啤酒是啤酒花做的吗
@哈育3340：啤酒和啤酒花是什么关系? -
蓬妹17110216512…… 啤酒花为多年生草质藤本植物.全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空.叶对生、卵形、有长柄.花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物.新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本...
@哈育3340：啤酒有哪些原料做的? -
蓬妹17110216512…… 酿造啤酒的原料主要是:大麦、酒花、啤酒酵母及淀粉辅助原料(如大米、玉米、薯干粉等).大麦作为啤酒的原料,一方面取其所含糖类和蛋白质,更重要的是大麦发牙后内含丰富的糖化酶为啤酒生产中的糖化剂.酒花的功能是赋予啤酒香味和爽口苦味;增进啤酒泡持久性和稳定性;与麦汁共沸时能促进蛋白质凝固,有利于澄清增加麦汁和啤酒的防腐能力.酒花是桑科律草属,为多年蔓性攀援草本植物.其名称很多,有叫蛇麻花、啤酒花、忽布花等.分雌雄两性,用于啤酒酿造者为成熟的雌花.啤酒酵母也是精选的.采用淀粉辅助原料的目的在于增加麦汁浓度和降低蛋白质含量,以提高啤酒质量的稳定性. 喝啤酒容易长胖哦
@哈育3340：“啤酒花”和啤酒有没有关系 -
蓬妹17110216512…… 啤酒花,就是我们通常说的酵母花、酒花.原产欧洲、美洲和亚洲.最早是在德国被广泛应用.雌花是酿酒的主要原料之一.啤酒花可以防腐,我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花.同时,啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲.而特选啤酒花所形成的优良的泡沫,洁白、细腻、丰富且挂杯持久.泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一.每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫. 个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要,朋友曾过一款德国啤酒,啤酒花不错,貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源,lz可以自己查查.
@哈育3340：啤酒是什么做的 -
蓬妹17110216512…… 啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花,副原料有米、淀粉和酵母.关键在于选择优质的大麦、水和啤酒花.
@哈育3340：啤酒的原材料是啤酒花吗 -
蓬妹17110216512…… 自1516年德国颁布了世界第一部啤酒酿酒法,一直沿用至今,该法规定啤酒酿造仅能用下面四种天然原料1、麦芽:
@哈育3340：啤酒是什么原料作的?
蓬妹17110216512…… 啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等. 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦. 软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒. 啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力. 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物.
@哈育3340：啤酒花明明是一种植物怎么能做成啤酒? -
蓬妹17110216512…… 啤酒花是酿造啤酒的重要原料之一,它赋于啤酒一种独特的苦味和芳香.因此,啤酒酿造业称它为“啤洒之魂”.啤酒花植物学名称是蛇麻,又叫忽布.大麻科植物,多年生缠绕草本,雌雄异株.雌株上成熟的果穗具有芳香气味是酿造啤酒不可...
@哈育3340：啤酒是用什么做的?
蓬妹17110216512…… 啤酒的主要成分是:酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等. 啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的.它的含量很丰富...
@哈育3340：啤酒是什么做的
蓬妹17110216512…… 许多人都知道啤酒是用麦芽和水造的,这句话不错. 但是,你知道啤酒的原料究竟有哪些吗? 啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花,副原料有 米、淀粉和酵母.制造啤酒的关键,是优选作为原料的 麦芽、水、啤酒花和发酵用的酵母,并且运...
@哈育3340：啤酒是要什么做的 -
蓬妹17110216512…… 啤酒原料:麦芽,水,酒花,酵母. 其实酵母也不能算的上是原料,是一个媒介. 还有一些辅料,如大米等.件 德国的法律中是不可以添加大米和其他辅料的. 简单的说工序 1 制麦 让大麦发芽,然后烘干,让其产生酶,形成休眠状态的麦芽 2 糖化 粉碎麦芽和大米,和水混合,在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用,分解高分子糖,成为酵母可利用的糖 3 过滤,将麦汁和麦糟分离 4 煮沸 灭菌麦汁,蒸发水分,加酒花 5 冷却 将麦汁冷却 6 加酵母发酵 7 除去酵母,过滤啤酒 8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓,赋予啤酒特殊的苦味和香味.是一种绿色攀援植物
蓬妹17110216512…… 啤酒花为多年生草质藤本植物.全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空.叶对生、卵形、有长柄.花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物.新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本...
@哈育3340：啤酒有哪些原料做的? -
蓬妹17110216512…… 酿造啤酒的原料主要是:大麦、酒花、啤酒酵母及淀粉辅助原料(如大米、玉米、薯干粉等).大麦作为啤酒的原料,一方面取其所含糖类和蛋白质,更重要的是大麦发牙后内含丰富的糖化酶为啤酒生产中的糖化剂.酒花的功能是赋予啤酒香味和爽口苦味;增进啤酒泡持久性和稳定性;与麦汁共沸时能促进蛋白质凝固,有利于澄清增加麦汁和啤酒的防腐能力.酒花是桑科律草属,为多年蔓性攀援草本植物.其名称很多,有叫蛇麻花、啤酒花、忽布花等.分雌雄两性,用于啤酒酿造者为成熟的雌花.啤酒酵母也是精选的.采用淀粉辅助原料的目的在于增加麦汁浓度和降低蛋白质含量,以提高啤酒质量的稳定性. 喝啤酒容易长胖哦
@哈育3340：“啤酒花”和啤酒有没有关系 -
蓬妹17110216512…… 啤酒花,就是我们通常说的酵母花、酒花.原产欧洲、美洲和亚洲.最早是在德国被广泛应用.雌花是酿酒的主要原料之一.啤酒花可以防腐,我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花.同时,啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲.而特选啤酒花所形成的优良的泡沫,洁白、细腻、丰富且挂杯持久.泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一.每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫. 个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要,朋友曾过一款德国啤酒,啤酒花不错,貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源,lz可以自己查查.
@哈育3340：啤酒是什么做的 -
蓬妹17110216512…… 啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花,副原料有米、淀粉和酵母.关键在于选择优质的大麦、水和啤酒花.
@哈育3340：啤酒的原材料是啤酒花吗 -
蓬妹17110216512…… 自1516年德国颁布了世界第一部啤酒酿酒法,一直沿用至今,该法规定啤酒酿造仅能用下面四种天然原料1、麦芽:
@哈育3340：啤酒是什么原料作的?
蓬妹17110216512…… 啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等. 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦. 软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒. 啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力. 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物.
@哈育3340：啤酒花明明是一种植物怎么能做成啤酒? -
蓬妹17110216512…… 啤酒花是酿造啤酒的重要原料之一,它赋于啤酒一种独特的苦味和芳香.因此,啤酒酿造业称它为“啤洒之魂”.啤酒花植物学名称是蛇麻,又叫忽布.大麻科植物,多年生缠绕草本,雌雄异株.雌株上成熟的果穗具有芳香气味是酿造啤酒不可...
@哈育3340：啤酒是用什么做的?
蓬妹17110216512…… 啤酒的主要成分是:酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等. 啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的.它的含量很丰富...
@哈育3340：啤酒是什么做的
蓬妹17110216512…… 许多人都知道啤酒是用麦芽和水造的,这句话不错. 但是,你知道啤酒的原料究竟有哪些吗? 啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花,副原料有 米、淀粉和酵母.制造啤酒的关键,是优选作为原料的 麦芽、水、啤酒花和发酵用的酵母,并且运...
@哈育3340：啤酒是要什么做的 -
蓬妹17110216512…… 啤酒原料:麦芽,水,酒花,酵母. 其实酵母也不能算的上是原料,是一个媒介. 还有一些辅料,如大米等.件 德国的法律中是不可以添加大米和其他辅料的. 简单的说工序 1 制麦 让大麦发芽,然后烘干,让其产生酶,形成休眠状态的麦芽 2 糖化 粉碎麦芽和大米,和水混合,在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用,分解高分子糖,成为酵母可利用的糖 3 过滤,将麦汁和麦糟分离 4 煮沸 灭菌麦汁,蒸发水分,加酒花 5 冷却 将麦汁冷却 6 加酵母发酵 7 除去酵母,过滤啤酒 8 包装 啤酒花 是啤酒的精髓,赋予啤酒特殊的苦味和香味.是一种绿色攀援植物
