大烩菜的配菜有哪些
@卓朗4337：烩菜可以准备哪些菜的做法 -
仲科18053375229…… 材料 主料:牛肉225克,芹菜120克, 辅料:红尖椒15克, 调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克 做法 1.牛肉整理干净,切成细丝; 2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟; 3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段; 4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油; 5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒; 6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀; 7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食.
@卓朗4337：大烩菜的做法??? -
仲科18053375229…… 原料: 五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉 调料: 葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精 做法: 1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温...
@卓朗4337：陕北大烩菜具体配料及做法? -
仲科18053375229…… 陕北大烩菜:其荤素皆备,包罗万象,营养丰富,经济实惠,是陕北传统的大众化饮食.常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等.其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳,也有用红烧肉、丸子、鸡块的. 陕北大烩菜—— 主...
@卓朗4337：大烩菜怎么做? -
仲科18053375229…… 大烩菜 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程: 1. 洗好所有的菜备用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用. 3. 锅内放油,油熟了之后,再...
@卓朗4337：大烩菜怎么做才好吃? -
仲科18053375229…… 大烩菜首先要原材料丰富比如要有豆付、红.白萝卜、粉条、白菜、洋芋、凉粉、熟牛肉、牛肉丸子、高汤等.这是家常烩菜的食材.调料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、毕剥、草寇、肉扣、胡椒等.具体做法在我的空间找.还有海鲜类烩菜.山珍类烩菜、等高档烩菜,用的食材不同,具体做法就不同,总的要掌握烩的火候,基本原则是色、型味皿烂、煎满、汤清,...........
@卓朗4337：河南烩菜的做法 -
仲科18053375229…… 1.准备好材料:酥肉,丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了.);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿.2.炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香.3.放入葱、姜、蒜爆香.4.放入大白菜翻炒.5.大白菜稍软时,放入西红柿炒匀.6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒.7.加入老抽,料酒,炒匀.8.注入高汤或水.量以刚没过菜或稍多为好.9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条.大火烧开转小火炖至粉条软熟.10.快出锅时加盐、胡椒粉调味.(也可用汤料,注意不要过咸.)11.盛入容器中,撒上香菜.12.炒锅坐油(油量要稍多.),放入花椒炸至发黑.13.趁热浇到菜品上即可.汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?
@卓朗4337：谁知道甘肃定西人的大烩菜的配料、辅料和做法. -
仲科18053375229…… 定西烩菜做工工序较多,是通过各种配料组合而成,不是靠配料能解决的,而且变数较多 肉丸子会做吗?杂烩会做吗?红烧肉会做吗?煮鸡汤会做吗?卤汤会做吗?定西的旱萝卜有吗?这是相当复杂的.做大烩菜首先要有鸡或猪肉汤,或者排骨.辅料有萝卜(提前煮一下,取味)、白菜、白豆腐、粉条油炸豆腐、肉丸子、海带、香菇、其他蔬菜适量. 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 (大烩菜主要是用慢火饨,汤要多鲜.)
@卓朗4337：商州大烩菜的做法 -
仲科18053375229…… 商州大烩菜是用胡萝卜炖成的烩菜.其香味诱人,主要是用大骨头熬制.先用文火慢慢熬制骨汤,在用浓浓的骨汤炖制胡萝卜,待萝卜被炖得很软时,加上油炸豆腐,各种丸子,红苕粉条,少许卷心白菜,待入味后在菜上铺满事先烧好的红烧肉...
@卓朗4337：大烩菜的做法材料分别是粉豆腐土豆猪肉 -
仲科18053375229…… 大烩菜的做法 材料 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法 1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿. 2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条...
@卓朗4337：五台烩菜的作法 -
仲科18053375229…… 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆,花生油、花椒、姜片大葱大料酱油盐/水 烹调过程1. 洗好所有的菜备用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切块,白菜切条,菜叶略大点,
仲科18053375229…… 材料 主料:牛肉225克,芹菜120克, 辅料:红尖椒15克, 调料:姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油5克,味精5克,盐10克,料酒10克,香油10克,植物油50克,醋10克,花椒粉1克,蚝油2克,苏打粉1克 做法 1.牛肉整理干净,切成细丝; 2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟; 3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段; 4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油; 5.锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒; 6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀; 7.最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食.
@卓朗4337：大烩菜的做法??? -
仲科18053375229…… 原料: 五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉 调料: 葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精 做法: 1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温...
@卓朗4337：陕北大烩菜具体配料及做法? -
仲科18053375229…… 陕北大烩菜:其荤素皆备,包罗万象,营养丰富,经济实惠,是陕北传统的大众化饮食.常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等.其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳,也有用红烧肉、丸子、鸡块的. 陕北大烩菜—— 主...
@卓朗4337：大烩菜怎么做? -
仲科18053375229…… 大烩菜 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程: 1. 洗好所有的菜备用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用. 3. 锅内放油,油熟了之后,再...
@卓朗4337：大烩菜怎么做才好吃? -
仲科18053375229…… 大烩菜首先要原材料丰富比如要有豆付、红.白萝卜、粉条、白菜、洋芋、凉粉、熟牛肉、牛肉丸子、高汤等.这是家常烩菜的食材.调料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、毕剥、草寇、肉扣、胡椒等.具体做法在我的空间找.还有海鲜类烩菜.山珍类烩菜、等高档烩菜,用的食材不同,具体做法就不同,总的要掌握烩的火候,基本原则是色、型味皿烂、煎满、汤清,...........
@卓朗4337：河南烩菜的做法 -
仲科18053375229…… 1.准备好材料:酥肉,丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了.);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿.2.炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香.3.放入葱、姜、蒜爆香.4.放入大白菜翻炒.5.大白菜稍软时,放入西红柿炒匀.6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒.7.加入老抽,料酒,炒匀.8.注入高汤或水.量以刚没过菜或稍多为好.9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条.大火烧开转小火炖至粉条软熟.10.快出锅时加盐、胡椒粉调味.(也可用汤料,注意不要过咸.)11.盛入容器中,撒上香菜.12.炒锅坐油(油量要稍多.),放入花椒炸至发黑.13.趁热浇到菜品上即可.汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?
@卓朗4337：谁知道甘肃定西人的大烩菜的配料、辅料和做法. -
仲科18053375229…… 定西烩菜做工工序较多,是通过各种配料组合而成,不是靠配料能解决的,而且变数较多 肉丸子会做吗?杂烩会做吗?红烧肉会做吗?煮鸡汤会做吗?卤汤会做吗?定西的旱萝卜有吗?这是相当复杂的.做大烩菜首先要有鸡或猪肉汤,或者排骨.辅料有萝卜(提前煮一下,取味)、白菜、白豆腐、粉条油炸豆腐、肉丸子、海带、香菇、其他蔬菜适量. 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 (大烩菜主要是用慢火饨,汤要多鲜.)
@卓朗4337：商州大烩菜的做法 -
仲科18053375229…… 商州大烩菜是用胡萝卜炖成的烩菜.其香味诱人,主要是用大骨头熬制.先用文火慢慢熬制骨汤,在用浓浓的骨汤炖制胡萝卜,待萝卜被炖得很软时,加上油炸豆腐,各种丸子,红苕粉条,少许卷心白菜,待入味后在菜上铺满事先烧好的红烧肉...
@卓朗4337：大烩菜的做法材料分别是粉豆腐土豆猪肉 -
仲科18053375229…… 大烩菜的做法 材料 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法 1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿. 2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条...
@卓朗4337：五台烩菜的作法 -
仲科18053375229…… 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆,花生油、花椒、姜片大葱大料酱油盐/水 烹调过程1. 洗好所有的菜备用. 2. 肉切片,豆腐、土豆切块,白菜切条,菜叶略大点,
