垦豆94大豆蛋白
@慎影1668：豆类及其制品的营养成分 -
刁祁17390493774…… 因品种和种类不同相差较大.蛋白质的含量以大豆最高,一般为35%~40%.有人计算,一斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶.所以,黄豆被人们称之为＂植物肉＂,＂绿色的乳牛＂等.其它豆类的蛋白质含量也高于...
@慎影1668：大豆的蛋白质含量是多少? -
刁祁17390493774…… 大豆蛋白质含量:约36.3克/每100克. 大豆通称黄豆.原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地.大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物.大豆...
@慎影1668：大豆蛋白属于优质蛋白吗? -
刁祁17390493774…… 大豆蛋白属于优质蛋白质,是因为它富含人体八种必需氨基酸,并且比例与人体蛋白相近.但是有它的缺陷,一是天然大豆中含有大豆抑蛋白,会阻碍蛋白质吸收,当然我们可以通过加热来破坏掉大豆抑蛋白;二是大豆纤维丰富,吃过量不消化;三是大豆中油脂含量过多,热量高;四是大豆中产气因子过于丰富,容易“震动”;五也是最关键一点,大豆中必需氨基酸的蛋氨酸含量非常少,而蛋白质的吸收率取决于量最少的氨基酸,所以我们可以把大豆跟谷物类混合到一起食用,既弥补了大豆的蛋氨酸短板又弥补了谷物类赖氨酸的短板,这就是蛋白质互补作用.
@慎影1668：东北大豆蛋白含量有多少 -
刁祁17390493774…… 东北大豆蛋白含量平均为42.15%,幅度为:34.70%-50.75%
@慎影1668：传统豆制品有哪些种类?主要工艺特点是什么 -
刁祁17390493774…… 1.传统大豆制品的分类 传统大豆制品又分为发酵大豆制品和非发酵大豆制品. 2.新型大豆制品的分类 新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品. 传统豆制品生产的主要工艺有:(1)清理选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,...
@慎影1668：大豆的营养价值 -
刁祁17390493774…… 大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质.大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老.
@慎影1668：大豆的蛋白质容易吸收吗 -
刁祁17390493774…… 容易吸收 1.大豆蛋白质是一种植物性蛋白质. 2.大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质. 3.在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质. 4.牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物,而豆奶进入胃后则结成小的薄片,而且松软不坚硬,可使其更易消化吸收. 4,大豆蛋白营养丰富,这些大豆蛋白质是每个人都必需的营养素,但是通过日常饮食摄取量大都不足,必须通过食用蛋白质粉来补充,特别是对于某些特殊人群如孩童、孕妇、乳母、年长者等.
@慎影1668：黄豆的营养成份 -
刁祁17390493774…… 一、黄豆的营养成分 每100g黄豆含蛋白质36.3g,脂肪13.4g,碳水化合物25g,钙36.7mg,磷57.1mg,铁11mg,胡萝卜素0.4mg,硫胺素0.79mg,核黄素0.25mg,烟酸2.1mg.还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质. 二、黄...
@慎影1668：黄豆中蛋白质含量很高,很有营养,如果每天吃80克黄豆,可以获得多少克蛋白质 -
刁祁17390493774…… 这要看你吃的是什么种类的黄豆.黄豆蛋白质的含量20~40%,个体差异很大,但是我们很难判断市场上大豆的种类.所以平时的营养估算,大豆按30%处理.每天吃80克黄豆,可以获得240克蛋白质.通过这个数据来看你每天蛋白质超量了,会给你的肝脏和肾脏造成负担.提示:《中国居民膳食金字塔》规定:每天大豆食用量40克.
@慎影1668：黄豆中蛋白质含量约占36%,500克黄豆中含有蛋白质是多少克? -
刁祁17390493774…… 黄豆中蛋白质含量约占36.3%,500克黄豆中含有32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333337613838蛋白质是181.5克 大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆,【别名】:菽,毛豆,黄豆、青豆、黑豆,黑皮青豆...
刁祁17390493774…… 因品种和种类不同相差较大.蛋白质的含量以大豆最高,一般为35%~40%.有人计算,一斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶.所以,黄豆被人们称之为＂植物肉＂,＂绿色的乳牛＂等.其它豆类的蛋白质含量也高于...
@慎影1668：大豆的蛋白质含量是多少? -
刁祁17390493774…… 大豆蛋白质含量:约36.3克/每100克. 大豆通称黄豆.原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地.大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物.大豆...
@慎影1668：大豆蛋白属于优质蛋白吗? -
刁祁17390493774…… 大豆蛋白属于优质蛋白质,是因为它富含人体八种必需氨基酸,并且比例与人体蛋白相近.但是有它的缺陷,一是天然大豆中含有大豆抑蛋白,会阻碍蛋白质吸收,当然我们可以通过加热来破坏掉大豆抑蛋白;二是大豆纤维丰富,吃过量不消化;三是大豆中油脂含量过多,热量高;四是大豆中产气因子过于丰富,容易“震动”;五也是最关键一点,大豆中必需氨基酸的蛋氨酸含量非常少,而蛋白质的吸收率取决于量最少的氨基酸,所以我们可以把大豆跟谷物类混合到一起食用,既弥补了大豆的蛋氨酸短板又弥补了谷物类赖氨酸的短板,这就是蛋白质互补作用.
@慎影1668：东北大豆蛋白含量有多少 -
刁祁17390493774…… 东北大豆蛋白含量平均为42.15%,幅度为:34.70%-50.75%
@慎影1668：传统豆制品有哪些种类?主要工艺特点是什么 -
刁祁17390493774…… 1.传统大豆制品的分类 传统大豆制品又分为发酵大豆制品和非发酵大豆制品. 2.新型大豆制品的分类 新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品. 传统豆制品生产的主要工艺有:(1)清理选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,...
@慎影1668：大豆的营养价值 -
刁祁17390493774…… 大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质.大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老.
@慎影1668：大豆的蛋白质容易吸收吗 -
刁祁17390493774…… 容易吸收 1.大豆蛋白质是一种植物性蛋白质. 2.大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质. 3.在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质. 4.牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物,而豆奶进入胃后则结成小的薄片,而且松软不坚硬,可使其更易消化吸收. 4,大豆蛋白营养丰富,这些大豆蛋白质是每个人都必需的营养素,但是通过日常饮食摄取量大都不足,必须通过食用蛋白质粉来补充,特别是对于某些特殊人群如孩童、孕妇、乳母、年长者等.
@慎影1668：黄豆的营养成份 -
刁祁17390493774…… 一、黄豆的营养成分 每100g黄豆含蛋白质36.3g,脂肪13.4g,碳水化合物25g,钙36.7mg,磷57.1mg,铁11mg,胡萝卜素0.4mg,硫胺素0.79mg,核黄素0.25mg,烟酸2.1mg.还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质. 二、黄...
@慎影1668：黄豆中蛋白质含量很高,很有营养,如果每天吃80克黄豆,可以获得多少克蛋白质 -
刁祁17390493774…… 这要看你吃的是什么种类的黄豆.黄豆蛋白质的含量20~40%,个体差异很大,但是我们很难判断市场上大豆的种类.所以平时的营养估算,大豆按30%处理.每天吃80克黄豆,可以获得240克蛋白质.通过这个数据来看你每天蛋白质超量了,会给你的肝脏和肾脏造成负担.提示:《中国居民膳食金字塔》规定:每天大豆食用量40克.
@慎影1668：黄豆中蛋白质含量约占36%,500克黄豆中含有蛋白质是多少克? -
刁祁17390493774…… 黄豆中蛋白质含量约占36.3%,500克黄豆中含有32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333337613838蛋白质是181.5克 大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆,【别名】:菽,毛豆,黄豆、青豆、黑豆,黑皮青豆...
