发好的海参为什么越煮越硬
@解肩3102：买来的说是发好的海参煮后缩小,还硬,是怎么回事? -
禄固15523754716…… 海参煮了以后缩小是正常的,如果它不缩小,就可能是人造的.至于硬,要慢慢炆或炖,大约一两个小时就可以了. 1、海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和...
@解肩3102：海参用开水煮过为什么又腥又硬没法吃,怎么处理才能使海参不再腥还软呢? -
禄固15523754716…… 那是因为海参必须得用水泡过后再煮才能变软呢,如果你煮出来的海参很硬,就代表煮之前没有用水浸泡过.海参至少得用水浸泡一天以上的时间,才能彻底把海参变软.还有的需要浸泡两天左右的时间才行,浸泡透后的海参就很软了,可以做...
@解肩3102：在发海参的时候,为什么一煮,海参就缩小了,而且变硬了? -
禄固15523754716…… 继续煮 直到把海参煮透 然后再泡2-3天 每天需换水2-3次 海参才能变大 而且是软的
@解肩3102：活海参要怎么发制呀?为什么会越煮越硬呢? -
禄固15523754716…… 先将海参用冷水泡一下,再将其体表的盐分冲洗净(如果不把盐分泡出来,海参的涨发率很低),接着将海参放入开水锅中用小火加热约25分钟左右,此时海参继续收缩变得很小.将锅离火,使其自然晾凉,然后检查海参的柔软度,将通体已经变软的海参挑出,将仍然发硬的海参留在锅中,并重新换水.5、换水后小火再加热,这次加热的时间要短一些,一般为15分钟,停火放凉,检查海参,将仍硬的海参继续加热,这次时间更短,大约为5分钟左右,如此反复,直到所有海参都煮软(反复加热的目的是将海参体内的盐分煮出来并且使其肉质变软,也可将海参放入蒸箱中使用旺火蒸软).6、将熟处理之后的海参放入加有冰块的纯净水中冷藏三天(每天换一遍水),海参吸水变大,就可以烹调了.
@解肩3102：煮完的海参为什么很硬
禄固15523754716…… 你煮的肯定是鲜海参吧,鲜海参就是越煮越硬,吃鲜还是的话,你稍微过一下热水吃就行...如果是干海参的话,那肯定是没发好喽,很多野生海参都是粗加工的,所以比较难发,没办法只能继续煮..
@解肩3102：朋友送的烟台干海参水发(按说明泡发)五六天发涨大后,经煮变硬变小怎么回事,不能水煮还是其它原因 -
禄固15523754716…… 你好朋友!你按说明泡发(经过泡煮泡的过程)出来的海参就已经是熟的了,是可以直接吃的,不必要吃的时候再煮了.如果是经过冷冻后的话,可以自然化冻后,用热水烫一下就可以吃了.凡是经过泡发好的海参,再煮的话肯定是会变硬变小的,所以泡发好的海参是不能再水煮的,做汤的时候,也是需要在汤开了以后再放入海参即可.
@解肩3102：如何做海参不硬 -
禄固15523754716…… 做海参之前先将其泡发可以让海参不硬,具体做法如下: 准备材料:海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量 一、首先准备好海参干,纯净水若干 二、将干海参放入保温杯中 三、加入沸腾的纯净水至杯满 四、盖上杯子盖子,泡发12小时左右 五、12小时后海参就泡发好了,可以直接食用并且不硬 六、100克小米洗净后,放入砂锅加入1000克的水 七、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味八、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜即可食用.
@解肩3102：为什么刺海参,水煮后更硬了,是不是时间短啊 -
禄固15523754716…… 你好朋友! 不知你所说的刺海参是指鲜活海参、拉缸盐还是泡好的干参,鲜参的话下锅水煮就变硬了是正常的,拉缸盐或者干参都需要泡水2-3天在下锅煮,如果是火候不到位的话,会出现你说的水煮后更硬了,通常水煮的时间没有定数,什么时候海参煮软了煮透了为止.
@解肩3102：活海参拿回家越煮越小,越煮越硬 -
禄固15523754716…… 你要想把海参变软就得用高压锅压十分中 这叫高压海参 你可以炸一点你喜欢吃的酱 压熟以后你在把海参的嘴和肠子去掉在占酱吃 做活海参 首先你要把活海参得嘴和肠子去掉 然后在把海参片片 备用 锅里放水 等水开拉以后在把海参片放到开水里烫一下就捞出来 《记住不要让水开拉在捞》然后你就可以做拉 .有红烧海参 葱烧海参还有凉拌海参 .
@解肩3102：家里发海参越煮越小 -
禄固15523754716…… 海参泡发好后煮太久就会变得越来越小,越来越硬,泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用,做法如下: 准备材料:小米、海参、清水、姜. 一、海参剪开,清水煮沸. 二、放入姜、海参,焯水30秒捞出. 三、加水没过小米,淘洗浸泡20分钟. 四、加水,倒入小米. 五、大火煮沸转小火煮20分钟. 六、倒入小米粥,放入海参. 七、隔水,大火蒸10分钟. 八、十分钟后端出即可食用.
禄固15523754716…… 海参煮了以后缩小是正常的,如果它不缩小,就可能是人造的.至于硬,要慢慢炆或炖,大约一两个小时就可以了. 1、海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和...
@解肩3102：海参用开水煮过为什么又腥又硬没法吃,怎么处理才能使海参不再腥还软呢? -
禄固15523754716…… 那是因为海参必须得用水泡过后再煮才能变软呢,如果你煮出来的海参很硬,就代表煮之前没有用水浸泡过.海参至少得用水浸泡一天以上的时间,才能彻底把海参变软.还有的需要浸泡两天左右的时间才行,浸泡透后的海参就很软了,可以做...
@解肩3102：在发海参的时候,为什么一煮,海参就缩小了,而且变硬了? -
禄固15523754716…… 继续煮 直到把海参煮透 然后再泡2-3天 每天需换水2-3次 海参才能变大 而且是软的
@解肩3102：活海参要怎么发制呀?为什么会越煮越硬呢? -
禄固15523754716…… 先将海参用冷水泡一下,再将其体表的盐分冲洗净(如果不把盐分泡出来,海参的涨发率很低),接着将海参放入开水锅中用小火加热约25分钟左右,此时海参继续收缩变得很小.将锅离火,使其自然晾凉,然后检查海参的柔软度,将通体已经变软的海参挑出,将仍然发硬的海参留在锅中,并重新换水.5、换水后小火再加热,这次加热的时间要短一些,一般为15分钟,停火放凉,检查海参,将仍硬的海参继续加热,这次时间更短,大约为5分钟左右,如此反复,直到所有海参都煮软(反复加热的目的是将海参体内的盐分煮出来并且使其肉质变软,也可将海参放入蒸箱中使用旺火蒸软).6、将熟处理之后的海参放入加有冰块的纯净水中冷藏三天(每天换一遍水),海参吸水变大,就可以烹调了.
@解肩3102：煮完的海参为什么很硬
禄固15523754716…… 你煮的肯定是鲜海参吧,鲜海参就是越煮越硬,吃鲜还是的话,你稍微过一下热水吃就行...如果是干海参的话,那肯定是没发好喽,很多野生海参都是粗加工的,所以比较难发,没办法只能继续煮..
@解肩3102：朋友送的烟台干海参水发(按说明泡发)五六天发涨大后,经煮变硬变小怎么回事,不能水煮还是其它原因 -
禄固15523754716…… 你好朋友!你按说明泡发(经过泡煮泡的过程)出来的海参就已经是熟的了,是可以直接吃的,不必要吃的时候再煮了.如果是经过冷冻后的话,可以自然化冻后,用热水烫一下就可以吃了.凡是经过泡发好的海参,再煮的话肯定是会变硬变小的,所以泡发好的海参是不能再水煮的,做汤的时候,也是需要在汤开了以后再放入海参即可.
@解肩3102：如何做海参不硬 -
禄固15523754716…… 做海参之前先将其泡发可以让海参不硬,具体做法如下: 准备材料:海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量 一、首先准备好海参干,纯净水若干 二、将干海参放入保温杯中 三、加入沸腾的纯净水至杯满 四、盖上杯子盖子,泡发12小时左右 五、12小时后海参就泡发好了,可以直接食用并且不硬 六、100克小米洗净后,放入砂锅加入1000克的水 七、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味八、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜即可食用.
@解肩3102：为什么刺海参,水煮后更硬了,是不是时间短啊 -
禄固15523754716…… 你好朋友! 不知你所说的刺海参是指鲜活海参、拉缸盐还是泡好的干参,鲜参的话下锅水煮就变硬了是正常的,拉缸盐或者干参都需要泡水2-3天在下锅煮,如果是火候不到位的话,会出现你说的水煮后更硬了,通常水煮的时间没有定数,什么时候海参煮软了煮透了为止.
@解肩3102：活海参拿回家越煮越小,越煮越硬 -
禄固15523754716…… 你要想把海参变软就得用高压锅压十分中 这叫高压海参 你可以炸一点你喜欢吃的酱 压熟以后你在把海参的嘴和肠子去掉在占酱吃 做活海参 首先你要把活海参得嘴和肠子去掉 然后在把海参片片 备用 锅里放水 等水开拉以后在把海参片放到开水里烫一下就捞出来 《记住不要让水开拉在捞》然后你就可以做拉 .有红烧海参 葱烧海参还有凉拌海参 .
@解肩3102：家里发海参越煮越小 -
禄固15523754716…… 海参泡发好后煮太久就会变得越来越小,越来越硬,泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用,做法如下: 准备材料:小米、海参、清水、姜. 一、海参剪开,清水煮沸. 二、放入姜、海参,焯水30秒捞出. 三、加水没过小米,淘洗浸泡20分钟. 四、加水,倒入小米. 五、大火煮沸转小火煮20分钟. 六、倒入小米粥,放入海参. 七、隔水,大火蒸10分钟. 八、十分钟后端出即可食用.
