发酵粉没有化开要紧吗
@竺吉708：做包子酵母粉放迟了没融化可以吃吗? -
牛绍18830433381…… 做包子酵母粉放迟了,梅隆饭可以吃吗?那么首先你说包走的时候你的上母粉放起了没龙发,那么你的包子做的就不够成功,禁鱼说这样的包子还能不能吃,但能也可以吃了,是不是如果它融化了,反正不也在包子里面卖,其实没那么好吃而已.
@竺吉708：和好了面,结果过了一个多小时还没有发的迹象,用的安琪酵母粉,没开过口的,但里面有空气,面还能吃吗? -
牛绍18830433381…… 你好: 本人对使用酵母略知一二: 1、不管什么酵母,25-26度是酵母的繁殖问题哦,这个温度酵母是生长温度,不怎么产气的,酵母的最佳产气温度是36-37度,你的温度控制有一定的问题. 2、如觉得可能酵母问题,可将酵母先用温水(以不...
@竺吉708：干酵母可以不加水化开就直接加在面粉里面吗? -
牛绍18830433381…… 油包着酵母,酵母就不好发酵了.面粉发酵不好,做出来的东西很难看的
@竺吉708：用酵母和的面糊没发开怎么办 -
牛绍18830433381…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别在放了,多了对身体不好.可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,,,是在不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的,
@竺吉708：酵母粉忘记加水溶化了,直接加到了面粉里了,还能发酵吗? -
牛绍18830433381…… 是的,酵母粉忘记加水溶化直接加到面粉里仍然可以发酵.只是这种情况下,酵母的分布可能不均匀,从而可能会影响发酵的效果.建议最好将酵母粉先用水溶解,然后再加入面粉中,以确保酵母分布均匀,有利于面团的发酵.
@竺吉708：蒸馒头酵母粉放在面里不用水充开可以吗 -
牛绍18830433381…… 您好,酵母通过先用水溶解,是为了发酵均匀,让面团有更好的发酵效果.如果不用温水先溶解也是可以发酵使用的,只是效果可能不如前者.向您分享我们的面点制作:http://danbaoli.com/category/tutorial-video/
@竺吉708：放了发酵粉面为什么没反应啊 -
牛绍18830433381…… 有三个比较可疑的地方,首先是你的发酵粉是不是过期了;其次,你用的热水是多热的水,一般太热就会把部分微生物灭活了;而且,你不要离暖气过近,也会让其失去发酵活性. 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好. 3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来. .
@竺吉708：发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办 -
牛绍18830433381…… 一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的,两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题. 和面时忘记放酵母也没有关系的,放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于含有的多种...
@竺吉708：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
牛绍18830433381…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@竺吉708：用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
牛绍18830433381…… 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法:准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
牛绍18830433381…… 做包子酵母粉放迟了,梅隆饭可以吃吗?那么首先你说包走的时候你的上母粉放起了没龙发,那么你的包子做的就不够成功,禁鱼说这样的包子还能不能吃,但能也可以吃了,是不是如果它融化了,反正不也在包子里面卖,其实没那么好吃而已.
@竺吉708：和好了面,结果过了一个多小时还没有发的迹象,用的安琪酵母粉,没开过口的,但里面有空气,面还能吃吗? -
牛绍18830433381…… 你好: 本人对使用酵母略知一二: 1、不管什么酵母,25-26度是酵母的繁殖问题哦,这个温度酵母是生长温度,不怎么产气的,酵母的最佳产气温度是36-37度,你的温度控制有一定的问题. 2、如觉得可能酵母问题,可将酵母先用温水(以不...
@竺吉708：干酵母可以不加水化开就直接加在面粉里面吗? -
牛绍18830433381…… 油包着酵母,酵母就不好发酵了.面粉发酵不好,做出来的东西很难看的
@竺吉708：用酵母和的面糊没发开怎么办 -
牛绍18830433381…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别在放了,多了对身体不好.可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,,,是在不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的,
@竺吉708：酵母粉忘记加水溶化了,直接加到了面粉里了,还能发酵吗? -
牛绍18830433381…… 是的,酵母粉忘记加水溶化直接加到面粉里仍然可以发酵.只是这种情况下,酵母的分布可能不均匀,从而可能会影响发酵的效果.建议最好将酵母粉先用水溶解,然后再加入面粉中,以确保酵母分布均匀,有利于面团的发酵.
@竺吉708：蒸馒头酵母粉放在面里不用水充开可以吗 -
牛绍18830433381…… 您好,酵母通过先用水溶解,是为了发酵均匀,让面团有更好的发酵效果.如果不用温水先溶解也是可以发酵使用的,只是效果可能不如前者.向您分享我们的面点制作:http://danbaoli.com/category/tutorial-video/
@竺吉708：放了发酵粉面为什么没反应啊 -
牛绍18830433381…… 有三个比较可疑的地方,首先是你的发酵粉是不是过期了;其次,你用的热水是多热的水,一般太热就会把部分微生物灭活了;而且,你不要离暖气过近,也会让其失去发酵活性. 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好. 3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来. .
@竺吉708：发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办 -
牛绍18830433381…… 一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的,两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题. 和面时忘记放酵母也没有关系的,放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了.酵母发酵的机理在于含有的多种...
@竺吉708：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
牛绍18830433381…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@竺吉708：用发酵粉发的面没发起来怎么办 -
牛绍18830433381…… 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法:准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.
