奶盖为什么打出来很稀
@呼菡1799：海盐芝士奶盖稀是什么原因 -
罗庙15030131370…… 其实我对奶盖的热爱就是因为coco而产生的!
@呼菡1799：鲜奶油越打越稀?
罗庙15030131370…… 是这样的.在打奶油的时候刚开始是越打越稠的,可是一旦突破一个临界点,奶油就会越打越稀,弄得跟奶昔似的.就好比吹气球,刚开始是越吹越大,吹到临界点的时候就会爆炸. 我之前自己用鲜奶打奶油的时候也出现过你这样的问题,这跟季节没有关系,你只要记住打到自己需要的粘稠度就可以了,不要打过头.
@呼菡1799：蛋糕做好上面一层为什么像水一样稀? -
罗庙15030131370…… 首先要看你做的是稀奶油还是纯奶油的,反正不管是稀奶油的,还是纯奶油的肯定是比例没调好,一比例没调对啊,有可能是你的那个奶粉啊,或者是大类比较少,然后水的比例比较多,所以做出来的比较稀,建议你再跳龙了,然后试一下看看
@呼菡1799：为什么奶油打发好放了一会就稀释 -
罗庙15030131370…… 1. 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性. 奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量. 2. 植物奶油比较好打发,动物奶油也行,只是用于裱花的话不象植物奶油那zd么容易定形,而且容易被蛋糕体吸...
@呼菡1799：自己家做的奶昔为什么很稀 -
罗庙15030131370…… 奶昔的做法 第一种 鲜蛋奶昔 原料:牛奶、一只鸡蛋、适量冰块、白糖、一球冰激凌(可以是各种口味) 方法:搅拌器里加入鸡蛋、半杯牛奶、冰块(大概半杯就够了)、一个球体积的冰激凌,搅拌成冰泥状就好了. 这种奶昔的随意性非常大,...
@呼菡1799：用电饭煲做的蛋糕为什么最上面是稀巴巴的,下面是蓬松的? -
罗庙15030131370…… 跟我第一次用电饭煲做蛋糕的情况一模一样,有三个方面的原因1.蛋清打发程度不够,一定要打起来,把空气充分打进蛋白里,不能只是搅哦.打到最后一点液体状的蛋白都没有了,整个小盆扣过来都不会掉下来2.牛奶加入过多,液体不需要太多的3.蛋糕糊搅拌好后等的时间太长.应当在搅拌好时,马上加入已加热的电饭煲中希望能够帮到你.
@呼菡1799：芝士蛋糕做出来稀糊糊的 -
罗庙15030131370…… 如果制作过程没问题的话,建议把锡纸包到模子外面,奶酪蛋糕本身水份多面粉少,出炉以后放凉,冰箱冷藏过吃会硬一点. 再者若是制作过程出问题有可能是打的蛋白消泡了,蛋白要打成湿性,拉起蛋白有大大的弯钩,蛋白还可以稍稍的流动都是可以的.不要打过头.
@呼菡1799：做蛋糕为什么面稀了
罗庙15030131370…… 有几个可能, 1、是配方错了,里面水分或液态(湿性材料)太多.当然,这比较少见. 2、工艺过种没有控制好,比如蛋白打不够发,不够硬.或者加入面粉后,鸡蛋消泡太厉害,液化了.
@呼菡1799：奶油为什么越打越稀
罗庙15030131370…… 打奶油的时候要在下面放一个大盆,盆里装冰水,把要打的奶油放在小盆,小盆坐到大盆里打,同一个方向快速打,打好后马上放冰箱,打的过程中不能放糖..
@呼菡1799：网上买来的雀巢淡奶油,我想打发到可以用来裱花,可是怎么都是很稀的状态,跟蛋糕店的奶油完全不一样,冻 -
罗庙15030131370…… 淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉cream.一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油.打发的时候要加糖. 在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉 用打蛋器轻轻搅拌均匀 你会发现奶油开始越打越稠. 比上一张图片稠吧. 开始出现纹路了. 浓稠到开始不能流动,打发成功. 小贴士:如果你有电动打蛋器,那就更好了,这样可以省去很多力气和时间.打的时候方向要保持一致,这样方面凝结喔!
罗庙15030131370…… 其实我对奶盖的热爱就是因为coco而产生的!
@呼菡1799：鲜奶油越打越稀?
罗庙15030131370…… 是这样的.在打奶油的时候刚开始是越打越稠的,可是一旦突破一个临界点,奶油就会越打越稀,弄得跟奶昔似的.就好比吹气球,刚开始是越吹越大,吹到临界点的时候就会爆炸. 我之前自己用鲜奶打奶油的时候也出现过你这样的问题,这跟季节没有关系,你只要记住打到自己需要的粘稠度就可以了,不要打过头.
@呼菡1799：蛋糕做好上面一层为什么像水一样稀? -
罗庙15030131370…… 首先要看你做的是稀奶油还是纯奶油的,反正不管是稀奶油的,还是纯奶油的肯定是比例没调好,一比例没调对啊,有可能是你的那个奶粉啊,或者是大类比较少,然后水的比例比较多,所以做出来的比较稀,建议你再跳龙了,然后试一下看看
@呼菡1799：为什么奶油打发好放了一会就稀释 -
罗庙15030131370…… 1. 室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性. 奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量. 2. 植物奶油比较好打发,动物奶油也行,只是用于裱花的话不象植物奶油那zd么容易定形,而且容易被蛋糕体吸...
@呼菡1799：自己家做的奶昔为什么很稀 -
罗庙15030131370…… 奶昔的做法 第一种 鲜蛋奶昔 原料:牛奶、一只鸡蛋、适量冰块、白糖、一球冰激凌(可以是各种口味) 方法:搅拌器里加入鸡蛋、半杯牛奶、冰块(大概半杯就够了)、一个球体积的冰激凌,搅拌成冰泥状就好了. 这种奶昔的随意性非常大,...
@呼菡1799：用电饭煲做的蛋糕为什么最上面是稀巴巴的,下面是蓬松的? -
罗庙15030131370…… 跟我第一次用电饭煲做蛋糕的情况一模一样,有三个方面的原因1.蛋清打发程度不够,一定要打起来,把空气充分打进蛋白里,不能只是搅哦.打到最后一点液体状的蛋白都没有了,整个小盆扣过来都不会掉下来2.牛奶加入过多,液体不需要太多的3.蛋糕糊搅拌好后等的时间太长.应当在搅拌好时,马上加入已加热的电饭煲中希望能够帮到你.
@呼菡1799：芝士蛋糕做出来稀糊糊的 -
罗庙15030131370…… 如果制作过程没问题的话,建议把锡纸包到模子外面,奶酪蛋糕本身水份多面粉少,出炉以后放凉,冰箱冷藏过吃会硬一点. 再者若是制作过程出问题有可能是打的蛋白消泡了,蛋白要打成湿性,拉起蛋白有大大的弯钩,蛋白还可以稍稍的流动都是可以的.不要打过头.
@呼菡1799：做蛋糕为什么面稀了
罗庙15030131370…… 有几个可能, 1、是配方错了,里面水分或液态(湿性材料)太多.当然,这比较少见. 2、工艺过种没有控制好,比如蛋白打不够发,不够硬.或者加入面粉后,鸡蛋消泡太厉害,液化了.
@呼菡1799：奶油为什么越打越稀
罗庙15030131370…… 打奶油的时候要在下面放一个大盆,盆里装冰水,把要打的奶油放在小盆,小盆坐到大盆里打,同一个方向快速打,打好后马上放冰箱,打的过程中不能放糖..
@呼菡1799：网上买来的雀巢淡奶油,我想打发到可以用来裱花,可是怎么都是很稀的状态,跟蛋糕店的奶油完全不一样,冻 -
罗庙15030131370…… 淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉cream.一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油.打发的时候要加糖. 在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉 用打蛋器轻轻搅拌均匀 你会发现奶油开始越打越稠. 比上一张图片稠吧. 开始出现纹路了. 浓稠到开始不能流动,打发成功. 小贴士:如果你有电动打蛋器,那就更好了,这样可以省去很多力气和时间.打的时候方向要保持一致,这样方面凝结喔!
