家庭砂锅做法及配方
@严毕3702：正宗砂锅的做法及配方 -
樊牧19374242544…… 配方:大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺.做法:1、大白菜用清洗清洗干净,然后切成小块备用.2、起锅倒入适量的清水烧开,水开后放粉条下煮软备用.3、另起一锅倒油烧热,然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香.4、然后把切好的白菜放入锅中炒软,再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀.5、把所有材料倒入砂锅,大火烧开,然后放煮软的粉条,切小的北豆腐,盖上盖子,转小火炖煮20分钟.6、出锅前加入适量的盐调味.7、完成.
@严毕3702：自己在家怎么做简单砂锅? -
樊牧19374242544…… 1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精,鸡精,精盐,绍酒,香油等. ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜 切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡 清...
@严毕3702：砂锅底料的配方和做法 -
樊牧19374242544…… 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作...
@严毕3702：砂锅做法大全及配方 -
樊牧19374242544…… 材料 肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油 做法1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了
@严毕3702：砂锅的做法有那些 -
樊牧19374242544…… 三鲜砂锅的做法 主料:熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克. 辅料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克.精盐7克、味精5克、清汤750克.熟猪油50克. 做法: 1...
@严毕3702：河南砂锅秘制配方
樊牧19374242544…… 砂锅香料配比:八角75克,香草25克,毕拔50克,草果100克,香果100克,白芷50克,丁香25克,香砂仁100克,孜然75克,1白寇25克,肉蔻25克,香叶25克,草寇50...
@严毕3702：自己怎样制作沙锅
樊牧19374242544…… 排骨砂锅汤 主料: 猪排骨(大排) 100克 莲藕 75克 调料: 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量 1. 将排骨洗净,沥水; 2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切...
@严毕3702：急求砂锅配料以及汤料的配方! -
樊牧19374242544…… 因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等.熬制成乳白色方可.接下来准备好砂锅中需要放的各种材料.煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的.添加各种辅料,最后加入...
@严毕3702：10种砂锅菜的做法
樊牧19374242544…… 第一道菜:红萝卜土豆焖牛排骨准备食材:牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、... 七:腊肉洋葱煲洋葱腊肉煲做法:1,洋葱去掉皮切成洋葱圈,可干烧砂锅里放入花生...
@严毕3702：砂锅配料怎么做砂锅的配 -
樊牧19374242544…… 做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨,剁成寸段,锅烧水凉水下锅,下姜片料酒煮开去浮沫捞出,洗净.另外再准备一个大土豆切块.锅洗净倒油,下入排骨加料酒,酱油,白糖炒至发黄.取砂锅小火加热,倒入炒好的排骨,土豆块.加入料盆(花椒,大料,小茴香,桂皮),葱切长段,姜切大片,少量冰糖加热水漠过排骨,加蘑菇精小水炖制一个小时,快熟时加盐调味.基本上和红烧排骨的做法差不多,只不过用的锅不一样了.如果要喝汤就做清炖的,排骨前期焯水同上,土豆换成冬瓜块或萝卜块.砂锅倒入开水,放入焯好的排骨和冬瓜块(萝卜块),放葱段姜片,开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白,转小火炖一个半小时放盐调味即可.
樊牧19374242544…… 配方:大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺.做法:1、大白菜用清洗清洗干净,然后切成小块备用.2、起锅倒入适量的清水烧开,水开后放粉条下煮软备用.3、另起一锅倒油烧热,然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香.4、然后把切好的白菜放入锅中炒软,再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀.5、把所有材料倒入砂锅,大火烧开,然后放煮软的粉条,切小的北豆腐,盖上盖子,转小火炖煮20分钟.6、出锅前加入适量的盐调味.7、完成.
@严毕3702：自己在家怎么做简单砂锅? -
樊牧19374242544…… 1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精,鸡精,精盐,绍酒,香油等. ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜 切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡 清...
@严毕3702：砂锅底料的配方和做法 -
樊牧19374242544…… 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作...
@严毕3702：砂锅做法大全及配方 -
樊牧19374242544…… 材料 肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油 做法1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀2.用小火温油炸成丸子3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸4.下入炸好的丸子5.加盖用小火炖30分钟6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了
@严毕3702：砂锅的做法有那些 -
樊牧19374242544…… 三鲜砂锅的做法 主料:熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克. 辅料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克.精盐7克、味精5克、清汤750克.熟猪油50克. 做法: 1...
@严毕3702：河南砂锅秘制配方
樊牧19374242544…… 砂锅香料配比:八角75克,香草25克,毕拔50克,草果100克,香果100克,白芷50克,丁香25克,香砂仁100克,孜然75克,1白寇25克,肉蔻25克,香叶25克,草寇50...
@严毕3702：自己怎样制作沙锅
樊牧19374242544…… 排骨砂锅汤 主料: 猪排骨(大排) 100克 莲藕 75克 调料: 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各适量 1. 将排骨洗净,沥水; 2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切...
@严毕3702：急求砂锅配料以及汤料的配方! -
樊牧19374242544…… 因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等.熬制成乳白色方可.接下来准备好砂锅中需要放的各种材料.煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的.添加各种辅料,最后加入...
@严毕3702：10种砂锅菜的做法
樊牧19374242544…… 第一道菜:红萝卜土豆焖牛排骨准备食材:牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、... 七:腊肉洋葱煲洋葱腊肉煲做法:1,洋葱去掉皮切成洋葱圈,可干烧砂锅里放入花生...
@严毕3702：砂锅配料怎么做砂锅的配 -
樊牧19374242544…… 做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨,剁成寸段,锅烧水凉水下锅,下姜片料酒煮开去浮沫捞出,洗净.另外再准备一个大土豆切块.锅洗净倒油,下入排骨加料酒,酱油,白糖炒至发黄.取砂锅小火加热,倒入炒好的排骨,土豆块.加入料盆(花椒,大料,小茴香,桂皮),葱切长段,姜切大片,少量冰糖加热水漠过排骨,加蘑菇精小水炖制一个小时,快熟时加盐调味.基本上和红烧排骨的做法差不多,只不过用的锅不一样了.如果要喝汤就做清炖的,排骨前期焯水同上,土豆换成冬瓜块或萝卜块.砂锅倒入开水,放入焯好的排骨和冬瓜块(萝卜块),放葱段姜片,开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白,转小火炖一个半小时放盐调味即可.
