导致腐败的三个原因
@羊诞6847：引起食品腐败变质的主要因素是什么?我需要一个权威答案 - 作业帮
葛夜15843426203…… [答案] 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化.食品腐败变质的原因有以下三个方面: 1、食品本身的组成和性质:动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度下酶类...
@羊诞6847：引起食物腐败的原因有哪些?其中最主要的原因是什么? -
葛夜15843426203…… (1)食品腐败原因:通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的.当外界环境适应微生物活动(如温度、含水量较高、空气充足)时,食物容易腐败. (2)食品保鲜:采用一些方法,抑制微生物在食品中的生长、繁殖. 传统保存食物方法:干燥法(风干、晒干、晾干);盐渍;糖渍;烟薰;酒泡. 现代食物保鲜法:罐藏;脱水;冷冻;真空包装;添加防腐剂;酶保鲜(溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜,对人体无害) (3)绿色食品:在我国,将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称绿色食品.(
@羊诞6847：引起食品腐败变质的主要因素是什么? -
葛夜15843426203…… 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化.食品腐败变质的原因有以下三个方面:1、食品本身的组成和性质:动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度...
@羊诞6847：食物的腐败变质是什麽引起的,食物在什麽和什麽的条件下容易发霉,日常生活中人 -
葛夜15843426203…… 变质是由细菌繁殖引起的,食物在潮湿炎热温度高的环境下最容易发霉
@羊诞6847：日常生活中导致食品腐败的主要原因是什么?
葛夜15843426203…… 鱼、肉、禽、蛋等新鲜食品在常温下(20°C左右)存放,食品的色、香、味、外观形状和营 养成分都会发生变化,其质量逐渐下降.如果长久放置,食品会因腐败变质而...
@羊诞6847：什么原因造成食物容易变质? -
葛夜15843426203…… 食品腐败变质的原因是多方面的,归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用,引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的...
@羊诞6847：食物的变质与哪些因素有关 -
葛夜15843426203…… 不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质.有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味. 引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过...
@羊诞6847：肉类变质相关的因素是什么? -
葛夜15843426203…… 肉食腐败变质的原因很多,最主要的有三个方面:一是肉本身的组成与性质;二是环境因素;三是微生物的污染. 1、肉含有机的营养物质和水份,在适宜的环境条件下,即使内无细菌存在,由于其本身所含酶的作用.肉不断进行生物化学变化...
@羊诞6847：食物腐败的根本原因是由微生物的 - ---------、---------等引起的. -
葛夜15843426203…… 生长、繁殖 试题分析:食品腐败的原因:食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败.防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.
葛夜15843426203…… [答案] 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化.食品腐败变质的原因有以下三个方面: 1、食品本身的组成和性质:动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度下酶类...
@羊诞6847：引起食物腐败的原因有哪些?其中最主要的原因是什么? -
葛夜15843426203…… (1)食品腐败原因:通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的.当外界环境适应微生物活动(如温度、含水量较高、空气充足)时,食物容易腐败. (2)食品保鲜:采用一些方法,抑制微生物在食品中的生长、繁殖. 传统保存食物方法:干燥法(风干、晒干、晾干);盐渍;糖渍;烟薰;酒泡. 现代食物保鲜法:罐藏;脱水;冷冻;真空包装;添加防腐剂;酶保鲜(溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜,对人体无害) (3)绿色食品:在我国,将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称绿色食品.(
@羊诞6847：引起食品腐败变质的主要因素是什么? -
葛夜15843426203…… 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化.食品腐败变质的原因有以下三个方面:1、食品本身的组成和性质:动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度...
@羊诞6847：食物的腐败变质是什麽引起的,食物在什麽和什麽的条件下容易发霉,日常生活中人 -
葛夜15843426203…… 变质是由细菌繁殖引起的,食物在潮湿炎热温度高的环境下最容易发霉
@羊诞6847：日常生活中导致食品腐败的主要原因是什么?
葛夜15843426203…… 鱼、肉、禽、蛋等新鲜食品在常温下(20°C左右)存放,食品的色、香、味、外观形状和营 养成分都会发生变化,其质量逐渐下降.如果长久放置,食品会因腐败变质而...
@羊诞6847：什么原因造成食物容易变质? -
葛夜15843426203…… 食品腐败变质的原因是多方面的,归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用,引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的...
@羊诞6847：食物的变质与哪些因素有关 -
葛夜15843426203…… 不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质.有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味. 引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过...
@羊诞6847：肉类变质相关的因素是什么? -
葛夜15843426203…… 肉食腐败变质的原因很多,最主要的有三个方面:一是肉本身的组成与性质;二是环境因素;三是微生物的污染. 1、肉含有机的营养物质和水份,在适宜的环境条件下,即使内无细菌存在,由于其本身所含酶的作用.肉不断进行生物化学变化...
@羊诞6847：食物腐败的根本原因是由微生物的 - ---------、---------等引起的. -
葛夜15843426203…… 生长、繁殖 试题分析:食品腐败的原因:食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败.防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.
