姜米蒸糕的制作方法
@蓟豪1271：江米蒸糕是怎么做的? -
夏录19415283159…… 主料:江米750克,白糖225克,红果馅225克. 辅料:桂花酱35克. 制法:将江米淘洗干净,放入盆内加水(水没过江米2指即可),上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀.(2)木框内放一块湿白布,把一半江米饭放入框内抹平,抹一层红果馅,再将另一半江米饭倒在馅上面抹平.将木框拿开.改刀成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖即成.希望采纳
@蓟豪1271：如何蒸蒸糕(街上卖的那种) -
夏录19415283159…… 用上米和糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细 蒸蒸糕粉,再把细粉用火炒熟.在炒粉的过程中要特别注意火候,火过了,火粉要炒焦;火不够,米粉是生的也不行.炒熟的米粉还得筛过,才能装坛备用.蒸...
@蓟豪1271：怎样才能蒸出好吃的江米糕 -
夏录19415283159…… 1、江米泡一天. 2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用. 3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水. 4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用...
@蓟豪1271：江米切糕的具体做法 -
夏录19415283159…… 糯米又称江米,糯稻谷加工成的大米,分籼糯米和粳糯米两种.籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大;粳糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯...
@蓟豪1271：糯米发糕的制作方法 -
夏录19415283159…… 食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1 糯米粉,粘米粉,糖和酵母. 2 入温水搅拌成糊状.(就是不烫手暖暖的水) 3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵.体积增大,有很多气泡就可以啦. 4 稍微排一下气. 5 把开水泡过的红枣放入模具,倒入粉浆. 6 开水隔水蒸20分钟.焖5分钟
@蓟豪1271：做糯米发糕怎么配料 -
夏录19415283159…… 糯米发糕制作较为讲究,首先选择精白的糯米用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3~6个小时,待米粒泡涨后,滤水把湿米磨成米浆.接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入刷了油的深盘内放到蒸笼中.待蒸锅里的水烧开后保持中火蒸40分钟左右,即可取出放凉,切成小块食用.
@蓟豪1271：江米甄糕的详细做法,想做此生意,谢谢 -
夏录19415283159…… 原料: 甑糕的原料是江米10斤(传统是无锡糯米)、大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求.做法:一泡米,米是糯米,水是清水,浸...
@蓟豪1271：糯米面发糕怎么做? -
夏录19415283159…… 1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较稀的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右. 2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣. 3、盖上锅盖,蒸大约15-20分...
@蓟豪1271：江米凉糕怎么做? -
夏录19415283159…… 【主料】江米500克,面粉、熟芝麻各100克,金糕、豆沙各150克,白糖80克.【调料】【制作过程】1、江米淘净蒸熟,用湿布搓揉滋润.面粉蒸熟,芝麻碾碎,与金糕、白糖混合在一起. 2、江米晾凉后,...
@蓟豪1271：晋糕怎么制作的方法? -
夏录19415283159…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
夏录19415283159…… 主料:江米750克,白糖225克,红果馅225克. 辅料:桂花酱35克. 制法:将江米淘洗干净,放入盆内加水(水没过江米2指即可),上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀.(2)木框内放一块湿白布,把一半江米饭放入框内抹平,抹一层红果馅,再将另一半江米饭倒在馅上面抹平.将木框拿开.改刀成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖即成.希望采纳
@蓟豪1271：如何蒸蒸糕(街上卖的那种) -
夏录19415283159…… 用上米和糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细 蒸蒸糕粉,再把细粉用火炒熟.在炒粉的过程中要特别注意火候,火过了,火粉要炒焦;火不够,米粉是生的也不行.炒熟的米粉还得筛过,才能装坛备用.蒸...
@蓟豪1271：怎样才能蒸出好吃的江米糕 -
夏录19415283159…… 1、江米泡一天. 2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用. 3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水. 4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用...
@蓟豪1271：江米切糕的具体做法 -
夏录19415283159…… 糯米又称江米,糯稻谷加工成的大米,分籼糯米和粳糯米两种.籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大;粳糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯...
@蓟豪1271：糯米发糕的制作方法 -
夏录19415283159…… 食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1 糯米粉,粘米粉,糖和酵母. 2 入温水搅拌成糊状.(就是不烫手暖暖的水) 3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵.体积增大,有很多气泡就可以啦. 4 稍微排一下气. 5 把开水泡过的红枣放入模具,倒入粉浆. 6 开水隔水蒸20分钟.焖5分钟
@蓟豪1271：做糯米发糕怎么配料 -
夏录19415283159…… 糯米发糕制作较为讲究,首先选择精白的糯米用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3~6个小时,待米粒泡涨后,滤水把湿米磨成米浆.接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入刷了油的深盘内放到蒸笼中.待蒸锅里的水烧开后保持中火蒸40分钟左右,即可取出放凉,切成小块食用.
@蓟豪1271：江米甄糕的详细做法,想做此生意,谢谢 -
夏录19415283159…… 原料: 甑糕的原料是江米10斤(传统是无锡糯米)、大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求.做法:一泡米,米是糯米,水是清水,浸...
@蓟豪1271：糯米面发糕怎么做? -
夏录19415283159…… 1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较稀的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右. 2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣. 3、盖上锅盖,蒸大约15-20分...
@蓟豪1271：江米凉糕怎么做? -
夏录19415283159…… 【主料】江米500克,面粉、熟芝麻各100克,金糕、豆沙各150克,白糖80克.【调料】【制作过程】1、江米淘净蒸熟,用湿布搓揉滋润.面粉蒸熟,芝麻碾碎,与金糕、白糖混合在一起. 2、江米晾凉后,...
@蓟豪1271：晋糕怎么制作的方法? -
夏录19415283159…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
