吃苦茄子会不会中毒
@巫药3791：生吃茄子真的不会中毒吗 -
俟以13518222074…… 生吃茄子有毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒.茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱.在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱.预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量.不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适.
@巫药3791：生吃茄子有毒吗 -
俟以13518222074…… 茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感.茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西,主要是其中的茄碱,也就是龙葵碱,这种毒素能够入药,能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡.如果要...
@巫药3791：生茄子苦能吃吗 -
俟以13518222074…… 如果不是里面发黑,或者是发霉,不会中毒.这个不必担心.以后尽量买一些新鲜的蔬菜吃,对身体比较健康.
@巫药3791：茄子发苦,茄子的籽很大,是不是老,能吃吗,苦有毒吗 -
俟以13518222074…… 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大;一种是农家自产的,大小粗细不一. 二看茄子是否有弹性,有些消费者以为小个茄子会很嫩,其实不然.购买时,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放开后茄子指痕没反弹,说明此茄子已老了,无论烧还是凉拌,吃起来都会味同嚼蜡.
@巫药3791：茄子小尖头的那一端有毒吗 -
俟以13518222074…… 没有毒的.只不过,大量生吃茄子确实易食物中毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒. 茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱.在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱. 预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量.不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌.
@巫药3791：茄子吃多会中毒?
俟以13518222074…… 茄子可供蔬食.根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂.种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒.茄子的吃法荤素皆宜.既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收.茄子切忌生吃,以免中毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒.
@巫药3791：吃茄子会中毒吗?
俟以13518222074…… 原来茄子里含有一种物质,这种物质叫做单宁.它具有在空气中氧化成黑色的特性.当茄子被切开时,空气就会与里面的单宁接触,发生化学反应.这样,切开的茄子就变成了黑色.
@巫药3791：吃生拌茄子会中毒吗? -
俟以13518222074…… 生吃茄子是会中毒的. 生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,名字都叫“茄碱”.一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素...
@巫药3791：生茄子能吃吗 -
俟以13518222074…… 不能,生吃容易中毒. 不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质.一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状.但不能据此就断言生吃茄子不...
俟以13518222074…… 生吃茄子有毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒.茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱.在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱.预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量.不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适.
@巫药3791：生吃茄子有毒吗 -
俟以13518222074…… 茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感.茄子里面的确有点帮助控制血压和抑制癌症的东西,主要是其中的茄碱,也就是龙葵碱,这种毒素能够入药,能抑菌、降压、强心、促进癌细胞凋亡.如果要...
@巫药3791：生茄子苦能吃吗 -
俟以13518222074…… 如果不是里面发黑,或者是发霉,不会中毒.这个不必担心.以后尽量买一些新鲜的蔬菜吃,对身体比较健康.
@巫药3791：茄子发苦,茄子的籽很大,是不是老,能吃吗,苦有毒吗 -
俟以13518222074…… 茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子. 时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大;一种是农家自产的,大小粗细不一. 二看茄子是否有弹性,有些消费者以为小个茄子会很嫩,其实不然.购买时,用手指稍用力按一下茄子表面,若手指放开后茄子指痕没反弹,说明此茄子已老了,无论烧还是凉拌,吃起来都会味同嚼蜡.
@巫药3791：茄子小尖头的那一端有毒吗 -
俟以13518222074…… 没有毒的.只不过,大量生吃茄子确实易食物中毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒. 茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱.在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱. 预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量.不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌.
@巫药3791：茄子吃多会中毒?
俟以13518222074…… 茄子可供蔬食.根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂.种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒.茄子的吃法荤素皆宜.既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收.茄子切忌生吃,以免中毒.茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒.
@巫药3791：吃茄子会中毒吗?
俟以13518222074…… 原来茄子里含有一种物质,这种物质叫做单宁.它具有在空气中氧化成黑色的特性.当茄子被切开时,空气就会与里面的单宁接触,发生化学反应.这样,切开的茄子就变成了黑色.
@巫药3791：吃生拌茄子会中毒吗? -
俟以13518222074…… 生吃茄子是会中毒的. 生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,名字都叫“茄碱”.一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素...
@巫药3791：生茄子能吃吗 -
俟以13518222074…… 不能,生吃容易中毒. 不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质.一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状.但不能据此就断言生吃茄子不...
