南宁特色小吃老友粉
@曾邦3136：老友粉的介绍 -
秦虞18710975945…… 老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”.南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒.老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质.这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一.
@曾邦3136：南宁必吃小吃都有哪些? -
秦虞18710975945…… 南宁必吃小吃有:老友粉、柠檬鸭、卷筒粉、生榨米粉、宾阳酸粉. 1、老友粉 上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡...
@曾邦3136：老友粉的制作过程和由来 -
秦虞18710975945…… “老友粉”的由来有一个传奇的故事:南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆,因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾,一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床,于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等,...
@曾邦3136：南宁的老友粉为什么会叫老友粉? -
秦虞18710975945…… 没有故事,其实只有30到40年的历史,老友粉是由南宁第2饮食公司原创,后更名为南宁亚光有限公司,现在又改名,忘了叫什么,在靠出租地皮勉强维持,准备倒闭中.以前卖的主要在友爱饭店,巨龙饭店(原水街菜市旁),中山路的大同,共和路的共一店/共东店/杏花村店,亭子饮食店,还有个在石巷口的也忘了叫什么.现存的就共和路的共一店是全南宁最正中的老友粉,在共和路近朝阳花园的那头. 补冲1句,原版的是老友面而不是现在的粉
@曾邦3136：广西老友粉怎么做?
秦虞18710975945…… 老友粉又叫酸辣粉,这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一.07年南宁公布首批26项非物质文化遗产名录,老友粉入选其中.“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、...
@曾邦3136：南宁的老友粉的制做方法是怎样的? -
秦虞18710975945…… 老友粉可以算是南宁人最喜欢的地方特色风味小吃了.酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效.这老友粉还有个典故,传说在20世纪30年代,有一患风寒感冒、胃口不开的食友,到酒店找大师傅给他煮碗粉吃.师傅独出...
@曾邦3136：南宁老友粉怎么做?(详细)
秦虞18710975945…… “老友面”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效. 编辑本段制作方法 材料(一人份):湿面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠). 1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重; 2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成
@曾邦3136：南宁市老友粉的名字来源 -
秦虞18710975945…… 老友粉是南宁最著名的特色小吃,拥有百年的历史.传说有一老翁每天都光顾周记茶馆,有一天因为感冒没有去,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成一碗热面条,送给这位老友吃.老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故得“老友面”之名.老友粉食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰.在南宁市随处可见老友粉店,老友粉成为南宁市“必吃”的最具特色美食.
@曾邦3136：老友粉的具体做法?....要地道的哈...不是地道的就算了,,,步骤尽量详细>谢谢各位大大 -
秦虞18710975945…… 简介“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效. 制作方法 材料(一人份):切粉(河粉)或伊面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许...
@曾邦3136：南宁老友粉怎么做才地道?需要哪些材料? -
秦虞18710975945…… 1. 材料:粉/面,肉/杂(稍微用酱油和淀粉腌一下),辣椒酱,蒜末,豆豉,葱,酸笋(特别要说一下酸笋最好是腌过的才好吃.光远老友滴酸笋就是提前腌了三个月的,所以味道会很不一样.) 2.先干锅稍微炒干下酸笋.这是老友粉成败的又一...
秦虞18710975945…… 老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”.南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒.老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表,非常具有民生气质.这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一.
@曾邦3136：南宁必吃小吃都有哪些? -
秦虞18710975945…… 南宁必吃小吃有:老友粉、柠檬鸭、卷筒粉、生榨米粉、宾阳酸粉. 1、老友粉 上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡...
@曾邦3136：老友粉的制作过程和由来 -
秦虞18710975945…… “老友粉”的由来有一个传奇的故事:南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆,因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾,一日老人得知往日常来的工人阿三因重病卧床,于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等,...
@曾邦3136：南宁的老友粉为什么会叫老友粉? -
秦虞18710975945…… 没有故事,其实只有30到40年的历史,老友粉是由南宁第2饮食公司原创,后更名为南宁亚光有限公司,现在又改名,忘了叫什么,在靠出租地皮勉强维持,准备倒闭中.以前卖的主要在友爱饭店,巨龙饭店(原水街菜市旁),中山路的大同,共和路的共一店/共东店/杏花村店,亭子饮食店,还有个在石巷口的也忘了叫什么.现存的就共和路的共一店是全南宁最正中的老友粉,在共和路近朝阳花园的那头. 补冲1句,原版的是老友面而不是现在的粉
@曾邦3136：广西老友粉怎么做?
秦虞18710975945…… 老友粉又叫酸辣粉,这种粉能以自己独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了南宁小吃的独特风味之一.07年南宁公布首批26项非物质文化遗产名录,老友粉入选其中.“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、...
@曾邦3136：南宁的老友粉的制做方法是怎样的? -
秦虞18710975945…… 老友粉可以算是南宁人最喜欢的地方特色风味小吃了.酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效.这老友粉还有个典故,传说在20世纪30年代,有一患风寒感冒、胃口不开的食友,到酒店找大师傅给他煮碗粉吃.师傅独出...
@曾邦3136：南宁老友粉怎么做?(详细)
秦虞18710975945…… “老友面”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效. 编辑本段制作方法 材料(一人份):湿面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠). 1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重; 2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入湿面,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成
@曾邦3136：南宁市老友粉的名字来源 -
秦虞18710975945…… 老友粉是南宁最著名的特色小吃,拥有百年的历史.传说有一老翁每天都光顾周记茶馆,有一天因为感冒没有去,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成一碗热面条,送给这位老友吃.老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故得“老友面”之名.老友粉食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰.在南宁市随处可见老友粉店,老友粉成为南宁市“必吃”的最具特色美食.
@曾邦3136：老友粉的具体做法?....要地道的哈...不是地道的就算了,,,步骤尽量详细>谢谢各位大大 -
秦虞18710975945…… 简介“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效. 制作方法 材料(一人份):切粉(河粉)或伊面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许...
@曾邦3136：南宁老友粉怎么做才地道?需要哪些材料? -
秦虞18710975945…… 1. 材料:粉/面,肉/杂(稍微用酱油和淀粉腌一下),辣椒酱,蒜末,豆豉,葱,酸笋(特别要说一下酸笋最好是腌过的才好吃.光远老友滴酸笋就是提前腌了三个月的,所以味道会很不一样.) 2.先干锅稍微炒干下酸笋.这是老友粉成败的又一...
