四川香辣豆豉鱼的做法
@曲哈5213：豆豉鱼做法?? -
寿仪18513767898…… 原料:白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒.做法:1、将白条鱼剖好洗净,用姜,蒜粒,料酒,少量盐、味精和匀,腌制10分2、锅中加适量的油烧至5成热,下腌制好的鱼煎好一面后,翻面继续煎炸至皮黄.捞起在盘中摆放好备用3、锅中下少量底油,下豆豉煸炒,然后下青红椒粒煸炒熟.只放少量味精4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面,让油慢慢浸入到鱼中.这道菜是我瞎琢磨的,吃起来还是不错的.不用上笼屉蒸,这样既有了豆豉鱼的浓郁味道,又保持了鱼的干香感觉.我喜欢白条鱼加豆豉的味道.很不错的,试试吧:)
@曲哈5213：川菜特色菜豆豉鱼怎么做?
寿仪18513767898…… 主料:青鱼 900克 调料:黄酒 5克 豆豉 50克 盐 4克 小葱 5克 酱油 25克 姜 5克 白砂糖 20克 ,辣椒(红、尖、干) 4克 味精 4克 香油 25克 花生油 70克 各适量 做法:1. 将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块,放入钵内;2...
@曲哈5213：豆豉鱼如何做
寿仪18513767898…… 豆豉鱼的做法 烹调类别: 烧煨 烹调时间: 普通 食材类别: 鱼类 味 道: 香辣 适宜季节: 无关 菜 系: 川菜 材料: 鲜鱼肉450克.潼川豆豉50克.素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克...
@曲哈5213：豆豉鱼的怎么做 -
寿仪18513767898…… 豆豉是在超市里可以买到的,现在的超市可以买到很多菜蔬,更不用说形形色色的调味品了.再采购些花椒、辣椒干、镇江姜味醋等等,重要的是买鱼,以肉厚的草鱼和黑鱼为上品,买鲈鱼和鳜鱼自然更是不错,却是有违了川味家常菜的初衷--...
@曲哈5213：香辣豆豉鱼怎么做 -
寿仪18513767898…… 食材明细 鲫鱼2个 油豆豉3匙 大葱2匙 朝天椒 姜 料酒 盐 鸡精 豆瓣酱 食用油 淀粉 小葱 微辣口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 香辣豆豉鱼的做法步骤1 鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟.2 配料切好3 油豆豉.也可以买老干妈的来代替.4 腌渍好的鱼洗净.在两面切花刀.再拍些许淀粉.5 锅中放油.烧热,下鱼煎.6 煎至两面金黄后捞出.7 留些许油在锅中.下姜片炒香.8 放入豆瓣酱一小勺,炒散后加入朝天椒和大葱.9 最后倒入油豆豉,盐.鸡精.10 把炒好的酱淋在鱼上面.
@曲哈5213：四川豆豉鱼的做法有哪些呢?
寿仪18513767898…… 1.将鲜武昌鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,整条鱼只有肚子处是破开的,然后放盘里. 2.将红海椒,青海椒,姜合剁为碎渣. 3.将鱼身,鱼肚内全部涂抹上醪糟水(料酒可也),完毕后再用盐涂抹一次即可,为了让鱼更加入味. 4.将盘中的鱼晾晒片刻,重要的步骤到了,将2-3勺豆豉放入鱼肚内,再将鱼身上淋上豆豉.5.将红海椒,青海椒,姜的碎渣均匀的撒在鱼身上. 6.放锅蒸15分钟即可使用.
@曲哈5213：川味儿豆豉鱼怎么做 -
寿仪18513767898…… 主料 鱼(翘壳、鲫鱼、武昌鱼) 辅料 葱 豆豉 姜 料酒 干辣椒 川味豆豉鱼的做法步骤1. 姜切片,葱切段准备好2. 用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟3. 先把油炼熟,关下火,因为害怕油温过高.等7、8层热的时候下鱼.一定不能急,我是4条一锅...
@曲哈5213：香辣豆豉鱼怎么做出来好吃呢? -
寿仪18513767898…… 材料 草鱼1条,豆豉,青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量.做法1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒.2、将鱼头、鱼肉裹匀干...
@曲哈5213：豆豉香辣鱼怎么做
寿仪18513767898…… 1.将草鱼宰杀去鳞,鳃,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒. 2.将鱼头,鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内. 3.锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,盐,胡椒粉,香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可.
@曲哈5213：香辣豆豉蒸鱼的做法,香辣豆豉蒸鱼怎么做好吃 -
寿仪18513767898…… 食材 草鱼中段300g 豆豉25g 油15ml 盐适量 干红辣椒15g 鲜红辣椒20g 小葱20g 姜10g 白酒10ml 生抽15ml 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 主要调味配料 2 草鱼中段切成若干等大的鱼块 3 鱼块表面均匀抹上细盐 4 再加入白酒,腌半小...
寿仪18513767898…… 原料:白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒.做法:1、将白条鱼剖好洗净,用姜,蒜粒,料酒,少量盐、味精和匀,腌制10分2、锅中加适量的油烧至5成热,下腌制好的鱼煎好一面后,翻面继续煎炸至皮黄.捞起在盘中摆放好备用3、锅中下少量底油,下豆豉煸炒,然后下青红椒粒煸炒熟.只放少量味精4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面,让油慢慢浸入到鱼中.这道菜是我瞎琢磨的,吃起来还是不错的.不用上笼屉蒸,这样既有了豆豉鱼的浓郁味道,又保持了鱼的干香感觉.我喜欢白条鱼加豆豉的味道.很不错的,试试吧:)
@曲哈5213：川菜特色菜豆豉鱼怎么做?
寿仪18513767898…… 主料:青鱼 900克 调料:黄酒 5克 豆豉 50克 盐 4克 小葱 5克 酱油 25克 姜 5克 白砂糖 20克 ,辣椒(红、尖、干) 4克 味精 4克 香油 25克 花生油 70克 各适量 做法:1. 将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块,放入钵内;2...
@曲哈5213：豆豉鱼如何做
寿仪18513767898…… 豆豉鱼的做法 烹调类别: 烧煨 烹调时间: 普通 食材类别: 鱼类 味 道: 香辣 适宜季节: 无关 菜 系: 川菜 材料: 鲜鱼肉450克.潼川豆豉50克.素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克...
@曲哈5213：豆豉鱼的怎么做 -
寿仪18513767898…… 豆豉是在超市里可以买到的,现在的超市可以买到很多菜蔬,更不用说形形色色的调味品了.再采购些花椒、辣椒干、镇江姜味醋等等,重要的是买鱼,以肉厚的草鱼和黑鱼为上品,买鲈鱼和鳜鱼自然更是不错,却是有违了川味家常菜的初衷--...
@曲哈5213：香辣豆豉鱼怎么做 -
寿仪18513767898…… 食材明细 鲫鱼2个 油豆豉3匙 大葱2匙 朝天椒 姜 料酒 盐 鸡精 豆瓣酱 食用油 淀粉 小葱 微辣口味 炸工艺 三刻钟耗时 简单难度 香辣豆豉鱼的做法步骤1 鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟.2 配料切好3 油豆豉.也可以买老干妈的来代替.4 腌渍好的鱼洗净.在两面切花刀.再拍些许淀粉.5 锅中放油.烧热,下鱼煎.6 煎至两面金黄后捞出.7 留些许油在锅中.下姜片炒香.8 放入豆瓣酱一小勺,炒散后加入朝天椒和大葱.9 最后倒入油豆豉,盐.鸡精.10 把炒好的酱淋在鱼上面.
@曲哈5213：四川豆豉鱼的做法有哪些呢?
寿仪18513767898…… 1.将鲜武昌鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,整条鱼只有肚子处是破开的,然后放盘里. 2.将红海椒,青海椒,姜合剁为碎渣. 3.将鱼身,鱼肚内全部涂抹上醪糟水(料酒可也),完毕后再用盐涂抹一次即可,为了让鱼更加入味. 4.将盘中的鱼晾晒片刻,重要的步骤到了,将2-3勺豆豉放入鱼肚内,再将鱼身上淋上豆豉.5.将红海椒,青海椒,姜的碎渣均匀的撒在鱼身上. 6.放锅蒸15分钟即可使用.
@曲哈5213：川味儿豆豉鱼怎么做 -
寿仪18513767898…… 主料 鱼(翘壳、鲫鱼、武昌鱼) 辅料 葱 豆豉 姜 料酒 干辣椒 川味豆豉鱼的做法步骤1. 姜切片,葱切段准备好2. 用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟3. 先把油炼熟,关下火,因为害怕油温过高.等7、8层热的时候下鱼.一定不能急,我是4条一锅...
@曲哈5213：香辣豆豉鱼怎么做出来好吃呢? -
寿仪18513767898…… 材料 草鱼1条,豆豉,青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量.做法1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒.2、将鱼头、鱼肉裹匀干...
@曲哈5213：豆豉香辣鱼怎么做
寿仪18513767898…… 1.将草鱼宰杀去鳞,鳃,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒. 2.将鱼头,鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内. 3.锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,盐,胡椒粉,香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可.
@曲哈5213：香辣豆豉蒸鱼的做法,香辣豆豉蒸鱼怎么做好吃 -
寿仪18513767898…… 食材 草鱼中段300g 豆豉25g 油15ml 盐适量 干红辣椒15g 鲜红辣椒20g 小葱20g 姜10g 白酒10ml 生抽15ml 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 主要调味配料 2 草鱼中段切成若干等大的鱼块 3 鱼块表面均匀抹上细盐 4 再加入白酒,腌半小...
