山西运城的辣子炒酱制作
@祁宝5206：山西辣椒酱怎么做
元府17887234515…… 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味.平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.
@祁宝5206：辣子酱的做法 -
元府17887234515…… 买上好的辣子洗一下,谅上三天,把花生籽麻炒熟,然后把辣子和花生籽麻分别搅碎待用.比例:五斤辣子,食盐半斤,清油一斤,味精一两,白糖二,三两,生姜少许,白酒少许,然后把清油烧热放谅.再把辣子,花生籽麻,和调料搅伴在一起,放一星期就可以吃了.
@祁宝5206：辣子酱的作法 -
元府17887234515…… 辣子酱的制作材料: 主料:猪肉(瘦)200克,黑芥125克 辅料:花生仁(生)100克 调料:甜面酱15克,大蒜(灼ぃ?0克,酱油10克,姜15克,白砂糖10克,植物油50克,醋5克,辣椒(红、尖、干)60克,花椒3克,豆豉5克,腐...
@祁宝5206：炒辣椒酱怎么做 -
元府17887234515…… 用料 新鲜红辣椒 5斤 姜 7两 醋 7两 蒜 7两 葱 7两 甜面酱 2斤 炒芝麻 5两 炒花生 1斤 盐 7两 味精 5两 香油 1斤4两 糖 7两 炒辣椒酱的做法 今年没做,所以没图,步骤也简单.把辣椒洗净凉干,尽量切碎. 油烧热,放入葱姜蒜翻炒 倒人辣椒,加盐,白糖,醋,甜面酱中火不停炒.50分钟,一定要不停炒拌,别糊锅了. 最后放入味精,搅拌均匀出锅 放凉后,倒人开水消毒过凉干的大玻璃瓶.开吃!
@祁宝5206：辣子酱怎么做 -
元府17887234515…… 新鲜的辣椒,洗净用机器打碎,拌上花椒末、姜蒜末、盐装入坛子内,若要汤,坛内可以加些水.外沿盖上盖加水密封,七天即成!
@祁宝5206：辣椒酱的作法 -
元府17887234515…… 主料:红尖椒10斤调料:色拉油1千克,食盐适量,味精25克,甜面酱1千克,白糖350克基础辣椒酱的做法:1.新鲜红辣椒,我这次制作1.5斤2.甜面酱3.将红辣椒洗净去蒂,晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间4.辣椒应...
@祁宝5206：简单的辣子酱怎么做?
元府17887234515…… 小肉丁若干,苹果一个,梨一个,西红柿3个,不要放葱,时间长了葱在酱里的味道就不好了,姜一小块切末,一定不要用面酱用豆瓣酱,油3两(量的多少根据肉来决定)辣椒若干(根据你喜欢辣的程度定),咸盐若干,味精若干,花生(芝麻)2两,如果喜欢麻一点可以放点花椒末(油),香菜2-3根(不过南方人不爱吃香菜可以不放) 作法:油入锅热后放入肉,炒至没有血色放入姜,爆香气后(不要把姜炒焦了),放入酱炒,然后放入其他配料,炒2-3分钟后,改用小火慢炖,出锅时放入味精和香菜.好了,美味辣椒酱出来了!
@祁宝5206：怎么炒 陕西酱辣子 -
元府17887234515…… 我是陕西的,但酱辣子不是炒出来的,制作是用蚕豆发霉后下到坛子里加鲜辣椒和调料后来做成的,如果是炒菜炒酱辣子是先放油,油冒烟后放入酱辣子炒一小会后放入葱姜蒜然后放菜就好.
@祁宝5206：怎么做有中药味的辣炒酱 -
元府17887234515…… 辣炒酱配方 原料:大袋装蓉山牌泡海椒2袋约3千克(绞成辣椒碎),蒜蓉200克,干葱蓉200克,生姜蓉150克,李锦记蒜蓉辣椒酱2瓶,辣妹子1瓶,辣椒精(瓶装液体,无色而有香辣味,多用于调制涮锅锅底,因其无色而有辣味,对油色要求...
@祁宝5206：像超市卖的那种辣椒酱怎么做
元府17887234515…… 自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒酱 油炒辣椒酱的制法:把150克红尖椒放在... 可以做味碟、直接蘸食,也可用于凉菜调味、热菜上色和调味,如“辣子肉排”:取...
元府17887234515…… 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀.放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内.在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口.在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味.平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱.
@祁宝5206：辣子酱的做法 -
元府17887234515…… 买上好的辣子洗一下,谅上三天,把花生籽麻炒熟,然后把辣子和花生籽麻分别搅碎待用.比例:五斤辣子,食盐半斤,清油一斤,味精一两,白糖二,三两,生姜少许,白酒少许,然后把清油烧热放谅.再把辣子,花生籽麻,和调料搅伴在一起,放一星期就可以吃了.
@祁宝5206：辣子酱的作法 -
元府17887234515…… 辣子酱的制作材料: 主料:猪肉(瘦)200克,黑芥125克 辅料:花生仁(生)100克 调料:甜面酱15克,大蒜(灼ぃ?0克,酱油10克,姜15克,白砂糖10克,植物油50克,醋5克,辣椒(红、尖、干)60克,花椒3克,豆豉5克,腐...
@祁宝5206：炒辣椒酱怎么做 -
元府17887234515…… 用料 新鲜红辣椒 5斤 姜 7两 醋 7两 蒜 7两 葱 7两 甜面酱 2斤 炒芝麻 5两 炒花生 1斤 盐 7两 味精 5两 香油 1斤4两 糖 7两 炒辣椒酱的做法 今年没做,所以没图,步骤也简单.把辣椒洗净凉干,尽量切碎. 油烧热,放入葱姜蒜翻炒 倒人辣椒,加盐,白糖,醋,甜面酱中火不停炒.50分钟,一定要不停炒拌,别糊锅了. 最后放入味精,搅拌均匀出锅 放凉后,倒人开水消毒过凉干的大玻璃瓶.开吃!
@祁宝5206：辣子酱怎么做 -
元府17887234515…… 新鲜的辣椒,洗净用机器打碎,拌上花椒末、姜蒜末、盐装入坛子内,若要汤,坛内可以加些水.外沿盖上盖加水密封,七天即成!
@祁宝5206：辣椒酱的作法 -
元府17887234515…… 主料:红尖椒10斤调料:色拉油1千克,食盐适量,味精25克,甜面酱1千克,白糖350克基础辣椒酱的做法:1.新鲜红辣椒,我这次制作1.5斤2.甜面酱3.将红辣椒洗净去蒂,晾去水分,不晾也可以,只是熬制的时候要多费时间4.辣椒应...
@祁宝5206：简单的辣子酱怎么做?
元府17887234515…… 小肉丁若干,苹果一个,梨一个,西红柿3个,不要放葱,时间长了葱在酱里的味道就不好了,姜一小块切末,一定不要用面酱用豆瓣酱,油3两(量的多少根据肉来决定)辣椒若干(根据你喜欢辣的程度定),咸盐若干,味精若干,花生(芝麻)2两,如果喜欢麻一点可以放点花椒末(油),香菜2-3根(不过南方人不爱吃香菜可以不放) 作法:油入锅热后放入肉,炒至没有血色放入姜,爆香气后(不要把姜炒焦了),放入酱炒,然后放入其他配料,炒2-3分钟后,改用小火慢炖,出锅时放入味精和香菜.好了,美味辣椒酱出来了!
@祁宝5206：怎么炒 陕西酱辣子 -
元府17887234515…… 我是陕西的,但酱辣子不是炒出来的,制作是用蚕豆发霉后下到坛子里加鲜辣椒和调料后来做成的,如果是炒菜炒酱辣子是先放油,油冒烟后放入酱辣子炒一小会后放入葱姜蒜然后放菜就好.
@祁宝5206：怎么做有中药味的辣炒酱 -
元府17887234515…… 辣炒酱配方 原料:大袋装蓉山牌泡海椒2袋约3千克(绞成辣椒碎),蒜蓉200克,干葱蓉200克,生姜蓉150克,李锦记蒜蓉辣椒酱2瓶,辣妹子1瓶,辣椒精(瓶装液体,无色而有香辣味,多用于调制涮锅锅底,因其无色而有辣味,对油色要求...
@祁宝5206：像超市卖的那种辣椒酱怎么做
元府17887234515…… 自制油炒辣椒酱、泡辣椒米、复合味辣椒酱 油炒辣椒酱的制法:把150克红尖椒放在... 可以做味碟、直接蘸食,也可用于凉菜调味、热菜上色和调味,如“辣子肉排”:取...
