味精的主要化学成分
@桓楠1751：味精的主要成分是什么? - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] 味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.据研...
@桓楠1751：味精的主要成分是什么? -
栾杰13245949869…… 味精是调味料的一种,化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.
@桓楠1751：味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na).因增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品.济宁市味精厂生产的“菱花”牌味精,其谷氨... - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] (1)根据谷氨酸钠的化学式C5H8NO4Na可知,谷氨酸钠的相对分子质量=12*5+8+14+16*4+23=169; (2)50g*85%=42.5g. 故答案为:(1)189;(2)42.5g.
@桓楠1751：味精主要成分的化学式是什么?普通味精 - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] 味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.据研究;味精可以...
@桓楠1751：厨房中常用的调味品--味精,其主要成份的化学名称是[ ] - 作业帮
栾杰13245949869…… [选项] A. 丙氨酸钠 B. 丙氨酸钠 C. 赖氨酸钠 D. 谷氨酸钠
@桓楠1751：味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为:HOOC - CH2 - CH2 - CH(NH2) - COONa),因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品.请回答下列问题:... - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] (1)谷氨酸钠的相对分子质量=12*5+8+14+23+16*4=169.故答案为:169.(2)谷氨酸钠中碳、氢、氧元素的质量比为:(12*5):8:(16*4)=15:2:16.故答案为:15:2:16.(3)谷氨酸钠中氧元素的质量分数为:...
@桓楠1751：味精的主要成分是谷氨酸还是谷氨酸钠 - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] 味精的主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,对改进和维持丘脑的机能是十分重要的.正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下,食盐主要成分为氯化钠),如过食...
@桓楠1751：食用的味精主要由什么成分构成... -
栾杰13245949869…… 味素,化学成分为谷氨酸钠.味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品.
@桓楠1751：味精的主要成分是? -
栾杰13245949869…… 味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种.液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见.味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成,除含有谷氨...
栾杰13245949869…… [答案] 味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.据研...
@桓楠1751：味精的主要成分是什么? -
栾杰13245949869…… 味精是调味料的一种,化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.
@桓楠1751：味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na).因增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品.济宁市味精厂生产的“菱花”牌味精,其谷氨... - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] (1)根据谷氨酸钠的化学式C5H8NO4Na可知,谷氨酸钠的相对分子质量=12*5+8+14+16*4+23=169; (2)50g*85%=42.5g. 故答案为:(1)189;(2)42.5g.
@桓楠1751：味精主要成分的化学式是什么?普通味精 - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] 味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.据研究;味精可以...
@桓楠1751：厨房中常用的调味品--味精,其主要成份的化学名称是[ ] - 作业帮
栾杰13245949869…… [选项] A. 丙氨酸钠 B. 丙氨酸钠 C. 赖氨酸钠 D. 谷氨酸钠
@桓楠1751：味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为:HOOC - CH2 - CH2 - CH(NH2) - COONa),因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品.请回答下列问题:... - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] (1)谷氨酸钠的相对分子质量=12*5+8+14+23+16*4=169.故答案为:169.(2)谷氨酸钠中碳、氢、氧元素的质量比为:(12*5):8:(16*4)=15:2:16.故答案为:15:2:16.(3)谷氨酸钠中氧元素的质量分数为:...
@桓楠1751：味精的主要成分是谷氨酸还是谷氨酸钠 - 作业帮
栾杰13245949869…… [答案] 味精的主要成分是谷氨酸钠.谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,对改进和维持丘脑的机能是十分重要的.正常人每日摄钠1-2克便可满足生理的需要(联合国推荐每人每天摄入食盐为8克以下,食盐主要成分为氯化钠),如过食...
@桓楠1751：食用的味精主要由什么成分构成... -
栾杰13245949869…… 味素,化学成分为谷氨酸钠.味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品.
@桓楠1751：味精的主要成分是? -
栾杰13245949869…… 味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种.液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见.味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成,除含有谷氨...
