卤鸡最佳配方
@沈闹1203：卤鸡肉的做法 最正宗的做法 -
舒钥13175038705…… 卤鸡肉的食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱里面一晚上. 放入砂锅里面,然后放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐 在煮的过程中可以放些老抽,尝一下盐味如何,盐少就放些,注意不要太咸. 先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了. 老抽主要调色,汤的颜色特别好看. 出锅啦,卤的很入味很好吃.
@沈闹1203：卤鸡的做法 最正宗的做法 -
舒钥13175038705…… 卤鸡的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 卤鸡的特色: 肉质细嫩,鲜美可口. 教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃 1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内. 2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@沈闹1203：求卤全鸡的做法 -
舒钥13175038705…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@沈闹1203：卤鸡用什么料才好吃 -
舒钥13175038705…… 5香卤鸡的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜更年期食谱骨质疏松食谱口味:5香味工艺:卤5香卤鸡的制作材料:主料:油皮300克辅料:香菇(鲜)50克调料:8角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白沙糖5克,味精2...
@沈闹1203：卤烧鸡的秘方 -
舒钥13175038705…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用. 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法...
@沈闹1203：有没有卤鸡的配方 -
舒钥13175038705…… 五香卤鸡的制作材料: 主料:油皮300克copy.辅料:香菇(鲜)50克.调料:八角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白砂糖5克,味精2克,香油50克,花生油50克等等.卤鸡的最好到农贸市场去抓付卤料,单纯的买香料配不齐,只有让市场老板给你配卤水香料,而且卤料下次还zd可以继续卤,第一卤最好用母鸡,因为油水丰厚,使卤料更香!
@沈闹1203：正宗八珍卤鸡的配方和作法 -
舒钥13175038705…… 八珍卤鸡的配方和作法 1、选料.选用1.5公斤左右活肉鸡.将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干. 2.浸泡.用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻 0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克.另加入适量茴香、花椒、桂皮...
@沈闹1203：求一套正宗的卤鸡方法和配料表 -
舒钥13175038705…… 准备材料:三黄鸡1只、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、油适量、料酒适量、盐适量、水适量 制作步骤:1、鸡清洗干净2、姜切片、葱蒜切段3、适量的生抽、老抽、盐、料酒、水、油调成一碗酱料,将鸡放入一个碗中,加入半碗酱汁,腌制半小时4、加入酱汁,腌制半小时5、电饭煲加热,放入姜蒜爆香6、将腌制好的鸡放入电饭煲中,腌制的酱汁也一起放入7、加水平行于鸡的表面,放入干辣椒,启动煮饭功能焖制8、焖制一段时间要将鸡翻面,有利于着色9、焖好的鸡即可出锅,剩下的卤汁可以用来卤鸡蛋之类的食物
@沈闹1203：向各位请教卤肉和卤鸡香料配方 -
舒钥13175038705…… 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗,水2碗,冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤: 1、准备材料 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻. 3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味.起锅滤渣,一碗心血之作的卤肉和卤鸡香料就出来了! 6、成品
@沈闹1203：卤鸡正宗的做法是什么? -
舒钥13175038705…… 做法一: 材料 净仔公鸡1只,荷叶1张,葱、姜各20克,药包1个(内装金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克),丁香、八角、桂皮各3克,料酒20克,酱油(老抽)10克,精盐5克,芝麻油10克. 步骤 1、葱切成段.姜切成片.荷叶洗净....
舒钥13175038705…… 卤鸡肉的食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱里面一晚上. 放入砂锅里面,然后放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐 在煮的过程中可以放些老抽,尝一下盐味如何,盐少就放些,注意不要太咸. 先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了. 老抽主要调色,汤的颜色特别好看. 出锅啦,卤的很入味很好吃.
@沈闹1203：卤鸡的做法 最正宗的做法 -
舒钥13175038705…… 卤鸡的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 卤鸡的特色: 肉质细嫩,鲜美可口. 教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃 1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内. 2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@沈闹1203：求卤全鸡的做法 -
舒钥13175038705…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@沈闹1203：卤鸡用什么料才好吃 -
舒钥13175038705…… 5香卤鸡的做法详细介绍菜系及功效:卤酱菜更年期食谱骨质疏松食谱口味:5香味工艺:卤5香卤鸡的制作材料:主料:油皮300克辅料:香菇(鲜)50克调料:8角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白沙糖5克,味精2...
@沈闹1203：卤烧鸡的秘方 -
舒钥13175038705…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用. 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法...
@沈闹1203：有没有卤鸡的配方 -
舒钥13175038705…… 五香卤鸡的制作材料: 主料:油皮300克copy.辅料:香菇(鲜)50克.调料:八角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白砂糖5克,味精2克,香油50克,花生油50克等等.卤鸡的最好到农贸市场去抓付卤料,单纯的买香料配不齐,只有让市场老板给你配卤水香料,而且卤料下次还zd可以继续卤,第一卤最好用母鸡,因为油水丰厚,使卤料更香!
@沈闹1203：正宗八珍卤鸡的配方和作法 -
舒钥13175038705…… 八珍卤鸡的配方和作法 1、选料.选用1.5公斤左右活肉鸡.将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干. 2.浸泡.用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻 0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克.另加入适量茴香、花椒、桂皮...
@沈闹1203：求一套正宗的卤鸡方法和配料表 -
舒钥13175038705…… 准备材料:三黄鸡1只、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、油适量、料酒适量、盐适量、水适量 制作步骤:1、鸡清洗干净2、姜切片、葱蒜切段3、适量的生抽、老抽、盐、料酒、水、油调成一碗酱料,将鸡放入一个碗中,加入半碗酱汁,腌制半小时4、加入酱汁,腌制半小时5、电饭煲加热,放入姜蒜爆香6、将腌制好的鸡放入电饭煲中,腌制的酱汁也一起放入7、加水平行于鸡的表面,放入干辣椒,启动煮饭功能焖制8、焖制一段时间要将鸡翻面,有利于着色9、焖好的鸡即可出锅,剩下的卤汁可以用来卤鸡蛋之类的食物
@沈闹1203：向各位请教卤肉和卤鸡香料配方 -
舒钥13175038705…… 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗,水2碗,冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤: 1、准备材料 2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻. 3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可). 5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味.起锅滤渣,一碗心血之作的卤肉和卤鸡香料就出来了! 6、成品
@沈闹1203：卤鸡正宗的做法是什么? -
舒钥13175038705…… 做法一: 材料 净仔公鸡1只,荷叶1张,葱、姜各20克,药包1个(内装金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克),丁香、八角、桂皮各3克,料酒20克,酱油(老抽)10克,精盐5克,芝麻油10克. 步骤 1、葱切成段.姜切成片.荷叶洗净....
