卤水制作视频教程免费
@郁美5144：做卤水的方法 -
明具15175975563…… 卤水的几种制作方法 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)...
@郁美5144：万用卤水的家常做法大全怎么做好吃视频 -
明具15175975563…… 用料 主料 八角5粒 陈皮1小块 茴香1小勺 桂皮1块 香叶3片 草果1个 沙姜1小勺 辅料 猪皮 200克 调料 冰糖 1大勺 葱 2段 姜 50克 蒜 3瓣 料酒 1大勺 生抽 4大勺 老抽 4大勺 香油 1小勺 水 1000毫升 万用卤水的做法 1.将香料稍微过水冲一下,装入料包中.猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净 2.取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚 3.转小火,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁 4.卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存.久不动的,要定期复卤,以保证卤水的完好无损
@郁美5144：卤汁水的制作流程
明具15175975563…… 【基础卤汁】 材料: A:米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升 B:八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒 作法: 1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水...
@郁美5144：卤水怎样做又香又入味,中餐厅张亮卤水配方及制作方法 -
明具15175975563…… 卤水配方材料:香叶15片 / 草寇20粒 / 陈皮4-5片甘草 / 大小茴香 / 桂皮花椒 / 丁香 / 草果各少许调料:葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖酱油 / 料酒 / 啤酒卤煮食材(鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠等)做法: 卤水怎样做又香又入味1.先用葱姜蒜爆香,...
@郁美5144：卤水汁,卤菜的制作方法 -
明具15175975563…… 川味卤菜制作方法1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相...
@郁美5144：怎么做的 中餐厅张亮卤水做法教程 -
明具15175975563…… 步骤 1 热锅,倒油,放葱姜蒜炒香!这是做底油 步骤 2 关小火,捞出葱姜蒜 步骤 3 加入冰糖,不停搅拌至融化 步骤 4 待冰糖融化后倒入酱油 步骤 5 然后加料酒 步骤 6 然后把先前炒好捞出来的葱姜蒜倒入酱汁中 步骤 7 不停的搅拌,让香味出来,这个过程中最好是关小火,不然容易焦了 步骤 8 当酱汁小火烧开1分钟左右后就加入一锅水 步骤 9 加入香料包,所有香料都装入香料纱布内 步骤 10 加入2/3瓶的啤酒,然后大火烧开后转小火煮1-2个小时左右就可以开卤了
@郁美5144：重庆卤菜的制作方法 -
明具15175975563…… 重庆卤菜的做法 用料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚 、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽 1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水.2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳....
@郁美5144：卤水怎么做 正宗四川成都卤菜 -
明具15175975563…… 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量 香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50...
@郁美5144：卤水怎么搞?? -
明具15175975563…… 卤水制作方法 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒...
明具15175975563…… 卤水的几种制作方法 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)...
@郁美5144：万用卤水的家常做法大全怎么做好吃视频 -
明具15175975563…… 用料 主料 八角5粒 陈皮1小块 茴香1小勺 桂皮1块 香叶3片 草果1个 沙姜1小勺 辅料 猪皮 200克 调料 冰糖 1大勺 葱 2段 姜 50克 蒜 3瓣 料酒 1大勺 生抽 4大勺 老抽 4大勺 香油 1小勺 水 1000毫升 万用卤水的做法 1.将香料稍微过水冲一下,装入料包中.猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净 2.取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚 3.转小火,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁 4.卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存.久不动的,要定期复卤,以保证卤水的完好无损
@郁美5144：卤汁水的制作流程
明具15175975563…… 【基础卤汁】 材料: A:米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升 B:八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒 作法: 1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水...
@郁美5144：卤水怎样做又香又入味,中餐厅张亮卤水配方及制作方法 -
明具15175975563…… 卤水配方材料:香叶15片 / 草寇20粒 / 陈皮4-5片甘草 / 大小茴香 / 桂皮花椒 / 丁香 / 草果各少许调料:葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖酱油 / 料酒 / 啤酒卤煮食材(鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠等)做法: 卤水怎样做又香又入味1.先用葱姜蒜爆香,...
@郁美5144：卤水汁,卤菜的制作方法 -
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@郁美5144：怎么做的 中餐厅张亮卤水做法教程 -
明具15175975563…… 步骤 1 热锅,倒油,放葱姜蒜炒香!这是做底油 步骤 2 关小火,捞出葱姜蒜 步骤 3 加入冰糖,不停搅拌至融化 步骤 4 待冰糖融化后倒入酱油 步骤 5 然后加料酒 步骤 6 然后把先前炒好捞出来的葱姜蒜倒入酱汁中 步骤 7 不停的搅拌,让香味出来,这个过程中最好是关小火,不然容易焦了 步骤 8 当酱汁小火烧开1分钟左右后就加入一锅水 步骤 9 加入香料包,所有香料都装入香料纱布内 步骤 10 加入2/3瓶的啤酒,然后大火烧开后转小火煮1-2个小时左右就可以开卤了
@郁美5144：重庆卤菜的制作方法 -
明具15175975563…… 重庆卤菜的做法 用料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚 、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽 1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水.2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳....
@郁美5144：卤水怎么做 正宗四川成都卤菜 -
明具15175975563…… 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量 香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50...
@郁美5144：卤水怎么搞?? -
明具15175975563…… 卤水制作方法 1、用料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒...
