咸肉腌制方法和步骤
@应促2448：如何腌制咸肉 -
扶呼15966175015…… 先把花椒和盐在锅里炒一下,炒到香为止,基本上一斤盐三两花椒这个比较炒,炒的时候火不要太大,要一直翻炒着不停,否则要炒焦了,炒好后等他冷却,把准备好的肉按一斤肉二两盐的比例腌,把它揉均匀;然后放上三天就行了;吃的时候先把肉上面的花椒洗掉
@应促2448：怎么腌制肉 -
扶呼15966175015…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@应促2448：腌制咸肉的方法 -
扶呼15966175015…… 1、原料整修 原料为新鲜肉时,必须摊开晾透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜.猪头要取出猪脑,但不要影响猪头的完整,并在左右额骨各斩一刀,便于盐汁浸入. ...
@应促2448：浙江咸肉的腌制方法 -
扶呼15966175015…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
@应促2448：自制咸肉怎么做 -
扶呼15966175015…… 家庭腌制咸肉 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、...
@应促2448：腌咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
扶呼15966175015…… 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
@应促2448：咸肉怎么腌制 -
扶呼15966175015…… 普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦).配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,...
@应促2448：怎样自己动手腌出好吃的咸肉 -
扶呼15966175015…… 准备材料:牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量 一、把肉分切成条状. 二、在肉上扎一个孔,穿上棉线. 三、肉内加入30g盐,抹均匀. 四、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时). 五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时. 六、在阴凉处风干12小时. 七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时. 八、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.
@应促2448：如何腌咸肉 -
扶呼15966175015…… 品名:腌咸肉 材料:五花肉 、海盐、花椒、茴香、烧酒 做法:1、五花肉用厨房纸吸干水分2、盐和花椒茴香在锅里炒香3、在肉上抹上烧酒,因为在国外,所以用了伏特加.然后把花椒盐均匀抹在肉上4、放在密封容器内,我用的特百惠的腌渍盒,加以重物以便挤压出水分5、三天后拿出放在通风处阴干,然后放到冰箱中保存
@应促2448：腌肉的做法,腌肉怎么做好吃,腌肉的家常做法 -
扶呼15966175015…… 用料 花椒 一把 盐 250克 老姜 70克 二锅头 1瓶 五花肉 3500克 腌肉的做法 选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 猪肉不用洗 取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 重复第3个步骤将每块肉全部用...
扶呼15966175015…… 先把花椒和盐在锅里炒一下,炒到香为止,基本上一斤盐三两花椒这个比较炒,炒的时候火不要太大,要一直翻炒着不停,否则要炒焦了,炒好后等他冷却,把准备好的肉按一斤肉二两盐的比例腌,把它揉均匀;然后放上三天就行了;吃的时候先把肉上面的花椒洗掉
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扶呼15966175015…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
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扶呼15966175015…… 1、原料整修 原料为新鲜肉时,必须摊开晾透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜.猪头要取出猪脑,但不要影响猪头的完整,并在左右额骨各斩一刀,便于盐汁浸入. ...
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扶呼15966175015…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
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扶呼15966175015…… 品名:腌咸肉 材料:五花肉 、海盐、花椒、茴香、烧酒 做法:1、五花肉用厨房纸吸干水分2、盐和花椒茴香在锅里炒香3、在肉上抹上烧酒,因为在国外,所以用了伏特加.然后把花椒盐均匀抹在肉上4、放在密封容器内,我用的特百惠的腌渍盒,加以重物以便挤压出水分5、三天后拿出放在通风处阴干,然后放到冰箱中保存
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扶呼15966175015…… 用料 花椒 一把 盐 250克 老姜 70克 二锅头 1瓶 五花肉 3500克 腌肉的做法 选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 猪肉不用洗 取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 重复第3个步骤将每块肉全部用...
