家庭简易佛跳墙做法
@苗丹1788：简单的家庭佛跳墙怎么做? -
施该15050493040…… 第一步:主料的准备 制作佛跳墙的主料包括海参,鲍鱼,鱼翅,裙边,鱼唇,鱼肚,蹄筋等等,以水发的为好,也可以根据自己的喜好增减.水发 过程如下: 1.鲍鱼:250g.先用清水侵泡48小时,每隔12小时换一次水,然后放入锅中沸水再...
@苗丹1788：如何做家庭版佛跳墙佛跳墙的做法 -
施该15050493040…… 佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等.烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热.用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成.
@苗丹1788：佛跳墙的做法是什么(最正宗佛跳墙的做法是什么)
施该15050493040…… 佛跳墙的材料很多,但每项都要事先准备,再放在瓮中去蒸.佛跳墙用的汤汁,是所有材料制作过程的的汤汁为基础;每一项材料都发挥自己最好的滋味,所有味道互相吸...
@苗丹1788：佛跳墙怎么做? -
施该15050493040…… 家庭版佛跳墙材料:水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉 辅料:冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶(忘记买了) 作料:加饭酒、酱油、盐 做法: 1、鸡肉...
@苗丹1788：那位朋友帮忙提供一个最简单的做佛跳墙的方法,谢谢 -
施该15050493040…… 佛跳墙 主料: 鱼翅(干) 150克 鲍鱼 500克 野鸡 600克 鸡 1200克 配料: 干贝 60克 火腿 75克 竹笋 40克 山药(干) 150克 枸杞子 40克 调料: 大葱 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 酱油 40克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 鱼翅先用大火煮1/2小...
@苗丹1788：家庭佛跳墙如何做?请大厨们指点~!
施该15050493040…… 制作佛跳墙需要的材料: 水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克. 鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪...
@苗丹1788：佛跳墙的做法? -
施该15050493040…… 传统做法所需食材 佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、...
@苗丹1788：最正宗佛跳墙的做法 怎么做佛跳墙 -
施该15050493040…… 佛跳墙的做法步骤 1 炒勺上火注入清水烧开,下入鱼翅和鱼唇. 2 再倒入适量黄酒汆烫五分钟. 3 五分钟后把鱼翅鱼唇捞出备用. 4 再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用. 5 汤水中下入猪肘. 6 煮至皮紧断血捞出备用. 7 再在汤水中放入母鸡...
@苗丹1788：佛跳墙怎么做?
施该15050493040…… 佛跳墙做法 原料: 水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克、鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪肥膘肉...
@苗丹1788：怎么做佛跳墙
施该15050493040…… 佛跳墙配料: 水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克...
施该15050493040…… 第一步:主料的准备 制作佛跳墙的主料包括海参,鲍鱼,鱼翅,裙边,鱼唇,鱼肚,蹄筋等等,以水发的为好,也可以根据自己的喜好增减.水发 过程如下: 1.鲍鱼:250g.先用清水侵泡48小时,每隔12小时换一次水,然后放入锅中沸水再...
@苗丹1788：如何做家庭版佛跳墙佛跳墙的做法 -
施该15050493040…… 佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等.烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热.用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成.
@苗丹1788：佛跳墙的做法是什么(最正宗佛跳墙的做法是什么)
施该15050493040…… 佛跳墙的材料很多,但每项都要事先准备,再放在瓮中去蒸.佛跳墙用的汤汁,是所有材料制作过程的的汤汁为基础;每一项材料都发挥自己最好的滋味,所有味道互相吸...
@苗丹1788：佛跳墙怎么做? -
施该15050493040…… 家庭版佛跳墙材料:水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉 辅料:冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶(忘记买了) 作料:加饭酒、酱油、盐 做法: 1、鸡肉...
@苗丹1788：那位朋友帮忙提供一个最简单的做佛跳墙的方法,谢谢 -
施该15050493040…… 佛跳墙 主料: 鱼翅(干) 150克 鲍鱼 500克 野鸡 600克 鸡 1200克 配料: 干贝 60克 火腿 75克 竹笋 40克 山药(干) 150克 枸杞子 40克 调料: 大葱 15克 料酒 15克 白砂糖 30克 酱油 40克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 鱼翅先用大火煮1/2小...
@苗丹1788：家庭佛跳墙如何做?请大厨们指点~!
施该15050493040…… 制作佛跳墙需要的材料: 水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克. 鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪...
@苗丹1788：佛跳墙的做法? -
施该15050493040…… 传统做法所需食材 佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、...
@苗丹1788：最正宗佛跳墙的做法 怎么做佛跳墙 -
施该15050493040…… 佛跳墙的做法步骤 1 炒勺上火注入清水烧开,下入鱼翅和鱼唇. 2 再倒入适量黄酒汆烫五分钟. 3 五分钟后把鱼翅鱼唇捞出备用. 4 再用沸水汆烫鱼干三分钟捞出备用. 5 汤水中下入猪肘. 6 煮至皮紧断血捞出备用. 7 再在汤水中放入母鸡...
@苗丹1788：佛跳墙怎么做?
施该15050493040…… 佛跳墙做法 原料: 水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克、鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪肥膘肉...
@苗丹1788：怎么做佛跳墙
施该15050493040…… 佛跳墙配料: 水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克...
