山西铪铬面
@弘骨1852：铪铬面的做法 -
荀版19469025417…… 铪铬面的做法做法如下: 1、荞面和成稍硬点的面团,稍醒片刻,醒面的时候做卤子. 2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来,切成小丁. 3、酸菜,切成如绿豆般大小的小丁. 4、煮过大棒骨的汤(要多一些)烧开,放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉,大火烧开,改小火炖20分钟左右,放入少许鸡精、香菜,即可出锅. 5、 荞面饸饹 可用 面条机 压,选择最厚和最宽的档位,压的要短一些,压面的时候可用白面做布面;也可以手擀;还可以用家用压 饸饹 的工具来压饸饹. 6、将煮好的面过水,浇入卤子即可.
@弘骨1852：铪铬面怎么做 -
荀版19469025417…… 铪铬面的制作方法有如下:食材准备:莜麦面、蘸肉卤或炖菜或腌菜汤.制作步骤:1、莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟.2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面....
@弘骨1852：铪铬面的做法和调料 -
荀版19469025417…… 食材准备 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油. 制作步骤 1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要 饸饹面生产机 40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的话,可能会成为一锅粥); 2、把面盛在碗里打卤; 3、可用西红柿和茄子做卤,然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻,再后放最主要的调料——辣椒油(做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净,注意千万不能用水洗,不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上) 4、油里烧到7、成热时,浇到盛有辣椒的碗里就行了.
@弘骨1852：临汾老田铪铬面做法 -
荀版19469025417…… 莜面铪铬 胡萝卜 菠菜 红心萝卜 青椒 蒜苗 洋葱 杂蔬炒莜面饸饹的做法 莜面饸饹一把,买回来就是熟的 蔬菜若干:胡萝卜、菠菜、红心萝卜、青椒、蒜苗、洋葱 将所有蔬菜洗净,切好备用 锅热油,5成热时先下洋葱、蒜苗炒出香味 下心灵美萝...
@弘骨1852：饸饹面是什么? -
荀版19469025417…… 饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃.河南郏县饸饹面更是远近闻名.饸饹面在山西大同、内蒙古中西部、甘肃东部也很常见.
@弘骨1852：山西饸烙面怎么和面,详细方法 -
荀版19469025417…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比傩睦玲圃绮盘令卮芦税例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@弘骨1852：饴铬面的面怎么做 -
荀版19469025417…… 荞面饴铬,又叫养麦河漏、棕色饴铬、精面白饴铬、苦荞饴铬,是陕西省着名的传统风味大众化小吃. 荞面饴铬做法: 1.和面:用清石水一大碗徐徐撒人面内搅匀,然后按四季用水将面拉成絮,搓成硬块,再顺盆边陆续洒温凉水,将面调软,...
@弘骨1852：山西饸饹面 饸饹面怎么做更筋道 -
荀版19469025417…… 饸饹面想做的筋道光滑主要在和面和煮面这个环节上:1 饸饹条主料是面粉和食用碱.把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀,揉成微微发黄的面团儿,面团先揉光揉筋道,最好的是揉到面团摊开来,四周的边儿都有往里蜷的感觉,再蒙上笼...
@弘骨1852：山西莜面是怎样做的?
荀版19469025417…… 山西北部常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切 成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌,也可以加热浇头,味道鲜美.品种有推窝窝、搓鱼儿、 压铪铬等.
@弘骨1852：山西饸烙面怎么做?和面和卤子详细点!谢谢 -
荀版19469025417…… 一、 饸[hé], 饹le.饸饹,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟,初以荞. 麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤,熬上一天的高汤,既去了...
荀版19469025417…… 铪铬面的做法做法如下: 1、荞面和成稍硬点的面团,稍醒片刻,醒面的时候做卤子. 2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来,切成小丁. 3、酸菜,切成如绿豆般大小的小丁. 4、煮过大棒骨的汤(要多一些)烧开,放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉,大火烧开,改小火炖20分钟左右,放入少许鸡精、香菜,即可出锅. 5、 荞面饸饹 可用 面条机 压,选择最厚和最宽的档位,压的要短一些,压面的时候可用白面做布面;也可以手擀;还可以用家用压 饸饹 的工具来压饸饹. 6、将煮好的面过水,浇入卤子即可.
@弘骨1852：铪铬面怎么做 -
荀版19469025417…… 铪铬面的制作方法有如下:食材准备:莜麦面、蘸肉卤或炖菜或腌菜汤.制作步骤:1、莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟.2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面....
@弘骨1852：铪铬面的做法和调料 -
荀版19469025417…… 食材准备 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油. 制作步骤 1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要 饸饹面生产机 40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的话,可能会成为一锅粥); 2、把面盛在碗里打卤; 3、可用西红柿和茄子做卤,然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻,再后放最主要的调料——辣椒油(做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净,注意千万不能用水洗,不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上) 4、油里烧到7、成热时,浇到盛有辣椒的碗里就行了.
@弘骨1852：临汾老田铪铬面做法 -
荀版19469025417…… 莜面铪铬 胡萝卜 菠菜 红心萝卜 青椒 蒜苗 洋葱 杂蔬炒莜面饸饹的做法 莜面饸饹一把,买回来就是熟的 蔬菜若干:胡萝卜、菠菜、红心萝卜、青椒、蒜苗、洋葱 将所有蔬菜洗净,切好备用 锅热油,5成热时先下洋葱、蒜苗炒出香味 下心灵美萝...
@弘骨1852：饸饹面是什么? -
荀版19469025417…… 饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃.河南郏县饸饹面更是远近闻名.饸饹面在山西大同、内蒙古中西部、甘肃东部也很常见.
@弘骨1852：山西饸烙面怎么和面,详细方法 -
荀版19469025417…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比傩睦玲圃绮盘令卮芦税例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@弘骨1852：饴铬面的面怎么做 -
荀版19469025417…… 荞面饴铬,又叫养麦河漏、棕色饴铬、精面白饴铬、苦荞饴铬,是陕西省着名的传统风味大众化小吃. 荞面饴铬做法: 1.和面:用清石水一大碗徐徐撒人面内搅匀,然后按四季用水将面拉成絮,搓成硬块,再顺盆边陆续洒温凉水,将面调软,...
@弘骨1852：山西饸饹面 饸饹面怎么做更筋道 -
荀版19469025417…… 饸饹面想做的筋道光滑主要在和面和煮面这个环节上:1 饸饹条主料是面粉和食用碱.把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀,揉成微微发黄的面团儿,面团先揉光揉筋道,最好的是揉到面团摊开来,四周的边儿都有往里蜷的感觉,再蒙上笼...
@弘骨1852：山西莜面是怎样做的?
荀版19469025417…… 山西北部常见的一种面食,是用炒熟的莜麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切 成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌,也可以加热浇头,味道鲜美.品种有推窝窝、搓鱼儿、 压铪铬等.
@弘骨1852：山西饸烙面怎么做?和面和卤子详细点!谢谢 -
荀版19469025417…… 一、 饸[hé], 饹le.饸饹,是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟,初以荞. 麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤,熬上一天的高汤,既去了...
