家庭炖鱼怎么炖好吃
@申史5762：怎么炖鱼好吃家常做法 -
幸赖18826659893…… 1,锅先烧热,烧狠一些,放油,放多一点,把切成块的鱼放进锅里煎,先煎有皮的那一面,煎黄为止,在放入干辣椒三四个,八角二个,酱油一小勺,用铲子翻一下鱼肉,放盐放鸡精,放南德,大蒜瓣,加水开始煮即可.
@申史5762：怎么炖鱼好吃又简单 -
幸赖18826659893…… 家常炖鱼,最简单的做法就是“炝锅炖”,特点是少油、健康、不容易粘锅.具体做法:新鲜的鱼,处理清洗干净,沥净水;锅内放油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,让油爆一下酱油,酱香味会更足!添水,煮开,加入料酒(用绍兴加饭酒更好,啤酒也可以)、调和醋(陈醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入鱼(如果太大就切成几段),大火烧开,视口味放入盐、鸡精、胡椒粉,小火慢炖,直至汤汁红亮浓稠,起锅装盘,加香菜点缀,上桌.
@申史5762：家常的炖鱼怎么做? -
幸赖18826659893…… 主料: 草鱼1条(大概1000克). 辅料: 啤酒300克、葱30克、姜20克、蒜2头. 调料: 盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许. 制作方法: 1、将鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼肠后洗净备用. 2、将草鱼沿脊椎剃开为两片后切成5厘米宽的大块备用. 3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用. 4、锅中做油,6成热时下入鱼块略煎一下. 5、烹入酱油、料酒后加啤酒、清水至刚刚没过鱼块. 6、入葱、姜、蒜后入盐、糖调味. 7、盖盖后大火烧5至7分钟即成. PS: 1、鱼块只要略微煎一下即可,不要翻面,否则易碎. 2、炖鱼要一直用大火炖,俗话说“紧火鱼、慢火肉”嘛! 3、炖鱼的时间不能太长,否则鱼肉会因为发老而失去滑嫩的口感.
@申史5762：怎样炖鱼又简单又好吃 -
幸赖18826659893…… 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
@申史5762：怎么做家常炖鱼 -
幸赖18826659893…… 1.白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类.本鱼重量1.8斤左右.去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨 2.在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水.肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片. 3.准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切...
@申史5762：家常炖鱼的做法如何做炖鱼
幸赖18826659893…… 1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净.2、制作流程:将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出.放入一勺白糖炒至酱色后放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐.将所有原料放入汤至原料下一厘米.3、加盖,开锅后加阀,上气后关火.五分钟后出锅.
@申史5762：怎样炖鱼最好吃?怎样炖鱼最好吃?
幸赖18826659893…… 炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味;也不能 用铝锅,会产生有毒物质;最好使用砂锅或陶瓷锅.将鱼清洗干净,等锅烧热以后,倒上植物油 烧热,再放入葱花、花椒、辣椒和味精,然后放 鱼,接着倒酱油,放少许醋,切忌放水.用小火炖,等闻到鱼香味,再加少许醋;如 果高汤比较少,可以放酱油,食盐要少放,这样 炖出的鱼才美味可口.炖鱼时加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解, 还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美.将鱼处 理干净后,放入盐、料酒中腌渍片刻,放人热油 锅中煎制后,放入调料,再倒入啤酒,加适量水 炖至汤浓即可.
@申史5762：炖鱼的方法? -
幸赖18826659893…… 原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个 配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮 制作...
@申史5762：在家里怎样炖鱼更香 -
幸赖18826659893…… 想熬鱼最香,必须选用农村烧柴的大锅.将鱼拾掇干净,煎也可,炸也行.然后,放入大锅,用准备好的调料、葱姜蒜烹制,加辣椒、白糖、胡椒粉等和适量水用急火烧开后,小火慢炖,烧至可汤(即没干锅,汤也不多最佳)即出锅.一道香喷喷的炖鱼就端上餐桌,你可以尽情品尝了.
@申史5762：鱼怎样炖才好吃 -
幸赖18826659893…… 炖鱼 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水...
幸赖18826659893…… 1,锅先烧热,烧狠一些,放油,放多一点,把切成块的鱼放进锅里煎,先煎有皮的那一面,煎黄为止,在放入干辣椒三四个,八角二个,酱油一小勺,用铲子翻一下鱼肉,放盐放鸡精,放南德,大蒜瓣,加水开始煮即可.
@申史5762：怎么炖鱼好吃又简单 -
幸赖18826659893…… 家常炖鱼,最简单的做法就是“炝锅炖”,特点是少油、健康、不容易粘锅.具体做法:新鲜的鱼,处理清洗干净,沥净水;锅内放油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,让油爆一下酱油,酱香味会更足!添水,煮开,加入料酒(用绍兴加饭酒更好,啤酒也可以)、调和醋(陈醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入鱼(如果太大就切成几段),大火烧开,视口味放入盐、鸡精、胡椒粉,小火慢炖,直至汤汁红亮浓稠,起锅装盘,加香菜点缀,上桌.
@申史5762：家常的炖鱼怎么做? -
幸赖18826659893…… 主料: 草鱼1条(大概1000克). 辅料: 啤酒300克、葱30克、姜20克、蒜2头. 调料: 盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许. 制作方法: 1、将鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼肠后洗净备用. 2、将草鱼沿脊椎剃开为两片后切成5厘米宽的大块备用. 3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用. 4、锅中做油,6成热时下入鱼块略煎一下. 5、烹入酱油、料酒后加啤酒、清水至刚刚没过鱼块. 6、入葱、姜、蒜后入盐、糖调味. 7、盖盖后大火烧5至7分钟即成. PS: 1、鱼块只要略微煎一下即可,不要翻面,否则易碎. 2、炖鱼要一直用大火炖,俗话说“紧火鱼、慢火肉”嘛! 3、炖鱼的时间不能太长,否则鱼肉会因为发老而失去滑嫩的口感.
@申史5762：怎样炖鱼又简单又好吃 -
幸赖18826659893…… 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
@申史5762：怎么做家常炖鱼 -
幸赖18826659893…… 1.白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类.本鱼重量1.8斤左右.去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨 2.在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水.肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片. 3.准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切...
@申史5762：家常炖鱼的做法如何做炖鱼
幸赖18826659893…… 1、将鱼洗净去头,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净.2、制作流程:将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出.放入一勺白糖炒至酱色后放葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐.将所有原料放入汤至原料下一厘米.3、加盖,开锅后加阀,上气后关火.五分钟后出锅.
@申史5762：怎样炖鱼最好吃?怎样炖鱼最好吃?
幸赖18826659893…… 炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味;也不能 用铝锅,会产生有毒物质;最好使用砂锅或陶瓷锅.将鱼清洗干净,等锅烧热以后,倒上植物油 烧热,再放入葱花、花椒、辣椒和味精,然后放 鱼,接着倒酱油,放少许醋,切忌放水.用小火炖,等闻到鱼香味,再加少许醋;如 果高汤比较少,可以放酱油,食盐要少放,这样 炖出的鱼才美味可口.炖鱼时加入一些啤酒,有助于鱼脂肪分解, 还能产生脂化反应,使鱼味更加鲜美.将鱼处 理干净后,放入盐、料酒中腌渍片刻,放人热油 锅中煎制后,放入调料,再倒入啤酒,加适量水 炖至汤浓即可.
@申史5762：炖鱼的方法? -
幸赖18826659893…… 原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个 配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮 制作...
@申史5762：在家里怎样炖鱼更香 -
幸赖18826659893…… 想熬鱼最香,必须选用农村烧柴的大锅.将鱼拾掇干净,煎也可,炸也行.然后,放入大锅,用准备好的调料、葱姜蒜烹制,加辣椒、白糖、胡椒粉等和适量水用急火烧开后,小火慢炖,烧至可汤(即没干锅,汤也不多最佳)即出锅.一道香喷喷的炖鱼就端上餐桌,你可以尽情品尝了.
@申史5762：鱼怎样炖才好吃 -
幸赖18826659893…… 炖鱼 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水...
