四川正宗红烧泥鳅
@郁盆671：红烧泥鳅怎么做?
卢苇18588749900…… 主料: 泥鳅400克,猪油3汤匙,火腿10克 调料: 黄酒1汤匙,酱油2汤匙,葱1根,姜丝10克,干朝天椒4个,砂糖1茶匙,蒜5瓣,精盐适量,鲜辣粉1茶匙. 做法: 1、泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟,火腿切成片. 2、炒锅放入猪油、干朝天椒,用大火爆辣2分钟,加入泥鳅、调料,继续烹调4分钟,放入火腿片、盐、糖、蒜瓣,覆保鲜膜,再焖2分钟,装盘撒入鲜辣粉即可. 做法二: 泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香,下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面,下黄酒,少量醋,老抽,盐,糖适量炒匀,放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖,炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁即成红烧泥鳅.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法 -
卢苇18588749900…… 用料1、泥鳅一斤.2、老姜一块.3、辣椒粉两大匙.4、红油三大匙.5、花椒粉一咖啡匙.6、酱油两大匙.7、白糖一大匙.8、香葱半两.9、料酒三大匙.10、盐、味精适量.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法大全 -
卢苇18588749900…… 原料: 泥鳅、西兰花. 做法: 1、泥鳅放在锅里,开小火让其吐完泥浆,再用清水洗净泥鳅身上的粘膜; 2、锅里放底油,加两勺白糖,炒出糖色,再把泥鳅放进去爆炒,加一小碗水,加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽,烧开后调小; 3、火烧至收汁,出锅前放些辣椒及葱粒,最后倒入焯过水的西兰花中间.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法,红烧泥鳅怎么做好吃,红烧泥鳅 -
卢苇18588749900…… 红烧泥鳅的做法 主料 泥鳅 250g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 醋 适量 白糖 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙 2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒 3.葱、芹菜洗净切断待用 4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量 5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色 6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开 7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍 8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦.哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了) 9.旺火烧 10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅
@郁盆671：红烧泥鳅的做法是什么?
卢苇18588749900…… 主料: 泥鳅400克. 调料: 猪油3汤匙,火腿10克,黄酒1汤匙,酱油2汤匙,葱 1根,姜丝10克,干朝天椒4个,砂糖1茶匙,蒜5瓣,精 盐适量,鲜辣粉1茶匙. 制作方法: 将泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加人黄酒、酱油、 葱段、姜丝腌渍15分钟.锅内放人猪油,油五成热时,放人 干朝天椒,微炒,加人泥鳅翻炒.八成熟时放入盐、糖、鲜 辣粉、蒜瓣,继续翻炒至熟,装盘,撒上香菜即成.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法 红烧泥鳅怎么做才好吃 -
卢苇18588749900…… 食材 主料 泥鳅500克 辅料 青辣椒 适量 红米椒 适量 黄酒 适量 葱 姜 蒜 适量 老抽 适量 步骤1.把泥鳅冲洗干净2.热锅把泥鳅倒进去先不要放油,烧干水就可以铲起了3.锅洗干净放油烧热倒进蒜 姜翻炒,泥鳅可以放进来了 放盐老抽继续煎4.煎成金黄色把青红辣椒倒进去翻炒,在倒进黄酒出锅前放进葱就可以了5.出锅开吃了 小贴士 锅热把活泥鳅倒进去是没有加油的哦,最好把锅盖盖上小心泥鳅会跳出来啦
@郁盆671：红烧泥鳅怎么做才不柴 -
卢苇18588749900…… 制作1、葱切段,姜切片.2、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放清水中养几天,水中放适量油),放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净.取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右.3、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸干水分至呈黄色捞出待用.4、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖).5、烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精.6、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用.
@郁盆671：红烧泥鳅是怎么做的?
卢苇18588749900…… 原料:泥鳅250克,辣椒40克,酱油、 料酒、醋、生姜、盐少许. 1. 将泥鳅去泥洗净,切段.姜切片.青 椒去蒂洗净,切成粒. 2. 炒锅注油烧热,下人葱段、姜片爆 香,放人泥鳅煎至两面变色,加人料 酒、酱油、醋、水、盐烧开. 3. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、 青椒粒炒匀即可.
@郁盆671：红烧泥鳅怎么做
卢苇18588749900…… 将泥鳅处理一下,准备好葱姜,辣椒,香菜.开火,热锅,倒少许油,油热后将泥鳅放进去炸一下,接着放葱姜,倒入醋,酱油,盐.(料据自己口味)大火五分钟,放味精,香菜.关火,搞定.
@郁盆671：红烧泥鳅怎样做
卢苇18588749900…… 【所属菜系】 川味 【特点】 泥鳅鲜嫩,泡椒味浓 【原料】 泥鳅鱼500克,黑豆60克,黑芝麻60克 【制作过程】 1、黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内、加盖,加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起.
卢苇18588749900…… 主料: 泥鳅400克,猪油3汤匙,火腿10克 调料: 黄酒1汤匙,酱油2汤匙,葱1根,姜丝10克,干朝天椒4个,砂糖1茶匙,蒜5瓣,精盐适量,鲜辣粉1茶匙. 做法: 1、泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟,火腿切成片. 2、炒锅放入猪油、干朝天椒,用大火爆辣2分钟,加入泥鳅、调料,继续烹调4分钟,放入火腿片、盐、糖、蒜瓣,覆保鲜膜,再焖2分钟,装盘撒入鲜辣粉即可. 做法二: 泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香,下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面,下黄酒,少量醋,老抽,盐,糖适量炒匀,放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖,炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁即成红烧泥鳅.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法 -
卢苇18588749900…… 用料1、泥鳅一斤.2、老姜一块.3、辣椒粉两大匙.4、红油三大匙.5、花椒粉一咖啡匙.6、酱油两大匙.7、白糖一大匙.8、香葱半两.9、料酒三大匙.10、盐、味精适量.
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卢苇18588749900…… 原料: 泥鳅、西兰花. 做法: 1、泥鳅放在锅里,开小火让其吐完泥浆,再用清水洗净泥鳅身上的粘膜; 2、锅里放底油,加两勺白糖,炒出糖色,再把泥鳅放进去爆炒,加一小碗水,加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽,烧开后调小; 3、火烧至收汁,出锅前放些辣椒及葱粒,最后倒入焯过水的西兰花中间.
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卢苇18588749900…… 红烧泥鳅的做法 主料 泥鳅 250g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 醋 适量 白糖 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙 2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒 3.葱、芹菜洗净切断待用 4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量 5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色 6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开 7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍 8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦.哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了) 9.旺火烧 10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅
@郁盆671：红烧泥鳅的做法是什么?
卢苇18588749900…… 主料: 泥鳅400克. 调料: 猪油3汤匙,火腿10克,黄酒1汤匙,酱油2汤匙,葱 1根,姜丝10克,干朝天椒4个,砂糖1茶匙,蒜5瓣,精 盐适量,鲜辣粉1茶匙. 制作方法: 将泥鳅剪开腹部去肠,洗净沥干水,加人黄酒、酱油、 葱段、姜丝腌渍15分钟.锅内放人猪油,油五成热时,放人 干朝天椒,微炒,加人泥鳅翻炒.八成熟时放入盐、糖、鲜 辣粉、蒜瓣,继续翻炒至熟,装盘,撒上香菜即成.
@郁盆671：红烧泥鳅的做法 红烧泥鳅怎么做才好吃 -
卢苇18588749900…… 食材 主料 泥鳅500克 辅料 青辣椒 适量 红米椒 适量 黄酒 适量 葱 姜 蒜 适量 老抽 适量 步骤1.把泥鳅冲洗干净2.热锅把泥鳅倒进去先不要放油,烧干水就可以铲起了3.锅洗干净放油烧热倒进蒜 姜翻炒,泥鳅可以放进来了 放盐老抽继续煎4.煎成金黄色把青红辣椒倒进去翻炒,在倒进黄酒出锅前放进葱就可以了5.出锅开吃了 小贴士 锅热把活泥鳅倒进去是没有加油的哦,最好把锅盖盖上小心泥鳅会跳出来啦
@郁盆671：红烧泥鳅怎么做才不柴 -
卢苇18588749900…… 制作1、葱切段,姜切片.2、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放清水中养几天,水中放适量油),放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净.取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右.3、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸干水分至呈黄色捞出待用.4、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖).5、烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精.6、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用.
@郁盆671：红烧泥鳅是怎么做的?
卢苇18588749900…… 原料:泥鳅250克,辣椒40克,酱油、 料酒、醋、生姜、盐少许. 1. 将泥鳅去泥洗净,切段.姜切片.青 椒去蒂洗净,切成粒. 2. 炒锅注油烧热,下人葱段、姜片爆 香,放人泥鳅煎至两面变色,加人料 酒、酱油、醋、水、盐烧开. 3. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、 青椒粒炒匀即可.
@郁盆671：红烧泥鳅怎么做
卢苇18588749900…… 将泥鳅处理一下,准备好葱姜,辣椒,香菜.开火,热锅,倒少许油,油热后将泥鳅放进去炸一下,接着放葱姜,倒入醋,酱油,盐.(料据自己口味)大火五分钟,放味精,香菜.关火,搞定.
@郁盆671：红烧泥鳅怎样做
卢苇18588749900…… 【所属菜系】 川味 【特点】 泥鳅鲜嫩,泡椒味浓 【原料】 泥鳅鱼500克,黑豆60克,黑芝麻60克 【制作过程】 1、黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内、加盖,加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起.
