吃酱油好还是生抽好
@雍林2040：一般炒菜用生抽酱油还是老抽酱油? -
亓中13395933059…… 一、生抽炒菜,老抽上色.生抽颜色比较淡,呈红褐色,味道较咸,炒菜、做汤均可.老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2—3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁,适合给食物上色,如红烧. ...
@雍林2040：炒菜用生抽好还是用老抽好? -
亓中13395933059…… 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多.老抽颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的.味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉.用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.佐餐酱油可直接食用,(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用.
@雍林2040：酱油是吃生抽好还是老抽好? -
亓中13395933059…… 凉拌、增鲜、调味用生抽;炒菜、红烧、糖醋、鱼香用老抽.这样的和里搭配就都很好了···
@雍林2040：酱油老抽好,还是生抽好? -
亓中13395933059…… 生抽 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 用途不一样,没有好坏,
@雍林2040：酱油选生抽还是老抽啊?买哪个牌子比较好? -
亓中13395933059…… 一个朋友在酱油酿造车间.其实酱油不属于生抽也不属于老抽.这里就说来话长了,酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类,生抽和老抽都是配制酱油的一种.配制酱油是用酿造酱油为原料和其他添加剂制成的,而酿造酱油是用豆子为原料,纯天然加工而成,所以色香味特别正宗,特别是酱香酱油.所以你知道买哪种酱油了吧.比较建议鲁花的酱香酱油,凉拌烹炒都适合,而且酱香浓郁,口感醇厚.
@雍林2040：酱油买老抽还是生抽还是味极鲜啊? -
亓中13395933059…… 不要纠结这个了,买古方龙缸酱油就行了,蘸料,炒菜,凉拌都可以用的,功能齐全,省时省钱,多好!
@雍林2040：生抽跟酱油有什么不同?生抽可以直接食用吗? -
亓中13395933059…… 生抽是酱油的一种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸.生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多. ~亲,如果你认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可. ~你的采纳是我前进的动力~~
@雍林2040：酱油 有生抽和老抽哪个比较好?区别是什么? -
亓中13395933059…… 简单易懂:生抽凉拌,老抽烹饪,
@雍林2040：炒任何菜,放酱油,是生抽好还是老抽好,比如,蛋炒饭,炒菜.. -
亓中13395933059…… 我觉得应该放老抽
@雍林2040：酱油..是老抽好吃还是生抽?有什么区别哇?我之前很喜欢吃酱油的,最近吃起来觉得好恶心,味道好怪.. -
亓中13395933059…… 酱油是生抽;老抽使我们的老师傅用到的糖色,糖色你知道吗?放了它做出来的菜是酱红色、基本是染色用的美观.生抽和老抽是粤菜离得调料,据我所知别的地方是没有的. 《我之前很喜欢吃酱油的,最近吃起来觉得好恶心,味道好怪》我也有同感,但是我在吃了我们当地的酱厂酿的酱油时就好啦;但是在尝到鲜味酱油有恶心了,基本上在我看来,有些好酱油只是调料;想想我们能空口吃的调料有几种啊?基本上能吃的就是调味料,葱姜蒜辣椒呗! 纯属个人见解!
亓中13395933059…… 一、生抽炒菜,老抽上色.生抽颜色比较淡,呈红褐色,味道较咸,炒菜、做汤均可.老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2—3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁,适合给食物上色,如红烧. ...
@雍林2040：炒菜用生抽好还是用老抽好? -
亓中13395933059…… 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多.老抽颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的.味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉.用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.佐餐酱油可直接食用,(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用.
@雍林2040：酱油是吃生抽好还是老抽好? -
亓中13395933059…… 凉拌、增鲜、调味用生抽;炒菜、红烧、糖醋、鱼香用老抽.这样的和里搭配就都很好了···
@雍林2040：酱油老抽好,还是生抽好? -
亓中13395933059…… 生抽 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 用途不一样,没有好坏,
@雍林2040：酱油选生抽还是老抽啊?买哪个牌子比较好? -
亓中13395933059…… 一个朋友在酱油酿造车间.其实酱油不属于生抽也不属于老抽.这里就说来话长了,酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类,生抽和老抽都是配制酱油的一种.配制酱油是用酿造酱油为原料和其他添加剂制成的,而酿造酱油是用豆子为原料,纯天然加工而成,所以色香味特别正宗,特别是酱香酱油.所以你知道买哪种酱油了吧.比较建议鲁花的酱香酱油,凉拌烹炒都适合,而且酱香浓郁,口感醇厚.
@雍林2040：酱油买老抽还是生抽还是味极鲜啊? -
亓中13395933059…… 不要纠结这个了,买古方龙缸酱油就行了,蘸料,炒菜,凉拌都可以用的,功能齐全,省时省钱,多好!
@雍林2040：生抽跟酱油有什么不同?生抽可以直接食用吗? -
亓中13395933059…… 生抽是酱油的一种,是以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸.生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多. ~亲,如果你认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可. ~你的采纳是我前进的动力~~
@雍林2040：酱油 有生抽和老抽哪个比较好?区别是什么? -
亓中13395933059…… 简单易懂:生抽凉拌,老抽烹饪,
@雍林2040：炒任何菜,放酱油,是生抽好还是老抽好,比如,蛋炒饭,炒菜.. -
亓中13395933059…… 我觉得应该放老抽
@雍林2040：酱油..是老抽好吃还是生抽?有什么区别哇?我之前很喜欢吃酱油的,最近吃起来觉得好恶心,味道好怪.. -
亓中13395933059…… 酱油是生抽;老抽使我们的老师傅用到的糖色,糖色你知道吗?放了它做出来的菜是酱红色、基本是染色用的美观.生抽和老抽是粤菜离得调料,据我所知别的地方是没有的. 《我之前很喜欢吃酱油的,最近吃起来觉得好恶心,味道好怪》我也有同感,但是我在吃了我们当地的酱厂酿的酱油时就好啦;但是在尝到鲜味酱油有恶心了,基本上在我看来,有些好酱油只是调料;想想我们能空口吃的调料有几种啊?基本上能吃的就是调味料,葱姜蒜辣椒呗! 纯属个人见解!
