四川正宗清明粑的配方
@后庞1452：清明粑怎么做 -
刘菲19256453238…… 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
@后庞1452：怎么做清明粑 -
刘菲19256453238…… 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
@后庞1452：清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
刘菲19256453238…… 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净. 2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些). 3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团. 4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
@后庞1452：清明粑的做法 -
刘菲19256453238…… 摘来或买来的蒿子草洗干净,然后烧一锅开水把蒿子草放进里面烫一下,这样做主要是为了去掉蒿子草的苦味(随便烫一下就可以了,注意不要煮烂了)然后捞出来放进实现准备好的冷水里清洗,捞出来把水拧干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次拧干放进已经烧干了的锅子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放进一个容器里根据情况加入糯米粉和糖(最好是再放一点点盐),然后加水搅拌,一直拌匀了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切准备就绪就可以把锅子洗干净少红放油开始煎了,和做别的粑粑是一样的了
@后庞1452：巴国清明粑怎么做? -
刘菲19256453238…… 巴国清明粑的主料:小麦面粉800克,清明菜500克 巴国清明粑的调料:白砂糖150克 巴国清明粑的做法 1. 清明菜洗干净,拣去杂质纳盆; 2. 加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆; 3. 将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成. 小帖士-健康提示: 1. 清明菜主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、生物碱等; 2. 具有降血压、治疗消化性溃疡、镇痛止咳等作用.
@后庞1452：煎清明粑的家常做法 煎清明粑怎么做好吃专题最新动态 -
刘菲19256453238…… 食材明细清明草适量糯米粉适量水适量食用油适量红糖适量甜味口味煎工艺一小时耗时简单难度煎清明粑的做法步骤1清明草洗净沥干2切成碎末3倒入糯米粉4加适量清水和成面团5下若干小剂6搓圆,拍成圆饼状7大火上锅蒸熟,放凉备用8红糖用少量水化开,调成浓稠糖汁9平底锅放适量油,烧热10放入蒸好的清明粑11待底面煎黄,翻面再煎另一面12两面煎至金黄出锅,装盘13浇上红糖汁,食用使用的厨具:电磁炉、蒸锅、平底锅
@后庞1452：四川正宗泡粑做法 -
刘菲19256453238…… 四川正宗泡粑做法如下: 原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎2、放入料理机水淹过米 3、打成米浆4、倒入三个碗里5、一份少得倒入锅小火6、搅拌成糊7、另一个碗里倒...
@后庞1452：制做麻辣烫需要什么工具 -
刘菲19256453238…… 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80...
@后庞1452：回锅肉的做法有哪些? -
刘菲19256453238…… 做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右)PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以辅料:青蒜苗调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣,料酒, 白糖,味...
@后庞1452：草草粑怎么做? -
刘菲19256453238…… 明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明 草,这样熟出来的清明草才容易捣茸) 将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒.将糯米粉和大米粉按8:2的比例拌匀,加入适量盐、清明草、少量野苦藠,加水 揉成面团 将野苦藠、腊肉拌匀成馅 取适量粉团,包入馅料 搓成椭圆形,顺长放入船船叶中 将叶子两端像叠被子一样往中包抄,把粑粑包裹起来 也可以包成半裸的 放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟 步骤阅读10 取出装盘即可上桌
刘菲19256453238…… 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
@后庞1452：怎么做清明粑 -
刘菲19256453238…… 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
@后庞1452：清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
刘菲19256453238…… 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净. 2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些). 3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团. 4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
@后庞1452：清明粑的做法 -
刘菲19256453238…… 摘来或买来的蒿子草洗干净,然后烧一锅开水把蒿子草放进里面烫一下,这样做主要是为了去掉蒿子草的苦味(随便烫一下就可以了,注意不要煮烂了)然后捞出来放进实现准备好的冷水里清洗,捞出来把水拧干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次拧干放进已经烧干了的锅子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放进一个容器里根据情况加入糯米粉和糖(最好是再放一点点盐),然后加水搅拌,一直拌匀了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切准备就绪就可以把锅子洗干净少红放油开始煎了,和做别的粑粑是一样的了
@后庞1452：巴国清明粑怎么做? -
刘菲19256453238…… 巴国清明粑的主料:小麦面粉800克,清明菜500克 巴国清明粑的调料:白砂糖150克 巴国清明粑的做法 1. 清明菜洗干净,拣去杂质纳盆; 2. 加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆; 3. 将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成. 小帖士-健康提示: 1. 清明菜主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、生物碱等; 2. 具有降血压、治疗消化性溃疡、镇痛止咳等作用.
@后庞1452：煎清明粑的家常做法 煎清明粑怎么做好吃专题最新动态 -
刘菲19256453238…… 食材明细清明草适量糯米粉适量水适量食用油适量红糖适量甜味口味煎工艺一小时耗时简单难度煎清明粑的做法步骤1清明草洗净沥干2切成碎末3倒入糯米粉4加适量清水和成面团5下若干小剂6搓圆,拍成圆饼状7大火上锅蒸熟,放凉备用8红糖用少量水化开,调成浓稠糖汁9平底锅放适量油,烧热10放入蒸好的清明粑11待底面煎黄,翻面再煎另一面12两面煎至金黄出锅,装盘13浇上红糖汁,食用使用的厨具:电磁炉、蒸锅、平底锅
@后庞1452：四川正宗泡粑做法 -
刘菲19256453238…… 四川正宗泡粑做法如下: 原料 大米500克、白糖20克、酵母3克 1、大米泡二小时可以一捏就碎2、放入料理机水淹过米 3、打成米浆4、倒入三个碗里5、一份少得倒入锅小火6、搅拌成糊7、另一个碗里倒...
@后庞1452：制做麻辣烫需要什么工具 -
刘菲19256453238…… 麻辣烫做法/麻辣烫配方制作 麻辣烫的制作方法 配料根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减 荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜:藕片 80...
@后庞1452：回锅肉的做法有哪些? -
刘菲19256453238…… 做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右)PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以辅料:青蒜苗调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣,料酒, 白糖,味...
@后庞1452：草草粑怎么做? -
刘菲19256453238…… 明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明 草,这样熟出来的清明草才容易捣茸) 将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒.将糯米粉和大米粉按8:2的比例拌匀,加入适量盐、清明草、少量野苦藠,加水 揉成面团 将野苦藠、腊肉拌匀成馅 取适量粉团,包入馅料 搓成椭圆形,顺长放入船船叶中 将叶子两端像叠被子一样往中包抄,把粑粑包裹起来 也可以包成半裸的 放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟 步骤阅读10 取出装盘即可上桌
