叉烧用五花肉还是梅花肉
@解肺6715：叉烧肉是猪的哪部分? -
延育19473694737…… 里脊肉:肉中无筋,时猪肉中最嫩的部位,可切片、切丝、切丁.适合做溜、炒、爆. 坐臀肉:都是瘦肉,但较老,质地实,纤维长,可做白切肉,回锅肉. 臀尖肉:肉质细嫩,多是瘦肉,可炒、炖或做酱油. 五花肉:是肋条部位剔去肋骨的肉,肥瘦相间,五花三层,适用于红烧、白炖. 奶脯肉:又名下五花,结缔组织多,多时泡泡状肥肉,肉质差,不易煮烂,可炼油. 夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸. 前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉. 勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅.
@解肺6715：蜜汁叉烧选什么肉? -
延育19473694737…… 猪腩肉
@解肺6715：买什么样的猪肉做叉烧好吃
延育19473694737…… 首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉.做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀......依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味,画了一个简单的切法图,开后如果嫌大,再从中间分开切成合适的大小即可.
@解肺6715：叉烧酱的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延育19473694737…… 主料 梅花肉500g 叉烧酱80g 生姜20g 大蒜4瓣 辅料 白酒5g 白糖20g 蜂蜜(腌肉用)28g 蜂蜜(刷表层用)10g 盐1小勺 家庭版简易蜜汁叉烧的做法步骤 1. 首选梅花肉,因为不会全瘦吃起来口感不会柴.如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧,可以...
@解肺6715：烤箱怎么烤叉烧的做法 -
延育19473694737…… 原 料:梅肉两块(约800克). 酱汁:叉烧酱、蚝油、生抽、黄酒、鲜贝露、蜂蜜. 蒜. 操 作:一、准备: 1、梅肉洗净,切成拳头大小的块,用刀背稍微将肉拍松,方便入味. 2、腌制:把切好块的梅肉放在一个保鲜袋里,加入三大勺叉烧...
@解肺6715：炒叉烧的做法,炒叉烧怎么做好吃,炒叉烧的家常做法 -
延育19473694737…… 材料 【原料】猪肉1000克 【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙 做法 1、猪肉洗干净后沥干水份; 2、将猪肉切成大约4指宽的长条,加入白糖抓匀,腌至糖全部融化为止; 3、待...
@解肺6715：叉烧的做法? -
延育19473694737…… 主料 梅花肉500g 叉烧酱2大勺 老抽1勺 醪糟20ml 香葱2根 姜片5片 辅料蜂蜜2勺 步骤 1.梅花肉不要洗,切成3-5cm宽,3cm厚的条,姜去皮切片,香葱切段 叉烧酱 醪糟 老抽混合,把肉肉放进去,按 摩一下,再放葱姜 冰箱冷藏24小时.中间的时候取出葱姜,不然腌制24小时的葱会有臭味.... 2.24小时候,取出来,去掉表面的调料,放到烤盘或者烤架上风干20分钟,表面变的稍微干点哦~ 烤箱预热200度,肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~ 3.第一面中上层烤18分钟,翻面,刷蜂蜜混合物,再烤8-10分钟~ 凉透切片~
@解肺6715：梅花肉是指猪的哪个部位的肉? -
延育19473694737…… 梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老.
@解肺6715：蜜汁叉烧的配料和做法是什么? -
延育19473694737…… 制作蜜汁叉烧的配方配料,相信不同师傅的做法各有特色,我想分享的是一些他们提及到的角度.其实蜜汁叉烧配方固然重要,但是选料和加工的一些细节同样重要的.例如,如果你想叉烧吃起来不老柴,就需要在选料、加工甚至火力烧制上需...
延育19473694737…… 里脊肉:肉中无筋,时猪肉中最嫩的部位,可切片、切丝、切丁.适合做溜、炒、爆. 坐臀肉:都是瘦肉,但较老,质地实,纤维长,可做白切肉,回锅肉. 臀尖肉:肉质细嫩,多是瘦肉,可炒、炖或做酱油. 五花肉:是肋条部位剔去肋骨的肉,肥瘦相间,五花三层,适用于红烧、白炖. 奶脯肉:又名下五花,结缔组织多,多时泡泡状肥肉,肉质差,不易煮烂,可炼油. 夹心肉:质老有筋,吸水力较强,适用于剁馅、制肉丸. 前排肉“瘦中夹肥,肉质较嫩肉,做烧、炖、米粉肉. 勃肉:俗称血勃、槽头肉,这块肉肥瘦不分,肉老质次,吃起发脆,只能炼油或做馅.
@解肺6715：蜜汁叉烧选什么肉? -
延育19473694737…… 猪腩肉
@解肺6715：买什么样的猪肉做叉烧好吃
延育19473694737…… 首选梅头肉,然后腿肉,里脊肉.做叉烧肉要选用较瘦,没有皮及太多肥肉的梅条来制作,如果你买的是一大块后臀肉,那么从靠右边5厘米处往下切一刀,然后再往左5厘米处往上切一刀......依次这样切下去,使肉拉开后可以成为一个长条,这样可以使肉更快速的入味,画了一个简单的切法图,开后如果嫌大,再从中间分开切成合适的大小即可.
@解肺6715：叉烧酱的家常做法大全怎么做好吃视频 -
延育19473694737…… 主料 梅花肉500g 叉烧酱80g 生姜20g 大蒜4瓣 辅料 白酒5g 白糖20g 蜂蜜(腌肉用)28g 蜂蜜(刷表层用)10g 盐1小勺 家庭版简易蜜汁叉烧的做法步骤 1. 首选梅花肉,因为不会全瘦吃起来口感不会柴.如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧,可以...
@解肺6715：烤箱怎么烤叉烧的做法 -
延育19473694737…… 原 料:梅肉两块(约800克). 酱汁:叉烧酱、蚝油、生抽、黄酒、鲜贝露、蜂蜜. 蒜. 操 作:一、准备: 1、梅肉洗净,切成拳头大小的块,用刀背稍微将肉拍松,方便入味. 2、腌制:把切好块的梅肉放在一个保鲜袋里,加入三大勺叉烧...
@解肺6715：炒叉烧的做法,炒叉烧怎么做好吃,炒叉烧的家常做法 -
延育19473694737…… 材料 【原料】猪肉1000克 【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙 做法 1、猪肉洗干净后沥干水份; 2、将猪肉切成大约4指宽的长条,加入白糖抓匀,腌至糖全部融化为止; 3、待...
@解肺6715：叉烧的做法? -
延育19473694737…… 主料 梅花肉500g 叉烧酱2大勺 老抽1勺 醪糟20ml 香葱2根 姜片5片 辅料蜂蜜2勺 步骤 1.梅花肉不要洗,切成3-5cm宽,3cm厚的条,姜去皮切片,香葱切段 叉烧酱 醪糟 老抽混合,把肉肉放进去,按 摩一下,再放葱姜 冰箱冷藏24小时.中间的时候取出葱姜,不然腌制24小时的葱会有臭味.... 2.24小时候,取出来,去掉表面的调料,放到烤盘或者烤架上风干20分钟,表面变的稍微干点哦~ 烤箱预热200度,肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~ 3.第一面中上层烤18分钟,翻面,刷蜂蜜混合物,再烤8-10分钟~ 凉透切片~
@解肺6715：梅花肉是指猪的哪个部位的肉? -
延育19473694737…… 梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤,有20cm长,横切面瘦肉占90%,期间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老.
@解肺6715：蜜汁叉烧的配料和做法是什么? -
延育19473694737…… 制作蜜汁叉烧的配方配料,相信不同师傅的做法各有特色,我想分享的是一些他们提及到的角度.其实蜜汁叉烧配方固然重要,但是选料和加工的一些细节同样重要的.例如,如果你想叉烧吃起来不老柴,就需要在选料、加工甚至火力烧制上需...
