如何自制老五仁月饼
@廉爸4637：老式五仁月饼的做法 -
汪仇19723768871…… 【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖...
@廉爸4637：五仁月饼怎么做 五大步骤轻松搞定 -
汪仇19723768871…… 食材用料 面粉300克 熟花生150克 熟腰果70克 瓜子仁40克 白芝麻30克 糯米粉300克 杏仁70克相克食物 奶粉50克 花生油50克 麦芽糖50克 玉米油50克 冰糖100克相克食物 糖浆200克 枧水2克 五仁月饼的做法 1.熟花生,熟杏...
@廉爸4637：传统五仁月饼的做法,传统五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 传统五仁月饼的做法步骤 1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
@廉爸4637：老式五仁月饼的做法,老式五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟...
@廉爸4637：五仁月饼怎么做才能松软 -
汪仇19723768871…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
@廉爸4637：老式提浆五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 老式提浆五仁月饼的做法步骤 1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用 2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀 3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色) 4 依次做好 5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌 6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用 7 将松驰好的面团分成小剂 8 用手按成饼 9 包入馅料 10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹 11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧 12 成品
@廉爸4637：五仁月饼怎么做? -
汪仇19723768871…… 五仁月饼的材料:月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克...
@廉爸4637：如何做5仁月饼 -
汪仇19723768871…… 五仁月饼做法:五仁馅材料: 核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;月饼皮材料: 面粉500g,生粉100g,吉士粉40g,蜂蜜400g,面碱3g,7g水,140g花生油.做法: 1、...
@廉爸4637：打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢
汪仇19723768871…… 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
@廉爸4637：老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
汪仇19723768871…… 1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入用3.刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋4.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右5.这些原料都是提前选好烤熟6.该去皮的去皮,该切碎的切碎7.所有配料...
汪仇19723768871…… 【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个) 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克 五仁馅:核桃仁40克,葵花籽仁60克,腰果40克,西瓜子仁60克,白芝麻40克,糖冬瓜40克,桔饼20克,玫瑰糖...
@廉爸4637：五仁月饼怎么做 五大步骤轻松搞定 -
汪仇19723768871…… 食材用料 面粉300克 熟花生150克 熟腰果70克 瓜子仁40克 白芝麻30克 糯米粉300克 杏仁70克相克食物 奶粉50克 花生油50克 麦芽糖50克 玉米油50克 冰糖100克相克食物 糖浆200克 枧水2克 五仁月饼的做法 1.熟花生,熟杏...
@廉爸4637：传统五仁月饼的做法,传统五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 传统五仁月饼的做法步骤 1 先将干果处理好,所有干果在使用之前都要烤熟,芝麻、瓜子仁等160度烤8分钟,花生、腰果等大颗粒的干果160度12分钟.将烤熟的干果冷却,花生和腰果需要装在袋子里,用擀面杖敲碎.不同种类的干...
@廉爸4637：老式五仁月饼的做法,老式五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟...
@廉爸4637：五仁月饼怎么做才能松软 -
汪仇19723768871…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
@廉爸4637：老式提浆五仁月饼怎么做好吃 -
汪仇19723768871…… 老式提浆五仁月饼的做法步骤 1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用 2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀 3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色) 4 依次做好 5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌 6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用 7 将松驰好的面团分成小剂 8 用手按成饼 9 包入馅料 10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹 11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧 12 成品
@廉爸4637：五仁月饼怎么做? -
汪仇19723768871…… 五仁月饼的材料:月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖80克,麦芽糖50克...
@廉爸4637：如何做5仁月饼 -
汪仇19723768871…… 五仁月饼做法:五仁馅材料: 核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;月饼皮材料: 面粉500g,生粉100g,吉士粉40g,蜂蜜400g,面碱3g,7g水,140g花生油.做法: 1、...
@廉爸4637：打算自制五仁月饼,有没有朋友分享制作方法,感谢
汪仇19723768871…… 你好,分享我的五仁月饼配方,想要动手做的小伙伴可参考一下:月饼皮:高筋面粉 32g / 低筋面粉 85g / 转化糖浆 82g / 花生油 28g / 枧水 2g (这是12个63g月饼配方比例~)馅料:熟核桃仁碎 40g / 熟橄榄仁碎40g /熟杏仁碎 40g / 熟黑芝麻 30g...
@廉爸4637：老式椒盐五仁馅月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
汪仇19723768871…… 1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入用3.刮板按压混合均匀不要揉搓以免起筋4.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右5.这些原料都是提前选好烤熟6.该去皮的去皮,该切碎的切碎7.所有配料...
