家里自制纯小米醋
@韶娴2869：家庭自制小米醋做法 -
汝朗18963316215…… 准备材料:坛埕,小米(根据坛子的大小而定).方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);小米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒过的小米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦.
@韶娴2869：自家用小米怎么酿醋 -
汝朗18963316215…… 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再由酵母使酒精发酵生成乙醇,...
@韶娴2869：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
汝朗18963316215…… 制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸. 1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干,如下图. 2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 . 3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光). 4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了. 5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋.
@韶娴2869：小米醋的酿造方法? -
汝朗18963316215…… 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右.浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时,以8~10小时为好.然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀...
@韶娴2869：小米怎么做醋? -
汝朗18963316215…… 就拿一般的食用白酒兑水后发酵
@韶娴2869：醋的制作流程? -
汝朗18963316215…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@韶娴2869：怎么样把小米发酵成食醋?
汝朗18963316215…… 先密闭让其进行无氧呼吸,制成米酒.再适当通风(不要让杂菌侵入)让它进行有氧呼吸,就成米醋了!时间长短根据米多少来定
@韶娴2869：醋正确的做法? -
汝朗18963316215…… 制醋原料 (1)中国传统的酿醋原料,南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮.现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀...
@韶娴2869：如何在家里酿造醋? -
汝朗18963316215…… 【家庭制作食醋的步骤及原理如下】:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.③将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团...
@韶娴2869：在家怎么做醋饮料? -
汝朗18963316215…… 加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用,让你轻松拥有粉嫩好气色,冰糖300克.一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中,将米醋倒入,七天后可饮用,缓解生理不顺等不适现象;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋、草莓醋 制...
汝朗18963316215…… 准备材料:坛埕,小米(根据坛子的大小而定).方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);小米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒过的小米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦.
@韶娴2869：自家用小米怎么酿醋 -
汝朗18963316215…… 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再由酵母使酒精发酵生成乙醇,...
@韶娴2869：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
汝朗18963316215…… 制作米醋的食材:熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸. 1,首先我们把熟米饭放凉,器皿都清洗干净晾干,如下图. 2,将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 . 3,然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光). 4,半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了. 5,装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋.
@韶娴2869：小米醋的酿造方法? -
汝朗18963316215…… 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左右.浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时,以8~10小时为好.然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后,再蒸10分钟,向米层洒入适量清水,再蒸10分钟;米粒膨胀...
@韶娴2869：小米怎么做醋? -
汝朗18963316215…… 就拿一般的食用白酒兑水后发酵
@韶娴2869：醋的制作流程? -
汝朗18963316215…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@韶娴2869：怎么样把小米发酵成食醋?
汝朗18963316215…… 先密闭让其进行无氧呼吸,制成米酒.再适当通风(不要让杂菌侵入)让它进行有氧呼吸,就成米醋了!时间长短根据米多少来定
@韶娴2869：醋正确的做法? -
汝朗18963316215…… 制醋原料 (1)中国传统的酿醋原料,南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮.现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀...
@韶娴2869：如何在家里酿造醋? -
汝朗18963316215…… 【家庭制作食醋的步骤及原理如下】:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.③将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团...
@韶娴2869：在家怎么做醋饮料? -
汝朗18963316215…… 加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用,让你轻松拥有粉嫩好气色,冰糖300克.一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中,将米醋倒入,七天后可饮用,缓解生理不顺等不适现象;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋、草莓醋 制...
