和闺蜜磨豆腐磨出豆浆网站
@孟悦2863：自制豆腐豆子和石膏比例多少? -
相矿15583156450…… 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
@孟悦2863：豆浆凝固剂是什么 -
相矿15583156450…… 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长.其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养.用作豆腐凝固剂 采用GDL作为蛋白质凝固剂...
@孟悦2863：家庭豆腐脑做法和配料 -
相矿15583156450…… 家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
@孟悦2863：豆腐是怎么做出来的 -
相矿15583156450…… 豆腐制作工艺流程如下: 黄豆清杂→泡豆→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→包布→压制→成品 1、黄豆清杂,泡豆 黄豆清杂的目的是为了去掉混在黄豆原料中的杂质.杂质不清除,既会影响豆腐成品的质量和卫生,也会影响到豆腐机...
@孟悦2863：豆腐脑的做法和配比 -
相矿15583156450…… 豆腐脑家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.”用料主料黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝...
@孟悦2863：豆腐是怎么制作出来,真的是黄豆磨出来的吗 -
相矿15583156450…… 豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
@孟悦2863：磨豆腐怎么磨 -
相矿15583156450…… 先把黄豆用水泡12小时..然后准备磨豆腐磨盘就可以磨了
@孟悦2863：打算自制豆腐脑,磨豆浆时,豆子和水的比例该是多少? -
相矿15583156450…… 比例大概是5:1左右.很多人在做豆腐脑的时候总是喜欢加很多水,到时候口感是非常硬的.
@孟悦2863：请问,怎样磨出香滑可口的鲜豆浆?
相矿15583156450…… 首先,选上好的黄豆(肯定是干的)在水里浸泡一两天,这个时候,干黄豆已经吃水发涨.然后,盛出来倒入磨豆浆机里面磨了,不用加水.随后出来的白白的浆状物就是...
@孟悦2863：花生和黄豆能一起磨豆腐吗 -
相矿15583156450…… 花生和豆腐当然可以了,有些地方就专门做花生豆腐,咱们最原始的做法是大豆豆腐所以叫豆腐.两者可以结合起来用,没问题的.
相矿15583156450…… 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
@孟悦2863：豆浆凝固剂是什么 -
相矿15583156450…… 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长.其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养.用作豆腐凝固剂 采用GDL作为蛋白质凝固剂...
@孟悦2863：家庭豆腐脑做法和配料 -
相矿15583156450…… 家庭豆腐脑制作方法 (1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
@孟悦2863：豆腐是怎么做出来的 -
相矿15583156450…… 豆腐制作工艺流程如下: 黄豆清杂→泡豆→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→破脑→上脑→包布→压制→成品 1、黄豆清杂,泡豆 黄豆清杂的目的是为了去掉混在黄豆原料中的杂质.杂质不清除,既会影响豆腐成品的质量和卫生,也会影响到豆腐机...
@孟悦2863：豆腐脑的做法和配比 -
相矿15583156450…… 豆腐脑家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.”用料主料黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝...
@孟悦2863：豆腐是怎么制作出来,真的是黄豆磨出来的吗 -
相矿15583156450…… 豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙...
@孟悦2863：磨豆腐怎么磨 -
相矿15583156450…… 先把黄豆用水泡12小时..然后准备磨豆腐磨盘就可以磨了
@孟悦2863：打算自制豆腐脑,磨豆浆时,豆子和水的比例该是多少? -
相矿15583156450…… 比例大概是5:1左右.很多人在做豆腐脑的时候总是喜欢加很多水,到时候口感是非常硬的.
@孟悦2863：请问,怎样磨出香滑可口的鲜豆浆?
相矿15583156450…… 首先,选上好的黄豆(肯定是干的)在水里浸泡一两天,这个时候,干黄豆已经吃水发涨.然后,盛出来倒入磨豆浆机里面磨了,不用加水.随后出来的白白的浆状物就是...
@孟悦2863：花生和黄豆能一起磨豆腐吗 -
相矿15583156450…… 花生和豆腐当然可以了,有些地方就专门做花生豆腐,咱们最原始的做法是大豆豆腐所以叫豆腐.两者可以结合起来用,没问题的.
