各种蔬菜的择菜方法
@禹苇5565：如何选购新鲜放心的蔬菜 -
夏要17591841419…… 蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物,超市里各种各样的蔬菜我们要如何选购呢?只要记住以下三点,保证你能买到新鲜放心的蔬菜. 要点一:认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高.比如菠菜...
@禹苇5565：各种蔬菜如何择菜 -
夏要17591841419…… 把老叶发黄的有虫咬的叶子还有根部摘了就好
@禹苇5565：择菜的方式 -
夏要17591841419…… 看;颜色新鲜,本色,水分重.摸;脆,嫩,叶子粗拙,根光滑.闻;复合本味
@禹苇5565：夏天新鲜蔬菜选择有什么窍门呢?
夏要17591841419…… 夏季挑选蔬菜一定要注意买叶片跟杆都新鲜的,不要观看表面的颜色.首先,注意蔬菜表面有没有干枯发黄的叶子,这样的基本上放的时间就接近一个星期了不能买.第二,观察叶片表面有没有虫眼,有一种说法是带虫眼的蔬菜没打农药,其实这是片面的,如果发现虫眼多了,农户为了杀掉虫子,会打更多的农药,挑选的时候,还是尽量少一点虫眼的比较好.第三,带茎或者有分枝的蔬菜要掐一下蔬菜的茎,如果很容易就能掐出水,那就比较新鲜了,如果蔬菜的茎掐不动,掰一下感觉很木,那基本就老了,不要买这样的.不管是多新鲜的蔬菜都有保鲜期的,最好在购买后3天之内食用完,如果吃不完一定要放进冰箱这样可以增加保鲜期哦.希望对你能有帮助.
@禹苇5565：应怎样根据淡旺季选择蔬菜?
夏要17591841419…… 根据蔬菜的产量、质量等因素,可以将蔬菜的产出时间分为旺季与淡季.一般在旺季,黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、扁豆、豇豆、冬瓜等蔬菜,不仅数量多、质量好,且价格低,而且营养也很丰富.这时应多吃新鲜蔬菜,将其烹制成各种风味独特的佳肴,如蓑衣黄瓜、糖醋黄瓜、拍瓜条、木樨柿子等.到了蔬菜的淡季,新鲜蔬菜产量少、价格贵,价格一般是旺季的8—1 0倍.因此,有些人不能顿顿食用鲜菜,这时可食用一些豆制品、豆芽、海带、海白菜等.这些菜不仅价格适宜,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,且可制作成多种菜肴,如熘豆腐、麻辣豆腐、家常豆腐、拌海带丝、拌海白菜等.这样安排淡、旺季的吃菜,既保证营养,又经济实惠.
@禹苇5565：秋季选择蔬菜的5大常识有哪些? -
夏要17591841419…… 大萝卜:萝卜挑选色泽鲜嫩,大小均匀、粗壮,肉质松脆多汁,表皮光滑而不开裂,饱满而无损伤,不糠心、不空心、不黑心,无泥沙、无病虫害,弹击时有实心感觉.胡萝卜:选胡萝卜表皮光滑,色泽橙黄而鲜艳,体形粗细整齐,大小均匀...
@禹苇5565：如何识别绿色蔬菜?
夏要17591841419…… 绿色蔬菜,识别有招 “绿色蔬菜”是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类蔬菜.那么,如何识别“绿色蔬菜”呢? 一看标签:“绿色蔬菜”认...
@禹苇5565：怎么辨别蔬菜是否新鲜? -
夏要17591841419…… 人们在食用蔬菜时,总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜.但是,如今的流通渠道,已经让人很难吃上刚摘下的蔬菜了.不过,只要你稍稍有点常识,仍然可以得到比较新鲜的蔬菜.下面就向你介绍一些常见的蔬菜其鲜度的识别方法. (1)...
@禹苇5565：怎么炒菜才不会流失维生素? -
夏要17591841419…… 食物在烹调时遭到损失,是不能完全避免的,但如采取一些保护性措施,则能使菜看保存更多的营养素. 1·上浆挂糊.原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出,减少损失,而且不会因高温使蛋白质变性、...
@禹苇5565：4蔬菜任选3有多少种挑选方法?
夏要17591841419…… 应当有12种吧
夏要17591841419…… 蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物,超市里各种各样的蔬菜我们要如何选购呢?只要记住以下三点,保证你能买到新鲜放心的蔬菜. 要点一:认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高.比如菠菜...
@禹苇5565：各种蔬菜如何择菜 -
夏要17591841419…… 把老叶发黄的有虫咬的叶子还有根部摘了就好
@禹苇5565：择菜的方式 -
夏要17591841419…… 看;颜色新鲜,本色,水分重.摸;脆,嫩,叶子粗拙,根光滑.闻;复合本味
@禹苇5565：夏天新鲜蔬菜选择有什么窍门呢?
夏要17591841419…… 夏季挑选蔬菜一定要注意买叶片跟杆都新鲜的,不要观看表面的颜色.首先,注意蔬菜表面有没有干枯发黄的叶子,这样的基本上放的时间就接近一个星期了不能买.第二,观察叶片表面有没有虫眼,有一种说法是带虫眼的蔬菜没打农药,其实这是片面的,如果发现虫眼多了,农户为了杀掉虫子,会打更多的农药,挑选的时候,还是尽量少一点虫眼的比较好.第三,带茎或者有分枝的蔬菜要掐一下蔬菜的茎,如果很容易就能掐出水,那就比较新鲜了,如果蔬菜的茎掐不动,掰一下感觉很木,那基本就老了,不要买这样的.不管是多新鲜的蔬菜都有保鲜期的,最好在购买后3天之内食用完,如果吃不完一定要放进冰箱这样可以增加保鲜期哦.希望对你能有帮助.
@禹苇5565：应怎样根据淡旺季选择蔬菜?
夏要17591841419…… 根据蔬菜的产量、质量等因素,可以将蔬菜的产出时间分为旺季与淡季.一般在旺季,黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、扁豆、豇豆、冬瓜等蔬菜,不仅数量多、质量好,且价格低,而且营养也很丰富.这时应多吃新鲜蔬菜,将其烹制成各种风味独特的佳肴,如蓑衣黄瓜、糖醋黄瓜、拍瓜条、木樨柿子等.到了蔬菜的淡季,新鲜蔬菜产量少、价格贵,价格一般是旺季的8—1 0倍.因此,有些人不能顿顿食用鲜菜,这时可食用一些豆制品、豆芽、海带、海白菜等.这些菜不仅价格适宜,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,且可制作成多种菜肴,如熘豆腐、麻辣豆腐、家常豆腐、拌海带丝、拌海白菜等.这样安排淡、旺季的吃菜,既保证营养,又经济实惠.
@禹苇5565：秋季选择蔬菜的5大常识有哪些? -
夏要17591841419…… 大萝卜:萝卜挑选色泽鲜嫩,大小均匀、粗壮,肉质松脆多汁,表皮光滑而不开裂,饱满而无损伤,不糠心、不空心、不黑心,无泥沙、无病虫害,弹击时有实心感觉.胡萝卜:选胡萝卜表皮光滑,色泽橙黄而鲜艳,体形粗细整齐,大小均匀...
@禹苇5565：如何识别绿色蔬菜?
夏要17591841419…… 绿色蔬菜,识别有招 “绿色蔬菜”是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类蔬菜.那么,如何识别“绿色蔬菜”呢? 一看标签:“绿色蔬菜”认...
@禹苇5565：怎么辨别蔬菜是否新鲜? -
夏要17591841419…… 人们在食用蔬菜时,总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜.但是,如今的流通渠道,已经让人很难吃上刚摘下的蔬菜了.不过,只要你稍稍有点常识,仍然可以得到比较新鲜的蔬菜.下面就向你介绍一些常见的蔬菜其鲜度的识别方法. (1)...
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夏要17591841419…… 食物在烹调时遭到损失,是不能完全避免的,但如采取一些保护性措施,则能使菜看保存更多的营养素. 1·上浆挂糊.原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出,减少损失,而且不会因高温使蛋白质变性、...
@禹苇5565：4蔬菜任选3有多少种挑选方法?
夏要17591841419…… 应当有12种吧
