四川眉山老坛酸菜
@别达2704：怎么腌制正宗的四川老坛酸菜? -
盛富15537384715…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
@别达2704：四川老坛子酸菜怎么做做法 -
盛富15537384715…… 步骤 1.准备好3棵青菜 如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备 2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破 3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒 和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒 晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方) 4.放入适量的盐把青菜腌制1夜 5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果 6.青菜腌制的越久就越好吃 以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了
@别达2704：老坛酸菜的做法 -
盛富15537384715…… 工具/原料1、一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应2、各种当季的蔬菜3、凉开水(根据坛子大小)、盐(现在市面有专门的泡菜盐)、姜片、花椒...
@别达2704：眉山泡菜怎么做好吃 -
盛富15537384715…… 1.将要泡的菜洗净风干. 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌.如果找不到就只好自己重新制作了.将已经冷却的清水倒入母水之中. 4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了. 5.将准备好的蔬菜入坛腌制.菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜.在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处. 6.泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌.如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可.
@别达2704：四川农家老坛酸菜的口味及功效作用 -
盛富15537384715…… 作为地道的四川人,酸菜的口味就是酸、辣、好吃、下饭,功效嘛,也就是促进消化,多吃也对身体不好.
@别达2704：四川的老坛酸菜怎么腌 -
盛富15537384715…… 先晒干,再弄点盐在菜上面,丢罐子里腌
@别达2704：四川的老坛酸菜是用什么菜腌的,怎么腌 -
盛富15537384715…… 我只能说同样是粘贴党,我就比上面那位认真多了,楼主明显需要的酸菜而不是酸萝卜;所以请参考:http://zhidao.baidu.com/question/202973384.html?an=1&si=2&wtp=wk
@别达2704：老坛酸菜泡凤爪怎么做 -
盛富15537384715…… 老坛酸菜泡凤爪怎么做 用料 鸡爪 500G 四川老坛泡菜水 500G 野山椒 10个 老坛酸菜泡凤爪的做法 锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,加生姜、花椒,去腥.煮至鸡爪可以用筷子戳透.捞起,过凉水备用.大一些的容器,准备老坛酸菜水、野山椒.放入花椒、然后倒入凤爪、放适量凉开水,搅拦均匀.冰箱过夜.一大早,掀开玻璃盆盖,酸香扑鼻而来.鸡爪浸入了老坛泡菜的酸咸、肉质增加了弹性.泡菜水发酵后的乳酸菌,让凤爪口感更具层次,秒秒钟甩超市用白醋泡制的口味几条街.
@别达2704：四川除了老坛酸菜面,还有用老坛酸菜做什么菜? -
盛富15537384715…… 现在除了比较热卖的老坛酸菜面,老坛酸菜,能征服大家胃口的就是老坛酸菜鱼.不过一般人,不太习惯做.现在大家工作压力的,基本上选择下餐馆去吃.如果会自己做更好,现在超市有好人家老坛酸菜鱼调料,按照上面的方法和自己就可以做美味地道的四川老坛酸菜鱼了
@别达2704：老坛泡菜水的做法 -
盛富15537384715…… 原料: 有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜. 配料: 凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖. 做法: 1、清水烧开后放凉,切记一定要放凉; 2、将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐; 3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌...
盛富15537384715…… 酸菜是世界三大腌菜之一,在全世界的很多地方都可以看到他们的身影.酸菜,在中国最地道和有名当属四川老坛酸菜,怎样才能腌制正宗的四川老坛酸菜那,下面介绍一下传统的四川老坛酸菜腌制方法: 1.首先是选择好泡菜坛子.泡菜坛子...
@别达2704：四川老坛子酸菜怎么做做法 -
盛富15537384715…… 步骤 1.准备好3棵青菜 如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备 2.将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破 3.放到通风干燥、有阳光的地方晾晒 和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒 晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方) 4.放入适量的盐把青菜腌制1夜 5.放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水) 泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果 6.青菜腌制的越久就越好吃 以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了
@别达2704：老坛酸菜的做法 -
盛富15537384715…… 工具/原料1、一个有盖的坛子,最好不要用玻璃的,以为老酸菜随着时间酸水会和坛子发生化学反应,玻璃坛子上面有一层物质不会和酸水发生反应2、各种当季的蔬菜3、凉开水(根据坛子大小)、盐(现在市面有专门的泡菜盐)、姜片、花椒...
@别达2704：眉山泡菜怎么做好吃 -
盛富15537384715…… 1.将要泡的菜洗净风干. 2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用. 3.起坛水:用以前的泡菜坛子里的“母水”,或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些,放在新鲜坛水里,会有更好的味道,里面有大量的乳酸菌.如果找不到就只好自己重新制作了.将已经冷却的清水倒入母水之中. 4.加入佐料,花椒,茴香,白酒,坛水就制成了. 5.将准备好的蔬菜入坛腌制.菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜.在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处. 6.泡菜放的地方注意阴凉,注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌.如发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可.
@别达2704：四川农家老坛酸菜的口味及功效作用 -
盛富15537384715…… 作为地道的四川人,酸菜的口味就是酸、辣、好吃、下饭,功效嘛,也就是促进消化,多吃也对身体不好.
@别达2704：四川的老坛酸菜怎么腌 -
盛富15537384715…… 先晒干,再弄点盐在菜上面,丢罐子里腌
@别达2704：四川的老坛酸菜是用什么菜腌的,怎么腌 -
盛富15537384715…… 我只能说同样是粘贴党,我就比上面那位认真多了,楼主明显需要的酸菜而不是酸萝卜;所以请参考:http://zhidao.baidu.com/question/202973384.html?an=1&si=2&wtp=wk
@别达2704：老坛酸菜泡凤爪怎么做 -
盛富15537384715…… 老坛酸菜泡凤爪怎么做 用料 鸡爪 500G 四川老坛泡菜水 500G 野山椒 10个 老坛酸菜泡凤爪的做法 锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,加生姜、花椒,去腥.煮至鸡爪可以用筷子戳透.捞起,过凉水备用.大一些的容器,准备老坛酸菜水、野山椒.放入花椒、然后倒入凤爪、放适量凉开水,搅拦均匀.冰箱过夜.一大早,掀开玻璃盆盖,酸香扑鼻而来.鸡爪浸入了老坛泡菜的酸咸、肉质增加了弹性.泡菜水发酵后的乳酸菌,让凤爪口感更具层次,秒秒钟甩超市用白醋泡制的口味几条街.
@别达2704：四川除了老坛酸菜面,还有用老坛酸菜做什么菜? -
盛富15537384715…… 现在除了比较热卖的老坛酸菜面,老坛酸菜,能征服大家胃口的就是老坛酸菜鱼.不过一般人,不太习惯做.现在大家工作压力的,基本上选择下餐馆去吃.如果会自己做更好,现在超市有好人家老坛酸菜鱼调料,按照上面的方法和自己就可以做美味地道的四川老坛酸菜鱼了
@别达2704：老坛泡菜水的做法 -
盛富15537384715…… 原料: 有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜. 配料: 凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖. 做法: 1、清水烧开后放凉,切记一定要放凉; 2、将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克盐; 3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌...
