大米霉变会产生什么霉菌
@颛宰4172：如何判断粮食是否发霉 -
羿种15680001511…… 闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显. 看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由...
@颛宰4172：发霉的大米不能吃?如何辨别大米是否变质? -
羿种15680001511…… 发霉的大米含有致癌物质,是不能吃的. 如何辨别: 1.颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断. 2.气味:有霉味,硬度低. 3.品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙. 大米在一定环境下会产生霉变...
@颛宰4172：发霉的大米能吃吗 -
羿种15680001511…… 首先肯定回答发霉的大米不能吃.大米发霉等于“致癌大米”.黄曲霉毒素中毒( aflatoxicosis ) 黄曲霉毒素是黄曲霉( A.flavus )和寄生曲霉( A.parasiticus )产生的一类结构类似的代谢混合产物,有 17 种之多.其基本结构都是二呋喃环和...
@颛宰4172：大米有点霉味,还能吃吗? -
羿种15680001511…… 因为大米发霉了,会产生致癌毒素“黄曲霉菌素”.这个毒素高温也无法完全消灭,所以千万别吃发霉的大米. 【黄曲霉菌】 1,黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等,是一种真菌.在自然环境中,...
@颛宰4172：发霉的大米可以吃吗? -
羿种15680001511…… 豆类和大米类发霉会产生黄曲霉素比山矣毒五倍. 山矣是剧毒. 所以不能吃.
@颛宰4172：轻度发霉的大米能不能吃啊 -
羿种15680001511…… 不建议食用. 原因: 大米在一定环境下会产生霉变,时间长了会产生“黄曲霉菌”.霉变的大米不要吃,因为其中的黄曲霉素一则洗不掉,二则经高温煮沸也无法去除.食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大,但长期食用无疑会致癌. 黄曲霉...
@颛宰4172：大米为什么会发霉、生虫? -
羿种15680001511…… 大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质.一般情况下大米不会生虫,发霉(霉菌的大量繁殖).因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少),而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在.水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分.而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分.
@颛宰4172：大米为什么发黄 -
羿种15680001511…… 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
@颛宰4172：大米发霉能吃吗,预防大米发霉的方法有哪些 -
羿种15680001511…… 发霉的原因: 一. 大米发霉一般是晒的时间不够,大米没有完全干燥就储藏起来发霉的. 二. 潮湿的天气,比如下雨后没有及时排干水份粮食受潮发霉的. 三. 存放已久的空气中的水分侵入大米受潮霉变的. 大米吸湿性很强,营养物质代谢速度...
羿种15680001511…… 闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显. 看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由...
@颛宰4172：发霉的大米不能吃?如何辨别大米是否变质? -
羿种15680001511…… 发霉的大米含有致癌物质,是不能吃的. 如何辨别: 1.颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断. 2.气味:有霉味,硬度低. 3.品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙. 大米在一定环境下会产生霉变...
@颛宰4172：发霉的大米能吃吗 -
羿种15680001511…… 首先肯定回答发霉的大米不能吃.大米发霉等于“致癌大米”.黄曲霉毒素中毒( aflatoxicosis ) 黄曲霉毒素是黄曲霉( A.flavus )和寄生曲霉( A.parasiticus )产生的一类结构类似的代谢混合产物,有 17 种之多.其基本结构都是二呋喃环和...
@颛宰4172：大米有点霉味,还能吃吗? -
羿种15680001511…… 因为大米发霉了,会产生致癌毒素“黄曲霉菌素”.这个毒素高温也无法完全消灭,所以千万别吃发霉的大米. 【黄曲霉菌】 1,黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等,是一种真菌.在自然环境中,...
@颛宰4172：发霉的大米可以吃吗? -
羿种15680001511…… 豆类和大米类发霉会产生黄曲霉素比山矣毒五倍. 山矣是剧毒. 所以不能吃.
@颛宰4172：轻度发霉的大米能不能吃啊 -
羿种15680001511…… 不建议食用. 原因: 大米在一定环境下会产生霉变,时间长了会产生“黄曲霉菌”.霉变的大米不要吃,因为其中的黄曲霉素一则洗不掉,二则经高温煮沸也无法去除.食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大,但长期食用无疑会致癌. 黄曲霉...
@颛宰4172：大米为什么会发霉、生虫? -
羿种15680001511…… 大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质.一般情况下大米不会生虫,发霉(霉菌的大量繁殖).因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少),而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在.水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分.而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分.
@颛宰4172：大米为什么发黄 -
羿种15680001511…… 大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米.大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色.霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青...
@颛宰4172：大米发霉能吃吗,预防大米发霉的方法有哪些 -
羿种15680001511…… 发霉的原因: 一. 大米发霉一般是晒的时间不够,大米没有完全干燥就储藏起来发霉的. 二. 潮湿的天气,比如下雨后没有及时排干水份粮食受潮发霉的. 三. 存放已久的空气中的水分侵入大米受潮霉变的. 大米吸湿性很强,营养物质代谢速度...
