大蒜姜柠檬苹果醋变绿
@滕疤2596：柠檬大蒜姜苹果醋一起煮变成绿色能喝吗? -
慕影18642595943…… 姜、蒜、柠檬汁、苹果醋放一块变绿色主要是蒜的缘故,如果没有变质是可以喝的.如果发现有臭味、霉变等变质现象就不能喝了. 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件.腌制糖醋蒜瓣时,低温让细胞壁破损,打破了蒜瓣休眠,激活了蒜酶.蒜瓣中的含硫化合物,在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身,这些物质不稳定.进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸反应,生成色素前体,最后与大蒜中的不饱和化合物(就像植物油中含有的不饱和链)生成蒜绿色素,使蒜瓣变绿.
@滕疤2596：姜蒜柠檬汁苹果醋放一块咋变绿色了,还能喝吗 -
慕影18642595943…… 变绿色主要是蒜的缘故,如果没有变质是可以喝的.如果发现有臭味、霉变等变质现象就不能喝了.蒜变绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素.与传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同.拓展资料:食用禁忌:1、姜属于温热性食物,具有温中、助阳、散寒等作用,实热体质的高血压患者或者阳亢的高血压患者不宜食用.2、姜蒜柠檬苹果醋的辛辣、酸性等刺激性成分过多,胃溃疡或胃酸分泌过多、患有龋齿者和糖尿病患者不宜食用.3、食疗配方具有保健作用,但不能盲目大量食用,请在医生指导下食用.参考资料:大众养生网
@滕疤2596：用蒜姜苹果醋和柠檬制作的偏方为何会变绿? -
慕影18642595943…… 变绿的原因应该是蒜的问题.我第一次做的也是绿的.当时很诧异.到网上来看,知道有许多网友也遇到了这样的问题.觉得既然这么多人都有遇到应该不是自己操作的问题.又想,蒜遇醋变绿也是正常的,腊八蒜不就是最好的例证吗.所以就吃了,也没觉得有问题.今天第二次做,居然意外地没有变绿,是很正的姜黄色.与第一次相比,在做法上没有任何不同,唯一不同的是用料上,第一次用的蒜是超市里买的,不是很新鲜.这次买的是新鲜的紫皮独头蒜.买的时候只是想新鲜的药效会好一些,没想到颜色问题也因此解决了.之所以肯定是这个因素,是因为其它几样原料都没有任何改变,醋是冠利的苹果醋,柠檬和姜也是第一次做余下的.所以得出的结论是要用新鲜的蒜才不会导致变绿.分享出来,供参考.
@滕疤2596：蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮为什么变绿 -
慕影18642595943…… 你好,根据你说的情况蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮颜色变为绿色对身体是没有危害的,你不用担心的 因为颜色融合了
@滕疤2596：苹果醋大蒜柠檬汁姜汁在一起熬变绿了能喝吗 -
慕影18642595943…… 绿色有可能是其中化学元素发生了反应后引起,可能会对身体有害,不建议喝.建议平时注意饮食卫生,可以分开适量服用,效用应该是差不多的.1. 苹果酸可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消...
@滕疤2596：我用生姜汁、大蒜汁、柠檬汁、苹果醋在一起煮怎么会变绿色啊?是化学?
慕影18642595943…… 用几种酸性物质混合加到一起,还要高温煮,这样肯定是发生了化学反应 不建议吃,这样的东西已经产生了化学反应,对胃可能有刺激,对健康也不利
@滕疤2596：苹果醋和姜汁蒜汁柠檬汁一起煮变成绿色能喝吗? -
慕影18642595943…… 可以喝.发生变绿的原因可能是暴露空气的时间太久,蒜氧化了,应该是蒜的问题,蒜遇醋变绿也是正常的.1、大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称.半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药....
@滕疤2596：苹果醋和大蒜一起煮后为什么变绿 -
慕影18642595943…… 你好,根据你说的情况蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮颜色变为绿色对身体是没有危害的,你不用担心的 因为颜色融合了你所看到的绿色,是蒜绿素.是大蒜,在低温酸性环境下产生的物质,如果这个不能吃,华北一代的大年三十过的肯定少了韵...
@滕疤2596：姜汁大蒜汁柠檬汁苹果醋加热变绿 能喝吗? -
慕影18642595943…… 各种成分发生了化学反应,出现了颜色的变化,是不能喝的.1、这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品.2、苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.
@滕疤2596：生姜大蒜柠檬汁和苹果醋在一起煮为什么变色成蓝绿色能喝吗有毒吗传以
慕影18642595943…… 那是因为里面有柠檬酸,起了化学反应,都是吃的东西,问题不大.
慕影18642595943…… 姜、蒜、柠檬汁、苹果醋放一块变绿色主要是蒜的缘故,如果没有变质是可以喝的.如果发现有臭味、霉变等变质现象就不能喝了. 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件.腌制糖醋蒜瓣时,低温让细胞壁破损,打破了蒜瓣休眠,激活了蒜酶.蒜瓣中的含硫化合物,在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身,这些物质不稳定.进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸反应,生成色素前体,最后与大蒜中的不饱和化合物(就像植物油中含有的不饱和链)生成蒜绿色素,使蒜瓣变绿.
@滕疤2596：姜蒜柠檬汁苹果醋放一块咋变绿色了,还能喝吗 -
慕影18642595943…… 变绿色主要是蒜的缘故,如果没有变质是可以喝的.如果发现有臭味、霉变等变质现象就不能喝了.蒜变绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素.与传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同.拓展资料:食用禁忌:1、姜属于温热性食物,具有温中、助阳、散寒等作用,实热体质的高血压患者或者阳亢的高血压患者不宜食用.2、姜蒜柠檬苹果醋的辛辣、酸性等刺激性成分过多,胃溃疡或胃酸分泌过多、患有龋齿者和糖尿病患者不宜食用.3、食疗配方具有保健作用,但不能盲目大量食用,请在医生指导下食用.参考资料:大众养生网
@滕疤2596：用蒜姜苹果醋和柠檬制作的偏方为何会变绿? -
慕影18642595943…… 变绿的原因应该是蒜的问题.我第一次做的也是绿的.当时很诧异.到网上来看,知道有许多网友也遇到了这样的问题.觉得既然这么多人都有遇到应该不是自己操作的问题.又想,蒜遇醋变绿也是正常的,腊八蒜不就是最好的例证吗.所以就吃了,也没觉得有问题.今天第二次做,居然意外地没有变绿,是很正的姜黄色.与第一次相比,在做法上没有任何不同,唯一不同的是用料上,第一次用的蒜是超市里买的,不是很新鲜.这次买的是新鲜的紫皮独头蒜.买的时候只是想新鲜的药效会好一些,没想到颜色问题也因此解决了.之所以肯定是这个因素,是因为其它几样原料都没有任何改变,醋是冠利的苹果醋,柠檬和姜也是第一次做余下的.所以得出的结论是要用新鲜的蒜才不会导致变绿.分享出来,供参考.
@滕疤2596：蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮为什么变绿 -
慕影18642595943…… 你好,根据你说的情况蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮颜色变为绿色对身体是没有危害的,你不用担心的 因为颜色融合了
@滕疤2596：苹果醋大蒜柠檬汁姜汁在一起熬变绿了能喝吗 -
慕影18642595943…… 绿色有可能是其中化学元素发生了反应后引起,可能会对身体有害,不建议喝.建议平时注意饮食卫生,可以分开适量服用,效用应该是差不多的.1. 苹果酸可直接参与人体代谢,被人体直接吸收,实现短时间内向肌体提供能量,消...
@滕疤2596：我用生姜汁、大蒜汁、柠檬汁、苹果醋在一起煮怎么会变绿色啊?是化学?
慕影18642595943…… 用几种酸性物质混合加到一起,还要高温煮,这样肯定是发生了化学反应 不建议吃,这样的东西已经产生了化学反应,对胃可能有刺激,对健康也不利
@滕疤2596：苹果醋和姜汁蒜汁柠檬汁一起煮变成绿色能喝吗? -
慕影18642595943…… 可以喝.发生变绿的原因可能是暴露空气的时间太久,蒜氧化了,应该是蒜的问题,蒜遇醋变绿也是正常的.1、大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称.半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药....
@滕疤2596：苹果醋和大蒜一起煮后为什么变绿 -
慕影18642595943…… 你好,根据你说的情况蒜汁姜汁柠檬汁苹果醋一起煮颜色变为绿色对身体是没有危害的,你不用担心的 因为颜色融合了你所看到的绿色,是蒜绿素.是大蒜,在低温酸性环境下产生的物质,如果这个不能吃,华北一代的大年三十过的肯定少了韵...
@滕疤2596：姜汁大蒜汁柠檬汁苹果醋加热变绿 能喝吗? -
慕影18642595943…… 各种成分发生了化学反应,出现了颜色的变化,是不能喝的.1、这里所提到的“醋”,并不是厨房里的调味品,而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品.2、苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口.
@滕疤2596：生姜大蒜柠檬汁和苹果醋在一起煮为什么变色成蓝绿色能喝吗有毒吗传以
慕影18642595943…… 那是因为里面有柠檬酸,起了化学反应,都是吃的东西,问题不大.
