我分了几批做的腊肉,因为没有地方晾.,这次做了5斤. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解44. 把姜片,花椒,十三香,倒入肉里,用手抓匀,每一寸肉都要摸上十三香. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解55. 倒入生抽,淹过肉,套上口袋密封,7天之后拿出来晾干,基本上要晾一个月左右吧,晾干后放入冰箱,随时可以做美味的菜肴.(两天翻一次面,这样味道才均匀)
@蔚旭1752：烤箱版腊肉的做法,烤箱版腊肉怎么做好吃,烤箱 -
訾霄19318126952…… 主料五花肉1000g 辅料辣椒粉适量盐适量料酒适量十三香适量调味鲜适量酱油适量 步骤 烤箱版腊肉的做法步骤11.五花肉切片.烤箱版腊肉的做法步骤22.加盐,烤箱版腊肉的做法步骤33.再加辣椒粉,烤箱版腊肉的做法步骤44.淋上料酒,酱油,烤箱版腊肉的做法步骤55.再放进十三香,调味粉合匀腌一至半天入味.烤箱版腊肉的做法步骤66.腌好的五花肉平铺在烤盘上,烤箱版腊肉的做法步骤77.
@蔚旭1752：自制腊肉 腌肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
訾霄19318126952…… 主料五花肉5000克 辅料盐50克酱油100毫升味极鲜200毫升十三香1小勺绵白糖30克高度白酒100毫升 步骤 自制腊肉的做法步骤11.将五花肉洗干净,用厨房用纸吸干表层水分,切成宽约7cm的长条,用剑子在一头捅上个眼,穿上绳子 自制腊肉...
@蔚旭1752：做腊肉用十三香味道怎么样 -
訾霄19318126952…… 传统的里面没有十三香、就放点盐巴辣椒面花椒面和茴香八角面就0k,可以稍加一点白糖白糖过多发甜就不好了只是很少一点提鲜就好
@蔚旭1752：湖北腊肉怎么腌制 -
訾霄19318126952…… 准备材料:五花肉:八斤、花椒:一小把、白糖:三勺、五香粉:一大勺、高度白酒:小半碗、酱油:适量.1、先看天气预报.选一个接下来一个星期没雨有风的日子.把五花肉刮洗干净后晾干水份.2、把所有调料倒入盆里搅拌均匀.3、然后把猪肉放入抓匀,然后放入冰箱腌二十四小时,中间翻动几次.4、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞.5、把绳子从洞里穿出打结.6、挂在阴凉通风处晾干即可.
@蔚旭1752：川味精肉怎么腌制 ? -
訾霄19318126952…… 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀). 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天. 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重). 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了.
@蔚旭1752：腌制腊肉用盐的比例 -
訾霄19318126952…… 腊肉的腌制很讲究,也很关键.一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来.保证肉腌匀.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
@蔚旭1752：直接把盐酱油十三香摸在肉上就晾在阳台上能像腊肉一样吗 -
訾霄19318126952…… 你那个做出来只能是咸肉···腊肉必须熏制,要不然哪来的烟熏味儿啊···
訾霄19318126952…… 最简单腌腊肉食谱:腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
@蔚旭1752：四川宜宾风肉,腊肉,咸肉怎样腌制 -
訾霄19318126952…… 1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好.买回后,把炒菜 锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不 断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,把肉放在水里浸泡几分钟,用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物,清洗干净后...
@蔚旭1752：自制腊肉(独家秘方)怎么做好吃 -
訾霄19318126952…… 自制腊肉(独家秘方)的做法步骤 自制腊肉(独家秘方)的做法图解11. 生抽可以根据自己习惯购买. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解22. 这个牌子的花椒够味. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解33. 准备好肉(根据自己喜欢或多或少),我分了几批做的腊肉,因为没有地方晾.,这次做了5斤. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解44. 把姜片,花椒,十三香,倒入肉里,用手抓匀,每一寸肉都要摸上十三香. 自制腊肉(独家秘方)的做法图解55. 倒入生抽,淹过肉,套上口袋密封,7天之后拿出来晾干,基本上要晾一个月左右吧,晾干后放入冰箱,随时可以做美味的菜肴.(两天翻一次面,这样味道才均匀)
@蔚旭1752：烤箱版腊肉的做法,烤箱版腊肉怎么做好吃,烤箱 -
訾霄19318126952…… 主料五花肉1000g 辅料辣椒粉适量盐适量料酒适量十三香适量调味鲜适量酱油适量 步骤 烤箱版腊肉的做法步骤11.五花肉切片.烤箱版腊肉的做法步骤22.加盐,烤箱版腊肉的做法步骤33.再加辣椒粉,烤箱版腊肉的做法步骤44.淋上料酒,酱油,烤箱版腊肉的做法步骤55.再放进十三香,调味粉合匀腌一至半天入味.烤箱版腊肉的做法步骤66.腌好的五花肉平铺在烤盘上,烤箱版腊肉的做法步骤77.
@蔚旭1752：自制腊肉 腌肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
訾霄19318126952…… 主料五花肉5000克 辅料盐50克酱油100毫升味极鲜200毫升十三香1小勺绵白糖30克高度白酒100毫升 步骤 自制腊肉的做法步骤11.将五花肉洗干净,用厨房用纸吸干表层水分,切成宽约7cm的长条,用剑子在一头捅上个眼,穿上绳子 自制腊肉...
@蔚旭1752：做腊肉用十三香味道怎么样 -
訾霄19318126952…… 传统的里面没有十三香、就放点盐巴辣椒面花椒面和茴香八角面就0k,可以稍加一点白糖白糖过多发甜就不好了只是很少一点提鲜就好
@蔚旭1752：湖北腊肉怎么腌制 -
訾霄19318126952…… 准备材料:五花肉:八斤、花椒:一小把、白糖:三勺、五香粉:一大勺、高度白酒:小半碗、酱油:适量.1、先看天气预报.选一个接下来一个星期没雨有风的日子.把五花肉刮洗干净后晾干水份.2、把所有调料倒入盆里搅拌均匀.3、然后把猪肉放入抓匀,然后放入冰箱腌二十四小时,中间翻动几次.4、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞.5、把绳子从洞里穿出打结.6、挂在阴凉通风处晾干即可.
@蔚旭1752：川味精肉怎么腌制 ? -
訾霄19318126952…… 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀). 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天. 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重). 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了.
@蔚旭1752：腌制腊肉用盐的比例 -
訾霄19318126952…… 腊肉的腌制很讲究,也很关键.一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来.保证肉腌匀.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
@蔚旭1752：直接把盐酱油十三香摸在肉上就晾在阳台上能像腊肉一样吗 -
訾霄19318126952…… 你那个做出来只能是咸肉···腊肉必须熏制,要不然哪来的烟熏味儿啊···
