四川重庆火锅
@邓奔1125：四川火锅和重庆火锅有什么区别 -
司费15248642189…… 底料不同 在四川的火锅中,底料一般都是放植物油,或者还会添加一些色拉油.而重庆火锅使用的是纯牛油,不会添加任何其他的油,也会加入很多姜片和花椒. 点菜不同 在四川吃火锅的话的选择性很多,肉类蔬菜类都有.但是重庆火锅吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店甚至都不卖粉条类、还有土豆一类的食物. 味道不同 重庆火锅中的油的成分会比较浓,从口感上来说也更辣.而四川火锅主要是靠香料来保证味道. 蘸料 重庆火锅的蘸料少,一般都是简单的几种调料.但是四川火锅蘸料的种类非常丰富,除了常见的辣椒油还能看见花生碎、芝麻酱等等.
@邓奔1125：正宗四川火锅之争,重庆火锅和成都火锅有什么区别 -
司费15248642189…… 味道上差别很大,重庆火锅重油、重辣、重麻,如果重庆火锅满分十分,成都就只有7分,味道上改良了一下,温和一些,,对于外地人,尤其是不吃辣的地区来说,可能成都火锅短时间内好接受一些
@邓奔1125：正宗重庆火锅的做法 -
司费15248642189…… 一:四川火锅汤料配方 1:四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环.原汤的好坏,关系到火锅的成败.重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别...
@邓奔1125：重庆火锅品牌比较有名的有哪些? -
司费15248642189…… 根据中国烹饪协会发布《2017年度美食消费报告》显示以及《2017年中国火锅产业发展报告》, 总结下2018最新全国十大火锅排名. 一、重庆德庄火锅 德庄火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮食品,坚持走多元化发展之路,依托西南大学等...
@邓奔1125：四川火锅 VS 重庆火锅,哪个更好吃 -
司费15248642189…… 火锅最早源于重庆,在成都得以发扬;个人比较喜欢重庆的土灶火锅;重庆火锅味道比较厚重,成都火锅比较精致菜品教多;重庆火锅好比是粗狂的男人,成都火锅好貌似腻的女子;呵呵,各有千秋……
@邓奔1125：重庆火锅的起源是怎么来的 -
司费15248642189…… 重庆火锅出现较晚,大约是在清代道光年间,重庆的筵席上才开始有了水锅.四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说,四川火锅发源于重庆.他写道:“吃水牛毛肚的火锅,则发源于重庆对岸的江北.最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏...
@邓奔1125：重庆火锅的详细介绍和做法 -
司费15248642189…… 这里我就说一个简单点的做法:在超市里买一袋火锅底料和一袋郫县的豆瓣酱,回来后, 在锅里放些油,然后把豆瓣酱放些在锅里翻炒,直到油变成金黄色,再放一些火锅底料(根据你的喜好放多少)翻炒.炒好后放水到锅里(如果你用汤骨或者鸡汤熬成的汤加在里面就最好了),然后加盐、鸡精、大料、桂皮、茴香.如果你喜欢吃的辣的话,再放些干辣椒,然后让它煮即可. 这里我还有个建议,这种锅底是越吃到最后的香味才浓,所以在涮菜之前,最好就把锅底多熬一会最佳.
@邓奔1125：正宗四川火锅菜单大全,推荐点的菜品有哪些? -
司费15248642189…… 正宗四川火锅菜单大全: 1、汤底 许清汤,德茜皮蛋,沙爹,猪骨锅,鱼的汤,西红柿,土豆,药膳鱼头锅、猪肉汤,冬阴功、香草龙虾汤,健康的水果汤,辣椒细菌罐,鱼汤,雕刻的醉鸡锅,鲜人参气鸡锅,四川麻辣火锅,四川牛肉汤、咖...
@邓奔1125：重庆老火锅的做法 -
司费15248642189…… 重庆老火锅的做法、步骤及配料多图家常美食菜谱收藏2009年12月30日星期三00:12(一)红汤,是典型的重庆火锅基础汤.此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤.其特点是:口感丰富,汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜.红汤配方和调...
@邓奔1125：中国哪个城市火锅最好吃 ? -
司费15248642189…… 四川、重庆. 四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的.作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食. 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等.
司费15248642189…… 底料不同 在四川的火锅中,底料一般都是放植物油,或者还会添加一些色拉油.而重庆火锅使用的是纯牛油,不会添加任何其他的油,也会加入很多姜片和花椒. 点菜不同 在四川吃火锅的话的选择性很多,肉类蔬菜类都有.但是重庆火锅吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店甚至都不卖粉条类、还有土豆一类的食物. 味道不同 重庆火锅中的油的成分会比较浓,从口感上来说也更辣.而四川火锅主要是靠香料来保证味道. 蘸料 重庆火锅的蘸料少,一般都是简单的几种调料.但是四川火锅蘸料的种类非常丰富,除了常见的辣椒油还能看见花生碎、芝麻酱等等.
@邓奔1125：正宗四川火锅之争,重庆火锅和成都火锅有什么区别 -
司费15248642189…… 味道上差别很大,重庆火锅重油、重辣、重麻,如果重庆火锅满分十分,成都就只有7分,味道上改良了一下,温和一些,,对于外地人,尤其是不吃辣的地区来说,可能成都火锅短时间内好接受一些
@邓奔1125：正宗重庆火锅的做法 -
司费15248642189…… 一:四川火锅汤料配方 1:四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环.原汤的好坏,关系到火锅的成败.重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别...
@邓奔1125：重庆火锅品牌比较有名的有哪些? -
司费15248642189…… 根据中国烹饪协会发布《2017年度美食消费报告》显示以及《2017年中国火锅产业发展报告》, 总结下2018最新全国十大火锅排名. 一、重庆德庄火锅 德庄火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮食品,坚持走多元化发展之路,依托西南大学等...
@邓奔1125：四川火锅 VS 重庆火锅,哪个更好吃 -
司费15248642189…… 火锅最早源于重庆,在成都得以发扬;个人比较喜欢重庆的土灶火锅;重庆火锅味道比较厚重,成都火锅比较精致菜品教多;重庆火锅好比是粗狂的男人,成都火锅好貌似腻的女子;呵呵,各有千秋……
@邓奔1125：重庆火锅的起源是怎么来的 -
司费15248642189…… 重庆火锅出现较晚,大约是在清代道光年间,重庆的筵席上才开始有了水锅.四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说,四川火锅发源于重庆.他写道:“吃水牛毛肚的火锅,则发源于重庆对岸的江北.最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏...
@邓奔1125：重庆火锅的详细介绍和做法 -
司费15248642189…… 这里我就说一个简单点的做法:在超市里买一袋火锅底料和一袋郫县的豆瓣酱,回来后, 在锅里放些油,然后把豆瓣酱放些在锅里翻炒,直到油变成金黄色,再放一些火锅底料(根据你的喜好放多少)翻炒.炒好后放水到锅里(如果你用汤骨或者鸡汤熬成的汤加在里面就最好了),然后加盐、鸡精、大料、桂皮、茴香.如果你喜欢吃的辣的话,再放些干辣椒,然后让它煮即可. 这里我还有个建议,这种锅底是越吃到最后的香味才浓,所以在涮菜之前,最好就把锅底多熬一会最佳.
@邓奔1125：正宗四川火锅菜单大全,推荐点的菜品有哪些? -
司费15248642189…… 正宗四川火锅菜单大全: 1、汤底 许清汤,德茜皮蛋,沙爹,猪骨锅,鱼的汤,西红柿,土豆,药膳鱼头锅、猪肉汤,冬阴功、香草龙虾汤,健康的水果汤,辣椒细菌罐,鱼汤,雕刻的醉鸡锅,鲜人参气鸡锅,四川麻辣火锅,四川牛肉汤、咖...
@邓奔1125：重庆老火锅的做法 -
司费15248642189…… 重庆老火锅的做法、步骤及配料多图家常美食菜谱收藏2009年12月30日星期三00:12(一)红汤,是典型的重庆火锅基础汤.此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤.其特点是:口感丰富,汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜.红汤配方和调...
@邓奔1125：中国哪个城市火锅最好吃 ? -
司费15248642189…… 四川、重庆. 四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的.作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食. 重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等.
