回饼制作方法
@侯录1931：老式回饼的做法及配方 -
冀黎18313749625…… 材料:中筋面粉275克、温水2/3杯(约20克左右),淡奶油15克、奶粉5克+1/2小勺、油40克(植物油、色拉油等均可)、花椒油1-2克、苏打粉1克、泡打粉1克、盐5克、酵母粉1/2小勺、白糖20克+1/2小勺 步骤及方法:1、把酵母粉和1/2小勺...
@侯录1931：怎么做回饼 -
冀黎18313749625…… 奶油回饼的制作,是先将一级面粉用鲜酵母发酵好,再把白糖粉、 精炼菜油、奶油、奶粉、碳酸氢纳、碳酸氢氨、泡打粉、花椒、精盐合入面中,搅拌均匀,待其柔软、光滑和有一定的拉力时擀成厚一公分左右的片,用椭圆形冲模冲压成型,送入炉内烘焙而成.烘熟时甜香味扑鼻.
@侯录1931：求重庆老式泡饼,回饼技术 -
冀黎18313749625…… 用料 高筋粉 190克 低筋粉 50克 奶粉 24克 玉米油 20克 花椒油 15克 糖 38克 盐 5克 水 125克 酵母 3克 回饼的做法 全部材料揉匀光滑,至扩展阶段,室温25°左右,发酵至原来2倍大,手指沾粉戳洞不回缩发酵好,轻排气将面团分成10克/个的小面团,滚圆,放烤盘内,进行二次发酵,温度35°左右湿度70%,发酵40分钟烤箱预热,140°中下层烤网上,烤13分钟出炉,观察上色情况,略有上色,立马盖锡纸,我没盖,刚刚好美美哒儿时记忆,椒麻小回饼 小贴士1.烤箱温度依自家烤箱脾气来,烤温切记140°左右,因面团小,否则会上色,易焦糊,回饼本来就要求是白色的2.花椒油不能省略,不能替代,必须要
@侯录1931：奶油回饼的做法是什么?
冀黎18313749625…… 奶油回饼是云南的传统产品之一,已有近百年的历史.做法是将段质面娄用鲜酵母发好后,把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀,再擀成片,用椭圆形冲模压成型后烘焙而成.奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分,营养丰富,易于消化.该答案来自饭菜网官方网站
@侯录1931：饮食面点回头饼怎么做? -
冀黎18313749625…… 原 料: 瘦牛肉250克 鸽蛋100克 鸡蛋50克 面包100克花生油100克 香油25克 料酒10克 酱油40克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)10克 八角3克. 做法 1.将面包片去外皮,用水浸泡后,把水挤净; 2.将牛肉剁馅; 3....
@侯录1931：回民馅饼是怎么做的?做法!!!!! -
冀黎18313749625…… 跟一般馅饼做法一样,但馅要清真的.具体方法:1、和面:馅饼面比饺子包子的面都要软些.因为面软,所以“醒面”不用太多时间,十分钟以上就可以.2、制馅:最常见的是牛肉大葱,还可以做羊肉的、鸡蛋的(鸡蛋预先摊好绞碎),除了...
@侯录1931：回锅饼的做法,回锅饼怎么做好吃,回锅饼的家常做法 -
冀黎18313749625…… 食材 主料 五花肉馅 辅料 洋葱 大葱 味极鲜 盐 水 香油 五香粉 步骤 1.揉面,分好面团,一个面团一个锅饼 2.五花肉馅用五香粉,水,香油,洋葱,大葱,味极鲜拌好 3.拿出一个面团赶成薄薄的椭圆的面皮 4.卷起来 5.两边按起来,以免露馅儿 6.开水上锅蒸17分钟,出锅,吃吧,这次油放的有点少,不过还是超级香哦,快来一口吧! 7.按照以前步骤,妈妈给爸爸做了两个马蜂菜的锅饼,上边放了一个鸡蛋碎
@侯录1931：回民烧饼怎么做 -
冀黎18313749625…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@侯录1931：廊坊永清曹家务回民烧饼做法 -
冀黎18313749625…… 烧饼做法: 烧饼 材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法 1、发面.取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状. 2、在活好的芝麻酱中加入盐和...
@侯录1931：鸡蛋灌饼怎么做哪里教做金丝回头饼的技术 -
冀黎18313749625…… 鸡蛋灌饼 食材用料: 面粉 鸡蛋 温水 香葱 盐 胡椒粉 油 菜谱做法: 1.温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟. 2.葱切成小细碎,鸡蛋三个备用. 3.将鸡蛋打散,加入葱碎、盐和一点胡椒粉(依个人口味). 4.将面团分...
冀黎18313749625…… 材料:中筋面粉275克、温水2/3杯(约20克左右),淡奶油15克、奶粉5克+1/2小勺、油40克(植物油、色拉油等均可)、花椒油1-2克、苏打粉1克、泡打粉1克、盐5克、酵母粉1/2小勺、白糖20克+1/2小勺 步骤及方法:1、把酵母粉和1/2小勺...
@侯录1931：怎么做回饼 -
冀黎18313749625…… 奶油回饼的制作,是先将一级面粉用鲜酵母发酵好,再把白糖粉、 精炼菜油、奶油、奶粉、碳酸氢纳、碳酸氢氨、泡打粉、花椒、精盐合入面中,搅拌均匀,待其柔软、光滑和有一定的拉力时擀成厚一公分左右的片,用椭圆形冲模冲压成型,送入炉内烘焙而成.烘熟时甜香味扑鼻.
@侯录1931：求重庆老式泡饼,回饼技术 -
冀黎18313749625…… 用料 高筋粉 190克 低筋粉 50克 奶粉 24克 玉米油 20克 花椒油 15克 糖 38克 盐 5克 水 125克 酵母 3克 回饼的做法 全部材料揉匀光滑,至扩展阶段,室温25°左右,发酵至原来2倍大,手指沾粉戳洞不回缩发酵好,轻排气将面团分成10克/个的小面团,滚圆,放烤盘内,进行二次发酵,温度35°左右湿度70%,发酵40分钟烤箱预热,140°中下层烤网上,烤13分钟出炉,观察上色情况,略有上色,立马盖锡纸,我没盖,刚刚好美美哒儿时记忆,椒麻小回饼 小贴士1.烤箱温度依自家烤箱脾气来,烤温切记140°左右,因面团小,否则会上色,易焦糊,回饼本来就要求是白色的2.花椒油不能省略,不能替代,必须要
@侯录1931：奶油回饼的做法是什么?
冀黎18313749625…… 奶油回饼是云南的传统产品之一,已有近百年的历史.做法是将段质面娄用鲜酵母发好后,把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀,再擀成片,用椭圆形冲模压成型后烘焙而成.奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分,营养丰富,易于消化.该答案来自饭菜网官方网站
@侯录1931：饮食面点回头饼怎么做? -
冀黎18313749625…… 原 料: 瘦牛肉250克 鸽蛋100克 鸡蛋50克 面包100克花生油100克 香油25克 料酒10克 酱油40克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)10克 八角3克. 做法 1.将面包片去外皮,用水浸泡后,把水挤净; 2.将牛肉剁馅; 3....
@侯录1931：回民馅饼是怎么做的?做法!!!!! -
冀黎18313749625…… 跟一般馅饼做法一样,但馅要清真的.具体方法:1、和面:馅饼面比饺子包子的面都要软些.因为面软,所以“醒面”不用太多时间,十分钟以上就可以.2、制馅:最常见的是牛肉大葱,还可以做羊肉的、鸡蛋的(鸡蛋预先摊好绞碎),除了...
@侯录1931：回锅饼的做法,回锅饼怎么做好吃,回锅饼的家常做法 -
冀黎18313749625…… 食材 主料 五花肉馅 辅料 洋葱 大葱 味极鲜 盐 水 香油 五香粉 步骤 1.揉面,分好面团,一个面团一个锅饼 2.五花肉馅用五香粉,水,香油,洋葱,大葱,味极鲜拌好 3.拿出一个面团赶成薄薄的椭圆的面皮 4.卷起来 5.两边按起来,以免露馅儿 6.开水上锅蒸17分钟,出锅,吃吧,这次油放的有点少,不过还是超级香哦,快来一口吧! 7.按照以前步骤,妈妈给爸爸做了两个马蜂菜的锅饼,上边放了一个鸡蛋碎
@侯录1931：回民烧饼怎么做 -
冀黎18313749625…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@侯录1931：廊坊永清曹家务回民烧饼做法 -
冀黎18313749625…… 烧饼做法: 烧饼 材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法 1、发面.取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状. 2、在活好的芝麻酱中加入盐和...
@侯录1931：鸡蛋灌饼怎么做哪里教做金丝回头饼的技术 -
冀黎18313749625…… 鸡蛋灌饼 食材用料: 面粉 鸡蛋 温水 香葱 盐 胡椒粉 油 菜谱做法: 1.温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟. 2.葱切成小细碎,鸡蛋三个备用. 3.将鸡蛋打散,加入葱碎、盐和一点胡椒粉(依个人口味). 4.将面团分...
