咸阳彬县御面最火的
@管尝6058：彬县御面的食用价值 -
庾袁18951586095…… 御面是陕西渭北地区长武、彬县、旬邑及周边地区的汉族风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.取上乘精粉适量,拌匀揉成面团,将面团放于凉水盆中反复揉洗,直到洗净面筋为止.再将洗出的面水过箩沉淀,在凉快干净处沉淀一夜.第二天滤掉在上面的清水,把粉浆用小火在锅内提炼成团,人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅,用饴络床压制成粉条状.或用文火在锅里边搅边炼,炼成半熟为宜,再揉成细长条,置于笼内蒸熟.然后缓缓晾冷,用锋刃片切成极薄的片,佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油,即可食用.御面筋光柔软,光滑爽口.
@管尝6058：彬州十大特色菜
庾袁18951586095…… 1、荞麦凉粉:彬县地方风味特色小吃.用荞麦加水制作而成.清凉爽口,增进食欲.2、扯面:外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食.3、五香猪蹄:色泽红润,鲜亮可人,浓香四溢,百吃不厌,已成为彬县名小吃的主打品牌.4、酱汁肘子:彬县地方风味特色肉食品.色泽鲜亮,嫩烂爽口,香味四溢.5、御面:又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@管尝6058：咸阳美食有哪些? -
庾袁18951586095…… 咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜,从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著名小吃,到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等,都可以找得到.夜幕降临后,可以在小巷里,街头边吃烤肉,...
@管尝6058：彬州御面作文400字 -
庾袁18951586095…… 资料参考“ 彬县地方风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”. 美食传说 相传为当年周太王古公亶父居...
@管尝6058：咸阳的特色小吃有哪些?有哪些地方特别出名啊
庾袁18951586095…… 咸阳的特色小吃,那就多了,有肉夹馍、锅盔,乾县豆腐脑、凉皮、凉粉、彬县御面、扯面等等等等,太多了.看你是过来旅游还是只是在咸阳市,旅游建议你去袁家村,各种特色小吃你都可以吃到,如果是在咸阳市,那就去关中人家,那地还不错!
@管尝6058：彬县有什么特别的小吃吗 -
庾袁18951586095…… 御面是彬县特色,还有生汆面及凉皮肉夹馍,个人口味,请斟酌采纳
@管尝6058：想知道: 彬县卖的那种专门洗玉面的面粉叫什么名字,有谁知道帮帮我哦,谢谢好心人 -
庾袁18951586095…… 彬县地方风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@管尝6058：彬县御面条状的怎么做 -
庾袁18951586095…… 制作方法是:取上乘精粉适量,拌匀揉成面团,将面团放于凉水盆中反复揉洗,直到洗净面筋为止.再将洗出的面水过箩沉淀,在凉快干净处沉淀一夜.第二天滤掉在上面的清水,把粉浆用小火在锅内提炼成团,人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅,用文火在锅里边搅边炼,炼成半熟为宜,再揉成细长条,置于笼内蒸熟.
@管尝6058：请问彬县有什么土特产? -
庾袁18951586095…… 彬县特产主要有:红富士苹果、枣木工艺制品、杏仁油茶、桂花蜂糕、酒枣、彬州梨、彬州麻花、汁猪蹄、荞麦凉粉、扯面、梨、陈家酱汁肘子、香菇烧麦、方师酱彬县御面等,纯手打,晋枣,清涧红枣
@管尝6058：彬县的玉面有多久历史了?
庾袁18951586095…… 御面,又称玉面、淤面,是一种有别于面皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明.姜女是《诗·大雅·绵》中盛赞的贤美聪慧夫人,以善于烹调著称.后来古公亶父由豳迁岐,途经乾县梁山,姜女也将御面制作技艺带到了歧山一带,只不过因水土关系,那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”.过了100多年,古公亶父的重孙周武王灭商建周,亲自来祖地豳国朝拜,专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃.由此淤面又称为“御面”.建都咸阳、长安的秦汉唐各代,彬地御面一直为宫中食品.这样算下来这种食品已有三千多年历史了.
庾袁18951586095…… 御面是陕西渭北地区长武、彬县、旬邑及周边地区的汉族风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.取上乘精粉适量,拌匀揉成面团,将面团放于凉水盆中反复揉洗,直到洗净面筋为止.再将洗出的面水过箩沉淀,在凉快干净处沉淀一夜.第二天滤掉在上面的清水,把粉浆用小火在锅内提炼成团,人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅,用饴络床压制成粉条状.或用文火在锅里边搅边炼,炼成半熟为宜,再揉成细长条,置于笼内蒸熟.然后缓缓晾冷,用锋刃片切成极薄的片,佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油,即可食用.御面筋光柔软,光滑爽口.
@管尝6058：彬州十大特色菜
庾袁18951586095…… 1、荞麦凉粉:彬县地方风味特色小吃.用荞麦加水制作而成.清凉爽口,增进食欲.2、扯面:外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食.3、五香猪蹄:色泽红润,鲜亮可人,浓香四溢,百吃不厌,已成为彬县名小吃的主打品牌.4、酱汁肘子:彬县地方风味特色肉食品.色泽鲜亮,嫩烂爽口,香味四溢.5、御面:又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@管尝6058：咸阳美食有哪些? -
庾袁18951586095…… 咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜,从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著名小吃,到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等,都可以找得到.夜幕降临后,可以在小巷里,街头边吃烤肉,...
@管尝6058：彬州御面作文400字 -
庾袁18951586095…… 资料参考“ 彬县地方风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”. 美食传说 相传为当年周太王古公亶父居...
@管尝6058：咸阳的特色小吃有哪些?有哪些地方特别出名啊
庾袁18951586095…… 咸阳的特色小吃,那就多了,有肉夹馍、锅盔,乾县豆腐脑、凉皮、凉粉、彬县御面、扯面等等等等,太多了.看你是过来旅游还是只是在咸阳市,旅游建议你去袁家村,各种特色小吃你都可以吃到,如果是在咸阳市,那就去关中人家,那地还不错!
@管尝6058：彬县有什么特别的小吃吗 -
庾袁18951586095…… 御面是彬县特色,还有生汆面及凉皮肉夹馍,个人口味,请斟酌采纳
@管尝6058：想知道: 彬县卖的那种专门洗玉面的面粉叫什么名字,有谁知道帮帮我哦,谢谢好心人 -
庾袁18951586095…… 彬县地方风味特色面食.御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@管尝6058：彬县御面条状的怎么做 -
庾袁18951586095…… 制作方法是:取上乘精粉适量,拌匀揉成面团,将面团放于凉水盆中反复揉洗,直到洗净面筋为止.再将洗出的面水过箩沉淀,在凉快干净处沉淀一夜.第二天滤掉在上面的清水,把粉浆用小火在锅内提炼成团,人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅,用文火在锅里边搅边炼,炼成半熟为宜,再揉成细长条,置于笼内蒸熟.
@管尝6058：请问彬县有什么土特产? -
庾袁18951586095…… 彬县特产主要有:红富士苹果、枣木工艺制品、杏仁油茶、桂花蜂糕、酒枣、彬州梨、彬州麻花、汁猪蹄、荞麦凉粉、扯面、梨、陈家酱汁肘子、香菇烧麦、方师酱彬县御面等,纯手打,晋枣,清涧红枣
@管尝6058：彬县的玉面有多久历史了?
庾袁18951586095…… 御面,又称玉面、淤面,是一种有别于面皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明.姜女是《诗·大雅·绵》中盛赞的贤美聪慧夫人,以善于烹调著称.后来古公亶父由豳迁岐,途经乾县梁山,姜女也将御面制作技艺带到了歧山一带,只不过因水土关系,那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”.过了100多年,古公亶父的重孙周武王灭商建周,亲自来祖地豳国朝拜,专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃.由此淤面又称为“御面”.建都咸阳、长安的秦汉唐各代,彬地御面一直为宫中食品.这样算下来这种食品已有三千多年历史了.
