十三香老腔
@孙唐2643：十三香老鹅的腌制方法 -
拓玉17169717529…… 我只知道十三香焖鹅的做法,不知道这个能不能给你有所帮助 材料: 净鹅1只(重约2500克).调料卤水、色拉油各3000克,花椒面20克,花椒油5克,辣椒面60克,绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克,十三香、西芹、洋葱、大红浙醋...
@孙唐2643：十三香的配比 -
拓玉17169717529…… 十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. “十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”.
@孙唐2643：调料中十三香指的是哪十三种香味 -
拓玉17169717529…… 起源提起十三香,喜欢烹调美食的人都不会感到陌生.但要说起别有风味的十三香叫卖小唱,如今已没有多少人记得了.唐山滦南县的十三香小唱融合了评剧、皮影和乐亭大鼓的曲调元素,唱词多由叫卖者即景生成,随口哼唱.原本单调乏...
@孙唐2643：十三香怎样便别真假? -
拓玉17169717529…… 十三香基本上属于传统厨房的调料,价格也便宜,配方在传统中每个厨师也是各自配置,所以也就无所谓真假,如果只是仿冒名牌商标的真假,这只能买回家吃过才知道,毕竟包装印刷什么的假的和真的也差不多的.
@孙唐2643：王守义十三香什么意思
拓玉17169717529…… “王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方,依照中医理论和用药要求严格配方,根据食疗原料的性能,精心炮制而成,使烹饪的食物色、香、味俱全.王守义十三香调味品集团由王守义先生创始于1984年,是我国大型调味品(清真)生产企业.公司以王氏祖传秘方＂十三香＂为基础,结合百年炮制之经验,以先进的生产技术为保障,研制开发了＂麻辣鲜＂、＂包子饺子调料＂、＂炖肉料＂、＂鸡精＂、＂炖鸡料＂、＂炖鱼料＂、＂凉拌菜调料＂、＂炸鸡料＂、＂精姜粉＂、＂孜然粉＂、＂海鲜调料＂、＂白胡椒粉＂等40多个品种、100多种规格的王守义清真系列调味品.
@孙唐2643：十三香是什么? -
拓玉17169717529…… 十三香又称十全香,它是由具有特色香味的,中草药组成而制的.胡椒粉,又称古月粉,它具有祛腥,调味.它和十三香的区别就在,它是单一的调味品,十三香是组和调味品,工能各异,都有调味作用.
@孙唐2643：什么叫十三香?是哪十三样东西? -
拓玉17169717529…… 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...
@孙唐2643：什么是十三香 -
拓玉17169717529…… “十三香”又称十全香,就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等.属调味料,厨房用品,佐料.
@孙唐2643：请问十三香是指那些?
拓玉17169717529…… 十三香”这个名字很长时间没有听人提起了.记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”,那时也不知道“十三香”是什么,只是觉得这个名字很有意思. 其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、...
拓玉17169717529…… 我只知道十三香焖鹅的做法,不知道这个能不能给你有所帮助 材料: 净鹅1只(重约2500克).调料卤水、色拉油各3000克,花椒面20克,花椒油5克,辣椒面60克,绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克,十三香、西芹、洋葱、大红浙醋...
@孙唐2643：十三香的配比 -
拓玉17169717529…… 十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. “十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”.
@孙唐2643：调料中十三香指的是哪十三种香味 -
拓玉17169717529…… 起源提起十三香,喜欢烹调美食的人都不会感到陌生.但要说起别有风味的十三香叫卖小唱,如今已没有多少人记得了.唐山滦南县的十三香小唱融合了评剧、皮影和乐亭大鼓的曲调元素,唱词多由叫卖者即景生成,随口哼唱.原本单调乏...
@孙唐2643：十三香怎样便别真假? -
拓玉17169717529…… 十三香基本上属于传统厨房的调料,价格也便宜,配方在传统中每个厨师也是各自配置,所以也就无所谓真假,如果只是仿冒名牌商标的真假,这只能买回家吃过才知道,毕竟包装印刷什么的假的和真的也差不多的.
@孙唐2643：王守义十三香什么意思
拓玉17169717529…… “王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方,依照中医理论和用药要求严格配方,根据食疗原料的性能,精心炮制而成,使烹饪的食物色、香、味俱全.王守义十三香调味品集团由王守义先生创始于1984年,是我国大型调味品(清真)生产企业.公司以王氏祖传秘方＂十三香＂为基础,结合百年炮制之经验,以先进的生产技术为保障,研制开发了＂麻辣鲜＂、＂包子饺子调料＂、＂炖肉料＂、＂鸡精＂、＂炖鸡料＂、＂炖鱼料＂、＂凉拌菜调料＂、＂炸鸡料＂、＂精姜粉＂、＂孜然粉＂、＂海鲜调料＂、＂白胡椒粉＂等40多个品种、100多种规格的王守义清真系列调味品.
@孙唐2643：十三香是什么? -
拓玉17169717529…… 十三香又称十全香,它是由具有特色香味的,中草药组成而制的.胡椒粉,又称古月粉,它具有祛腥,调味.它和十三香的区别就在,它是单一的调味品,十三香是组和调味品,工能各异,都有调味作用.
@孙唐2643：什么叫十三香?是哪十三样东西? -
拓玉17169717529…… 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...
@孙唐2643：什么是十三香 -
拓玉17169717529…… “十三香”又称十全香,就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等.属调味料,厨房用品,佐料.
@孙唐2643：请问十三香是指那些?
拓玉17169717529…… 十三香”这个名字很长时间没有听人提起了.记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”,那时也不知道“十三香”是什么,只是觉得这个名字很有意思. 其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、...
