厦门正宗姜母鸭的做法
@农航4141：厦门姜母鸭 - 搜狗百科
燕素13951477526…… 姜母鸭 原料 主料:正番鸭1只(9000克). 辅料:老姜母1500克,包菜适量. 调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克. 制法 1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、...
@农航4141：灌口姜母鸭怎么做? -
燕素13951477526…… 准备材料:鸭、老姜、芝麻油、广东米酒、老抽、白糖、枸杞、盐、八角、桂皮、香叶. 一、第一步将鸭肉洗净后切块,老姜切成片,如下图所示. 二、锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香. 三、等待姜片煸至微微...
@农航4141：厦门姜母鸭怎么做 -
燕素13951477526…… 原料 主料:正番鸭1只(9000克). 辅料:老姜母1500克,包菜适量. 调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克. 制法 1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后,倒入高压锅压50分钟至熟烂. 2、 食用时,将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅,加入包菜叶,调以精盐、味精即成. 特点 此品甘辛香鲜,味道醇美,系滋补佳食.
@农航4141：厦门罐口姜母鸭的做法,要做出来是一整只的,切块的答案不要 -
燕素13951477526…… 鸭子一只弄干净,然后切成块,锅里倒上小芝麻油,油热了以后,把鸭子块放进去翻炒到变色.然后在沙锅里也放一点芝麻油,把生姜,最好是老姜,切片,在锅底平平的铺个两层.点小火,到有姜的香味的时候,把鸭子块倒进去.加老酒1/3...
@农航4141：厦门特产 - 姜母鸭是怎么做?
燕素13951477526…… 姜母鸭这道美食发源于福建泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区,是泉州地区一道传统的名小吃.姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻,是闽台地区冬季进补首选的美...
@农航4141：姜母鸭 做法 -
燕素13951477526…… 主要教学内容: 1、姜母鸭烹制(汤的、干的分别学习); 2、配方,调味品; 3、鸭子的宰杀、整形、保鲜、腌制、剪切; 4、鸭子,生姜等食材的选择; 附加教学内容: 5、熟食品的保鲜,包装; 6、食品利润和价格的确定,销售方法; 7、...
@农航4141：厦门姜母鸭是一整只的,用砂锅煲制,做干的,有少量的汤汁要怎么做法 -
燕素13951477526…… 鸭子身上抹上调料蒸熟在放到砂锅 满意请采纳
@农航4141：正宗姜母鸭的做法应该是怎么样的? -
燕素13951477526…… 姜母鸭的做法 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜. “姜母鸭”以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖...
@农航4141：如何煮姜母鸭 -
燕素13951477526…… 姜母鸭的做法: 原料:鸭一只 调料:黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、盐少许 做法: 1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎. 2、锅烧热,将黑芝麻油(香油)加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟. 3、倒入1瓶米酒(酒酿),加盐、糖调料,续煮10分钟即可.
燕素13951477526…… 姜母鸭 原料 主料:正番鸭1只(9000克). 辅料:老姜母1500克,包菜适量. 调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克. 制法 1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、...
@农航4141：灌口姜母鸭怎么做? -
燕素13951477526…… 准备材料:鸭、老姜、芝麻油、广东米酒、老抽、白糖、枸杞、盐、八角、桂皮、香叶. 一、第一步将鸭肉洗净后切块,老姜切成片,如下图所示. 二、锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香. 三、等待姜片煸至微微...
@农航4141：厦门姜母鸭怎么做 -
燕素13951477526…… 原料 主料:正番鸭1只(9000克). 辅料:老姜母1500克,包菜适量. 调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克. 制法 1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后,倒入高压锅压50分钟至熟烂. 2、 食用时,将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅,加入包菜叶,调以精盐、味精即成. 特点 此品甘辛香鲜,味道醇美,系滋补佳食.
@农航4141：厦门罐口姜母鸭的做法,要做出来是一整只的,切块的答案不要 -
燕素13951477526…… 鸭子一只弄干净,然后切成块,锅里倒上小芝麻油,油热了以后,把鸭子块放进去翻炒到变色.然后在沙锅里也放一点芝麻油,把生姜,最好是老姜,切片,在锅底平平的铺个两层.点小火,到有姜的香味的时候,把鸭子块倒进去.加老酒1/3...
@农航4141：厦门特产 - 姜母鸭是怎么做?
燕素13951477526…… 姜母鸭这道美食发源于福建泉州,而后传至闽南地区乃至台湾地区,是泉州地区一道传统的名小吃.姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻,是闽台地区冬季进补首选的美...
@农航4141：姜母鸭 做法 -
燕素13951477526…… 主要教学内容: 1、姜母鸭烹制(汤的、干的分别学习); 2、配方,调味品; 3、鸭子的宰杀、整形、保鲜、腌制、剪切; 4、鸭子,生姜等食材的选择; 附加教学内容: 5、熟食品的保鲜,包装; 6、食品利润和价格的确定,销售方法; 7、...
@农航4141：厦门姜母鸭是一整只的,用砂锅煲制,做干的,有少量的汤汁要怎么做法 -
燕素13951477526…… 鸭子身上抹上调料蒸熟在放到砂锅 满意请采纳
@农航4141：正宗姜母鸭的做法应该是怎么样的? -
燕素13951477526…… 姜母鸭的做法 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜. “姜母鸭”以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖...
@农航4141：如何煮姜母鸭 -
燕素13951477526…… 姜母鸭的做法: 原料:鸭一只 调料:黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、盐少许 做法: 1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎. 2、锅烧热,将黑芝麻油(香油)加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟. 3、倒入1瓶米酒(酒酿),加盐、糖调料,续煮10分钟即可.
