尤蜜网鱼子酱
@须狮1653：鱼子酱的做法
莫侍18618815847…… 鱼子酱的制作过程 *** 鲟鱼在里海地区每年收获两次,即春秋两季;一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱.每年在鲟鱼的收获渔季开始后,渔民们就几乎整天不停的工作,和台湾的乌鱼汛期没啥子两样.在俄罗斯捕捉鲟鱼的方...
@须狮1653：鱼子酱是什么?
莫侍18618815847…… 鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱.
@须狮1653：什么是鱼子酱?
莫侍18618815847…… 鱼子酱 小资料 鱼子酱(Caviar),在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼...
@须狮1653：鱼子酱有什么作用? -
莫侍18618815847…… 鱼子酱作用如下: 鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸.不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”. 养颜护肤:抑制皮肤衰老、防止色素沉着.驱除因皮肤...
@须狮1653：鱼子酱的做法 -
莫侍18618815847…… 主料:鲤鱼籽500 g,鱼油350 g.调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡 汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、...
@须狮1653：鱼子酱怎么做 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱就是盐渍鲜鱼卵.上品鱼子酱是用鲟鱼的卵制成.鲑鱼、大马哈鱼卵也被市场接受.做法简单.将卵囊撕开,直接盐渍.
@须狮1653：鱼子酱怎么做
莫侍18618815847…… 首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快),然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级,最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉.加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地 劝你是买现成的吧...
@须狮1653：如何制作鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱的制做方法很简单:从鱼膛中挖出鱼子囊,把鱼子同粘连的组织分离开来(成熟的鱼子容易与卵巢剥离),冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成.加盐的目的是为了保鲜,因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30%,不加盐则容易变质.
@须狮1653：什么是鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱(Caviar),在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及...
@须狮1653：怎样做鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱做法:材料材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜做法(1)取圆盆一个,放入清水,置入冰箱,冷冻成冰块(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末,薄面包片烤成金黄色.(3)在冰块的圆底上...
莫侍18618815847…… 鱼子酱的制作过程 *** 鲟鱼在里海地区每年收获两次,即春秋两季;一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱.每年在鲟鱼的收获渔季开始后,渔民们就几乎整天不停的工作,和台湾的乌鱼汛期没啥子两样.在俄罗斯捕捉鲟鱼的方...
@须狮1653：鱼子酱是什么?
莫侍18618815847…… 鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱.
@须狮1653：什么是鱼子酱?
莫侍18618815847…… 鱼子酱 小资料 鱼子酱(Caviar),在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼...
@须狮1653：鱼子酱有什么作用? -
莫侍18618815847…… 鱼子酱作用如下: 鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸.不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”. 养颜护肤:抑制皮肤衰老、防止色素沉着.驱除因皮肤...
@须狮1653：鱼子酱的做法 -
莫侍18618815847…… 主料:鲤鱼籽500 g,鱼油350 g.调料:蒜茸辣椒酱100 g,泡萝卜50 g,[虫豪]油30 g,泡椒油250 g,花生酱、浓缩鸡 汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱 末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、...
@须狮1653：鱼子酱怎么做 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱就是盐渍鲜鱼卵.上品鱼子酱是用鲟鱼的卵制成.鲑鱼、大马哈鱼卵也被市场接受.做法简单.将卵囊撕开,直接盐渍.
@须狮1653：鱼子酱怎么做
莫侍18618815847…… 首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快),然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级,最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉.加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地 劝你是买现成的吧...
@须狮1653：如何制作鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱的制做方法很简单:从鱼膛中挖出鱼子囊,把鱼子同粘连的组织分离开来(成熟的鱼子容易与卵巢剥离),冲洗干净后加上适量的细粒食盐腌制即成.加盐的目的是为了保鲜,因为鱼子的蛋白质和脂肪含量高达30%,不加盐则容易变质.
@须狮1653：什么是鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱(Caviar),在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳. 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及...
@须狮1653：怎样做鱼子酱 -
莫侍18618815847…… 鱼子酱做法:材料材料黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜做法(1)取圆盆一个,放入清水,置入冰箱,冷冻成冰块(2)将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末,薄面包片烤成金黄色.(3)在冰块的圆底上...
