变蛋料汁的做法
@伯侍1739：姜汁变蛋怎么做 -
庄常17344776323…… 1. 配料洗净,备用2. 姜,蒜,辣椒都切碎,方便入味3. 加入生抽,老抽,糖,醋香油一起调成姜汁4. 变蛋提前剥好,用清水泡10分钟5. 然后用刀或线切成三角形,一个变蛋切四块,摆在盘子里6. 把调好的姜汁浇在变蛋上面,稍微晃动一下,使每一块变蛋都蘸满姜汁.7. 撒上一点香菜叶作为装饰,姜汁变蛋就做成了.8. 整体效果图,欣赏一下吧!
@伯侍1739：凉调变蛋怎么调 -
庄常17344776323…… 凉调变蛋做法如下:主料:松花蛋3个 辅料:生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖2克、白芝麻少许、蒜2瓣、细香葱2棵、红甜椒1/4个、植物油2茶匙1、皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块.2、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖;随后将葱、红甜椒、蒜切丁.3、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱;随后淋在皮蛋上.4、撒上少许白芝麻即可.参考资料来源:搜狗百科-凉拌皮蛋
@伯侍1739：制作五香变蛋的配料方法 -
庄常17344776323…… 将生石灰、食用碱和70~85℃水在常温下混合均匀;加入食盐及五香调料或者麻辣调料搅拌均匀成灰糊;24小时后用搅拌均匀的灰糊包裹鸡蛋,然后在锯末中滚动,吸出灰糊中的水分;放置三小时后,在密封不透气的环境内存放4~7天,取出后晒干或阴干封存.
@伯侍1739：急需变蛋的做法? -
庄常17344776323…… 所述变蛋的配方包括鲜鸡蛋、生石灰、食用碱、食盐和五香调料或者麻辣调料.所述变蛋的制作方法为:将生石灰、食用碱和70~85℃水在常温下混合均匀;加入食盐及五香调料或者麻辣调料搅拌均匀成灰糊;24小时后用搅拌均匀的灰糊包裹鸡蛋,然后在锯末中滚动,吸出灰糊中的水分;放置三小时后,在密封不透气的环境内存放4~7天,取出后晒干或阴干封存.
@伯侍1739：姜汁变蛋的做法,姜汁变蛋怎么做好吃,姜汁变蛋 -
庄常17344776323…… 姜汁皮蛋的做法步骤1皮蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将皮蛋切成小瓣.2香菜、姜洗净切碎末备用.3将皮蛋装盘.4取小碗一个,放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐,拌匀.5将姜汁浇在皮蛋上,撒上香菜末即可.
@伯侍1739：怎么加工变蛋 鸡蛋的 谢谢配方加步骤 -
庄常17344776323…… 变蛋多指河南变蛋,多是用鸡蛋制成的,原料配方:(鲜鸡蛋1000枚) 碱面3.5~4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克 山楂50克、食盐2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶叶2公斤、桂子50克、 大茴0.5公斤、荜拨50克、花椒0.5公斤、砂仁50克水适量 做法: 1.除石灰以外,全部原料放入锅里熬煮,熬好后取出料汁,再慢慢加入石灰,搅拌成糊状.若糊稀可以加草木灰调整,以能适应鲜鸭蛋滚涂为止 . 2.将经过检验的合格的鲜鸭蛋,在冷却好的料糊中滚粘后捞出,放入稻壳或锯末中滚干后装缸,密封6~7天,即可开缸检查.
@伯侍1739：鸡蛋变变蛋的具体步骤 -
庄常17344776323…… (一)选料. 可以选择鲜鸡蛋,鸭蛋,或者鹌鹑蛋,鹅蛋都可以.不过要用鲜的,也就是没有存放很久的.存放过几天的变过来的皮蛋容易出现照蛋(液化的打开都是液体,是不能食用的) 还要注意的是,不要裂纹,不要沙壳,不要钢壳(外...
@伯侍1739：怎样制作变蛋? -
庄常17344776323…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@伯侍1739：怎样做扁蛋越详细越好 -
庄常17344776323…… 1.变蛋:切成月牙状.最好就是一个变蛋切八瓣.2.尖椒:切成很小的小丁,最好快成末的那种.根据口味选择尖椒辣味的程度.3.汁料:简单些,盐少许.味精或鸡精少许,醋、酱油、香油倒入,搅匀.4.程序:先把切好的蛋摆如盘中,多的话,可以摆双层.青椒堆放变蛋顶上.把调好的料汁搅匀,浇在变蛋上,切勿搅拌,或浇到青椒上,以免影响美感.好了,就这样,色香味就俱全了.昨天晚上刚做的,吃了好多,今天还觉得撑.我老公做的,盐放多了,晚上快把人渴死了.....所以,记得少许盐呢...
@伯侍1739：变蛋的制作方法 -
庄常17344776323…… 变蛋技术一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋.二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成...
庄常17344776323…… 1. 配料洗净,备用2. 姜,蒜,辣椒都切碎,方便入味3. 加入生抽,老抽,糖,醋香油一起调成姜汁4. 变蛋提前剥好,用清水泡10分钟5. 然后用刀或线切成三角形,一个变蛋切四块,摆在盘子里6. 把调好的姜汁浇在变蛋上面,稍微晃动一下,使每一块变蛋都蘸满姜汁.7. 撒上一点香菜叶作为装饰,姜汁变蛋就做成了.8. 整体效果图,欣赏一下吧!
@伯侍1739：凉调变蛋怎么调 -
庄常17344776323…… 凉调变蛋做法如下:主料:松花蛋3个 辅料:生抽1汤匙、香醋1/2汤匙、白糖2克、白芝麻少许、蒜2瓣、细香葱2棵、红甜椒1/4个、植物油2茶匙1、皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块.2、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖;随后将葱、红甜椒、蒜切丁.3、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱;随后淋在皮蛋上.4、撒上少许白芝麻即可.参考资料来源:搜狗百科-凉拌皮蛋
@伯侍1739：制作五香变蛋的配料方法 -
庄常17344776323…… 将生石灰、食用碱和70~85℃水在常温下混合均匀;加入食盐及五香调料或者麻辣调料搅拌均匀成灰糊;24小时后用搅拌均匀的灰糊包裹鸡蛋,然后在锯末中滚动,吸出灰糊中的水分;放置三小时后,在密封不透气的环境内存放4~7天,取出后晒干或阴干封存.
@伯侍1739：急需变蛋的做法? -
庄常17344776323…… 所述变蛋的配方包括鲜鸡蛋、生石灰、食用碱、食盐和五香调料或者麻辣调料.所述变蛋的制作方法为:将生石灰、食用碱和70~85℃水在常温下混合均匀;加入食盐及五香调料或者麻辣调料搅拌均匀成灰糊;24小时后用搅拌均匀的灰糊包裹鸡蛋,然后在锯末中滚动,吸出灰糊中的水分;放置三小时后,在密封不透气的环境内存放4~7天,取出后晒干或阴干封存.
@伯侍1739：姜汁变蛋的做法,姜汁变蛋怎么做好吃,姜汁变蛋 -
庄常17344776323…… 姜汁皮蛋的做法步骤1皮蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将皮蛋切成小瓣.2香菜、姜洗净切碎末备用.3将皮蛋装盘.4取小碗一个,放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐,拌匀.5将姜汁浇在皮蛋上,撒上香菜末即可.
@伯侍1739：怎么加工变蛋 鸡蛋的 谢谢配方加步骤 -
庄常17344776323…… 变蛋多指河南变蛋,多是用鸡蛋制成的,原料配方:(鲜鸡蛋1000枚) 碱面3.5~4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克 山楂50克、食盐2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶叶2公斤、桂子50克、 大茴0.5公斤、荜拨50克、花椒0.5公斤、砂仁50克水适量 做法: 1.除石灰以外,全部原料放入锅里熬煮,熬好后取出料汁,再慢慢加入石灰,搅拌成糊状.若糊稀可以加草木灰调整,以能适应鲜鸭蛋滚涂为止 . 2.将经过检验的合格的鲜鸭蛋,在冷却好的料糊中滚粘后捞出,放入稻壳或锯末中滚干后装缸,密封6~7天,即可开缸检查.
@伯侍1739：鸡蛋变变蛋的具体步骤 -
庄常17344776323…… (一)选料. 可以选择鲜鸡蛋,鸭蛋,或者鹌鹑蛋,鹅蛋都可以.不过要用鲜的,也就是没有存放很久的.存放过几天的变过来的皮蛋容易出现照蛋(液化的打开都是液体,是不能食用的) 还要注意的是,不要裂纹,不要沙壳,不要钢壳(外...
@伯侍1739：怎样制作变蛋? -
庄常17344776323…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@伯侍1739：怎样做扁蛋越详细越好 -
庄常17344776323…… 1.变蛋:切成月牙状.最好就是一个变蛋切八瓣.2.尖椒:切成很小的小丁,最好快成末的那种.根据口味选择尖椒辣味的程度.3.汁料:简单些,盐少许.味精或鸡精少许,醋、酱油、香油倒入,搅匀.4.程序:先把切好的蛋摆如盘中,多的话,可以摆双层.青椒堆放变蛋顶上.把调好的料汁搅匀,浇在变蛋上,切勿搅拌,或浇到青椒上,以免影响美感.好了,就这样,色香味就俱全了.昨天晚上刚做的,吃了好多,今天还觉得撑.我老公做的,盐放多了,晚上快把人渴死了.....所以,记得少许盐呢...
@伯侍1739：变蛋的制作方法 -
庄常17344776323…… 变蛋技术一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋.二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成...
