天津老菜谱大全
@唐喻3743：天津的名菜都有什么 -
逄泼15570961718…… 天津河东有一句老话:“吃尽穿绝天津卫.”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货,不算不会过.” 人说天津人是卫嘴子,除了会说,还特会吃.天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕,而兼有河海之利的天津,确实是吃“河海两鲜”的好去处.所以天津人有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家.” 天津人杂五方,600年相沿成习的口味,是咸香味厚,复合了酸甜咸辣各种滋味,不太喜欢原汁原味.肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕,称为天津小吃三绝.马路边的煎饼果子,即制即食,是最经济实惠的“中国快餐”,风行于中国南北城市.
@唐喻3743：天津的家常菜有哪些?
逄泼15570961718…… 素烧茄子 青椒爆炒鸡丁 虾仁炒青瓜 老爆三 木须肉
@唐喻3743：天津的名菜有哪些? -
逄泼15570961718…… 挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体,浇以热芡,劈啪作响,若活鱼挣扎蹦跳,故名,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜适口,肉鳞同食. 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品,系春季时令佳肴,金黄鲜嫩,酸甜微成. 清炒虾仁 色桔红,咸鲜而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
@唐喻3743：天津家常菜做法大全 -
逄泼15570961718…… 天津大麻花做法: 先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻,便成麻条.再把酥馅条、白条、麻条合股拧,对折再拧,然后用花生油文火炸透,成金黄色出锅,夹上冰糖块,撒上青红丝和瓜条等,这才成为＂十八街＂麻花,这种麻花不仅酥脆香甜,而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味.
@唐喻3743：天津的家乡菜 -
逄泼15570961718…… 贴饽饽鳌鱼 卷圈 煎饼果子 老爆三 大饼鸡蛋 独面筋 打卤捞面 锅巴菜 烧茄子 土豆辣子
@唐喻3743：天津菜单有什么 -
逄泼15570961718…… 狗不理,十八街,猫耳朵,煎饼果子
@唐喻3743：谁能告诉几个天津小炒菜名,只要菜名不要做法 -
逄泼15570961718…… 贴孛孛熬鱼,老爆三
@唐喻3743：天津素馅饺子的做法 -
逄泼15570961718…… 天津传统素饺子馅 1. 素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”.素饺子馅儿有白菜,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油...
@唐喻3743：天津有什么特色的菜?
逄泼15570961718…… 津塘路-正阳春面 和平区-巷子深肘子 河东区-华捷道锅巴菜 南开区六里台鞍山西道与卫津路交口的煎饼果子 和平区锦州道肥猫烤翅 华捷道的窦四牛杂面 长实道的活鱼火锅、南门外大街、南市食品街、勤俭桥、以及和平区贵阳路的风信子水果吧等街道. 天津主要的特色小吃有:油炸蚂蚱(年纪稍大一些的人都好这一口)、正阳春的鸭油包、老天宝楼的杂样、南海路上的华竹、5元一盅的香滑花生糊、中环线友谊路口的老天津卫炸酱面、及众所周知的狗不理啊,驴打滚啊,耳朵眼炸糕,杨村糕根,麻花,糖瓜,熟梨糕,鸡丝豆腐脑等美食,时间关系,在此就不一一罗列了可以到＂指点12生活服务网＂去看下,上面汇总了很多天津特色小吃
@唐喻3743：天津肉馅嘎嘎面的做法大全 -
逄泼15570961718…… 天津嘎嘎面 某天去朋友家玩,看到朋友的LPP在吃一种超大号的面疙瘩.好奇问了下,老太太说是她老家天津的面食,叫嘎嘎面.头一回见识,于是请教了做法,回家自己也尝试下.原料:玉米面100克,面粉200克,开水115克,清水45+25克...
逄泼15570961718…… 天津河东有一句老话:“吃尽穿绝天津卫.”老天津卫又爱说的一句话是“当当吃海货,不算不会过.” 人说天津人是卫嘴子,除了会说,还特会吃.天津饮食行业常用“河海两鲜”作招徕,而兼有河海之利的天津,确实是吃“河海两鲜”的好去处.所以天津人有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家.” 天津人杂五方,600年相沿成习的口味,是咸香味厚,复合了酸甜咸辣各种滋味,不太喜欢原汁原味.肉精馅美面细的狗不理包子、掺以糖姜、桂花等小料的十八街炸麻花和耳朵眼炸糕,称为天津小吃三绝.马路边的煎饼果子,即制即食,是最经济实惠的“中国快餐”,风行于中国南北城市.
@唐喻3743：天津的家常菜有哪些?
逄泼15570961718…… 素烧茄子 青椒爆炒鸡丁 虾仁炒青瓜 老爆三 木须肉
@唐喻3743：天津的名菜有哪些? -
逄泼15570961718…… 挣蹦鲤鱼 因刚炸成的鱼体,浇以热芡,劈啪作响,若活鱼挣扎蹦跳,故名,色泽金黄,外焦里嫩,酸甜适口,肉鳞同食. 软熘鱼扇 以选用黄花鱼为上品,系春季时令佳肴,金黄鲜嫩,酸甜微成. 清炒虾仁 色桔红,咸鲜而微甜,皮脆肉嫩. 酸...
@唐喻3743：天津家常菜做法大全 -
逄泼15570961718…… 天津大麻花做法: 先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻,便成麻条.再把酥馅条、白条、麻条合股拧,对折再拧,然后用花生油文火炸透,成金黄色出锅,夹上冰糖块,撒上青红丝和瓜条等,这才成为＂十八街＂麻花,这种麻花不仅酥脆香甜,而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味.
@唐喻3743：天津的家乡菜 -
逄泼15570961718…… 贴饽饽鳌鱼 卷圈 煎饼果子 老爆三 大饼鸡蛋 独面筋 打卤捞面 锅巴菜 烧茄子 土豆辣子
@唐喻3743：天津菜单有什么 -
逄泼15570961718…… 狗不理,十八街,猫耳朵,煎饼果子
@唐喻3743：谁能告诉几个天津小炒菜名,只要菜名不要做法 -
逄泼15570961718…… 贴孛孛熬鱼,老爆三
@唐喻3743：天津素馅饺子的做法 -
逄泼15570961718…… 天津传统素饺子馅 1. 素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”.素饺子馅儿有白菜,豆腐干儿,香菜,木耳,粉条,黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油...
@唐喻3743：天津有什么特色的菜?
逄泼15570961718…… 津塘路-正阳春面 和平区-巷子深肘子 河东区-华捷道锅巴菜 南开区六里台鞍山西道与卫津路交口的煎饼果子 和平区锦州道肥猫烤翅 华捷道的窦四牛杂面 长实道的活鱼火锅、南门外大街、南市食品街、勤俭桥、以及和平区贵阳路的风信子水果吧等街道. 天津主要的特色小吃有:油炸蚂蚱(年纪稍大一些的人都好这一口)、正阳春的鸭油包、老天宝楼的杂样、南海路上的华竹、5元一盅的香滑花生糊、中环线友谊路口的老天津卫炸酱面、及众所周知的狗不理啊,驴打滚啊,耳朵眼炸糕,杨村糕根,麻花,糖瓜,熟梨糕,鸡丝豆腐脑等美食,时间关系,在此就不一一罗列了可以到＂指点12生活服务网＂去看下,上面汇总了很多天津特色小吃
@唐喻3743：天津肉馅嘎嘎面的做法大全 -
逄泼15570961718…… 天津嘎嘎面 某天去朋友家玩,看到朋友的LPP在吃一种超大号的面疙瘩.好奇问了下,老太太说是她老家天津的面食,叫嘎嘎面.头一回见识,于是请教了做法,回家自己也尝试下.原料:玉米面100克,面粉200克,开水115克,清水45+25克...
