变蛋黑了是坏了吗
@漆耿333：剥凯皮蛋里面是黑色的能吃么?如何区分皮蛋的好坏?
福宙15568903188…… 日前,有关专家提醒消费者,不要购买变质的皮蛋,以免损害健康,危及生命. 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦...
@漆耿333：腌制的鸡蛋蛋黄发黑,请问是变质还是腌制的正常反应? -
福宙15568903188…… 蛋白质变质的明显反应就是变黄或变黑,如果你的腌料里没有酱油的活,那么它就是坏了...告诉你卤蛋的一个配料吧 盐糖各一大勺,桂皮及八角少许,料酒一勺,老抽两到三大勺,加入剥皮鸡蛋煮开,关火卤上20分钟.
@漆耿333：我妈妈腌制的鸡蛋剥开一看里面的蛋黄发黑了,还能吃吗?? -
福宙15568903188…… 可以.我经常吃.啥事没有
@漆耿333：煮鸡蛋皮剥了是黑色的,像霉变一样紫黑.这是怎么回事呀? -
福宙15568903188…… 闻起来味道如何.是臭味还是石灰味道. 如果是臭的就是变质的坏鸡蛋.但也不排除你可能煮了个皮蛋..
@漆耿333：蛋黄颜色是灰黑色是什么意思,蛋黄里面也是,而且松软松软的,像豆粉一样,完全蒙了,还能吃吗? -
福宙15568903188…… 如果是松花蛋(俗称变蛋、皮蛋)是可以吃的,超市有卖的!如果不是松花蛋,那肯定是坏蛋,绝不能食用!
@漆耿333：怎么看生鸡蛋是否变坏 -
福宙15568903188…… 对着强光照,一边照一边转动鸡蛋,发现蛋黄靠一边,转动也不跟着转就是蛋黄沾在一侧鸡蛋壳上,这样的就是坏了.计划经济的时候,国营副食店里卖鸡蛋的地方,都有一个灯箱,里面放个电灯泡,箱子上边一个圆孔,认识人的就把鸡蛋在上...
@漆耿333：鸡蛋煮熟后蛋黄和蛋清交界处偏黑,是不是鸡蛋变质了? -
福宙15568903188…… 不算变质,只要不是隔膜变黑就不是变质.
@漆耿333：鸡蛋蛋黄发黑还能吃吗 -
福宙15568903188…… 不能
@漆耿333：怎样确定皮蛋好坏 -
福宙15568903188…… 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等 选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝. 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁...
@漆耿333：为什么咸蛋里面变成黑的了还有松花蛋的味 -
福宙15568903188…… 咸鸭蛋在腌制的时候就出问题了,蛋明显是坏的,不能食用了. 腌蛋的时候要挑选没有裂缝、好的鸭蛋,挑选好的蛋要洗净凉干,因为,鸭蛋腌制时间要一个月左右,如果鸭蛋原来质量差,腌制出来的蛋会是黑黄蛋或臭蛋.腌好的蛋或煮熟的咸...
福宙15568903188…… 日前,有关专家提醒消费者,不要购买变质的皮蛋,以免损害健康,危及生命. 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦...
@漆耿333：腌制的鸡蛋蛋黄发黑,请问是变质还是腌制的正常反应? -
福宙15568903188…… 蛋白质变质的明显反应就是变黄或变黑,如果你的腌料里没有酱油的活,那么它就是坏了...告诉你卤蛋的一个配料吧 盐糖各一大勺,桂皮及八角少许,料酒一勺,老抽两到三大勺,加入剥皮鸡蛋煮开,关火卤上20分钟.
@漆耿333：我妈妈腌制的鸡蛋剥开一看里面的蛋黄发黑了,还能吃吗?? -
福宙15568903188…… 可以.我经常吃.啥事没有
@漆耿333：煮鸡蛋皮剥了是黑色的,像霉变一样紫黑.这是怎么回事呀? -
福宙15568903188…… 闻起来味道如何.是臭味还是石灰味道. 如果是臭的就是变质的坏鸡蛋.但也不排除你可能煮了个皮蛋..
@漆耿333：蛋黄颜色是灰黑色是什么意思,蛋黄里面也是,而且松软松软的,像豆粉一样,完全蒙了,还能吃吗? -
福宙15568903188…… 如果是松花蛋(俗称变蛋、皮蛋)是可以吃的,超市有卖的!如果不是松花蛋,那肯定是坏蛋,绝不能食用!
@漆耿333：怎么看生鸡蛋是否变坏 -
福宙15568903188…… 对着强光照,一边照一边转动鸡蛋,发现蛋黄靠一边,转动也不跟着转就是蛋黄沾在一侧鸡蛋壳上,这样的就是坏了.计划经济的时候,国营副食店里卖鸡蛋的地方,都有一个灯箱,里面放个电灯泡,箱子上边一个圆孔,认识人的就把鸡蛋在上...
@漆耿333：鸡蛋煮熟后蛋黄和蛋清交界处偏黑,是不是鸡蛋变质了? -
福宙15568903188…… 不算变质,只要不是隔膜变黑就不是变质.
@漆耿333：鸡蛋蛋黄发黑还能吃吗 -
福宙15568903188…… 不能
@漆耿333：怎样确定皮蛋好坏 -
福宙15568903188…… 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等 选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝. 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁...
@漆耿333：为什么咸蛋里面变成黑的了还有松花蛋的味 -
福宙15568903188…… 咸鸭蛋在腌制的时候就出问题了,蛋明显是坏的,不能食用了. 腌蛋的时候要挑选没有裂缝、好的鸭蛋,挑选好的蛋要洗净凉干,因为,鸭蛋腌制时间要一个月左右,如果鸭蛋原来质量差,腌制出来的蛋会是黑黄蛋或臭蛋.腌好的蛋或煮熟的咸...
