家常炖猪肉正确做法
@宓启2722：家常炖猪肉 - 搜狗百科
慎顾19235367040…… 家家都爱吃的炖猪肉,会做的不多,炖猪肉要知道这几个小诀窍
@宓启2722：炖猪肉有何诀窍 -
慎顾19235367040…… 1、 肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美.2、 不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少.3、 在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.
@宓启2722：怎么炖猪肉又烂又好吃 -
慎顾19235367040…… 做法 选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱块成段,姜切成片; 3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
@宓启2722：教你10种家常猪肉的做法,不腥不腻好吃过瘾,孩子天天喊我做
慎顾19235367040…… 食材猪肉,盐,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,淀粉,面粉,十三香,干辣椒,葱蒜,大蒜,熟花生,熟芝麻1:首先准备食材,猪肉切片,厚薄都可,加半勺盐,半勺胡...
@宓启2722：如何炖肉呢 -
慎顾19235367040…… 首先肉一定要买好的:当然现在其实已经没有小时候吃的那种肉肉了~~!只能是尽量挑选绿色的吧~其次,炖肉时要出＂白水＂,就是把肉放锅里,加冷水烧开,过一会儿关火后,把水控掉,把肉里的血水去掉!这一步很重要,否则肉会腥~然后...
@宓启2722：炖肉的做法,砂锅炖肉怎么做好吃,砂锅炖肉的家常做法 -
慎顾19235367040…… 猪肉 1000g 葱姜蒜 适量 酱油 4大勺 料酒 1勺 花椒 20粒 八角 2个 香叶 5片 小茴香 20粒 冰糖 1大勺 盐 适量 砂锅炖肉的做法 猪肉选择五花肉或前腿肉,切块,凉水下锅焯水,飘去血沫备用 将葱姜蒜放到砂锅最底部,然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅 添加开水,水量以超过肉为好 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟,放入盐调味,然后在炖20分钟左右,直至肉全部软烂 小贴士注意火的控制,火大容易烧干锅,中途如果加水,添加热水为宜 : )
@宓启2722：炖肉怎样更容易烂 -
慎顾19235367040…… ①炖猪肉 1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加. 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快. 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬. 4、小火炖:火...
@宓启2722：怎么炖肉好吃家常做法 -
慎顾19235367040…… 做法一 1.将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 2.将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. ...
@宓启2722：炖肉怎样炖好 -
慎顾19235367040…… 炖肉时要出＂白水＂,就是把肉放锅里,加冷水烧开,过一会儿关火后,把水控掉,把肉里的血水去掉.然后重新加水,放姜片\料酒,这次要一次性把水加足.
慎顾19235367040…… 家家都爱吃的炖猪肉,会做的不多,炖猪肉要知道这几个小诀窍
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慎顾19235367040…… 1、 肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美.2、 不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少.3、 在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚.
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慎顾19235367040…… 做法 选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱块成段,姜切成片; 3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
@宓启2722：教你10种家常猪肉的做法,不腥不腻好吃过瘾,孩子天天喊我做
慎顾19235367040…… 食材猪肉,盐,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,淀粉,面粉,十三香,干辣椒,葱蒜,大蒜,熟花生,熟芝麻1:首先准备食材,猪肉切片,厚薄都可,加半勺盐,半勺胡...
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慎顾19235367040…… 首先肉一定要买好的:当然现在其实已经没有小时候吃的那种肉肉了~~!只能是尽量挑选绿色的吧~其次,炖肉时要出＂白水＂,就是把肉放锅里,加冷水烧开,过一会儿关火后,把水控掉,把肉里的血水去掉!这一步很重要,否则肉会腥~然后...
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慎顾19235367040…… 猪肉 1000g 葱姜蒜 适量 酱油 4大勺 料酒 1勺 花椒 20粒 八角 2个 香叶 5片 小茴香 20粒 冰糖 1大勺 盐 适量 砂锅炖肉的做法 猪肉选择五花肉或前腿肉,切块,凉水下锅焯水,飘去血沫备用 将葱姜蒜放到砂锅最底部,然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅 添加开水,水量以超过肉为好 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟,放入盐调味,然后在炖20分钟左右,直至肉全部软烂 小贴士注意火的控制,火大容易烧干锅,中途如果加水,添加热水为宜 : )
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慎顾19235367040…… ①炖猪肉 1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加. 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快. 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬. 4、小火炖:火...
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慎顾19235367040…… 做法一 1.将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 2.将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. ...
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慎顾19235367040…… 炖肉时要出＂白水＂,就是把肉放锅里,加冷水烧开,过一会儿关火后,把水控掉,把肉里的血水去掉.然后重新加水,放姜片\料酒,这次要一次性把水加足.
