土方法蒸酒全过程视频
@阎类1597：老 式玉米白酒的制作方法
滑陶17037497889…… 玉米酿酒 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二部:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳. 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议...
@阎类1597：米酒的做法? -
滑陶17037497889…… 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法. 制作方法: 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用. 2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
@阎类1597：家庭酿米酒方法
滑陶17037497889…… 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体...
@阎类1597：米酒的具体做法? -
滑陶17037497889…… 如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压...
@阎类1597：制造米酒的过程
滑陶17037497889…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@阎类1597：米酒的制作方法 -
滑陶17037497889…… 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
@阎类1597：土烧酒是怎么烧的 -
滑陶17037497889…… 1:浸米:将大米(糯米更好,高粱,玉米都可以,只是发酵略有不同)在清水中浸泡24小时左右,直至右手指能够将米捏碎. 2:蒸饭:将浸好的大米淘洗干净,放入蒸锅蒸熟: 3:冷却:将米饭摊凉至30——35摄氏度,如果你等不及,也可...
@阎类1597：白酒如何土法酿造
滑陶17037497889…… 是用米煮出的水,和酒饼蒸出来的就是最传统的方法!
@阎类1597：玉米酒制作方法 -
滑陶17037497889…… 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓.二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团.三、蒸料:将...
@阎类1597：白酒酿造方法 -
滑陶17037497889…… 白酒酿造,先用90度左右的水泡粮食8~10小时,然后用大火蒸高粱至八九成熟后加水淹过高梁5~10公分焖粮20分钟左右,排水蒸粮至水份含量56%~58%为宜,出甑后把粮食冷却至40度时,加入清蒸处理后的糟子,辅料,下曲拌匀,至品温下降至18度左右,入池发酵,第八天就可以蒸酒了,此法为(清香型白酒工艺)
滑陶17037497889…… 玉米酿酒 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二部:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳. 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议...
@阎类1597：米酒的做法? -
滑陶17037497889…… 传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法. 制作方法: 1、泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用. 2、蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 ...
@阎类1597：家庭酿米酒方法
滑陶17037497889…… 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体...
@阎类1597：米酒的具体做法? -
滑陶17037497889…… 如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压...
@阎类1597：制造米酒的过程
滑陶17037497889…… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
@阎类1597：米酒的制作方法 -
滑陶17037497889…… 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
@阎类1597：土烧酒是怎么烧的 -
滑陶17037497889…… 1:浸米:将大米(糯米更好,高粱,玉米都可以,只是发酵略有不同)在清水中浸泡24小时左右,直至右手指能够将米捏碎. 2:蒸饭:将浸好的大米淘洗干净,放入蒸锅蒸熟: 3:冷却:将米饭摊凉至30——35摄氏度,如果你等不及,也可...
@阎类1597：白酒如何土法酿造
滑陶17037497889…… 是用米煮出的水,和酒饼蒸出来的就是最传统的方法!
@阎类1597：玉米酒制作方法 -
滑陶17037497889…… 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓.二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团.三、蒸料:将...
@阎类1597：白酒酿造方法 -
滑陶17037497889…… 白酒酿造,先用90度左右的水泡粮食8~10小时,然后用大火蒸高粱至八九成熟后加水淹过高梁5~10公分焖粮20分钟左右,排水蒸粮至水份含量56%~58%为宜,出甑后把粮食冷却至40度时,加入清蒸处理后的糟子,辅料,下曲拌匀,至品温下降至18度左右,入池发酵,第八天就可以蒸酒了,此法为(清香型白酒工艺)
