山西面食不如陕西面食
@蓬程5485：陕西的面食好还是山西的面食好? -
戴珍17022959273…… 山西,山西面食比较丰富,据说有100多种,三个月吃不到重复的.
@蓬程5485：山西和陕西的面食有什么区别?
戴珍17022959273…… 作为在陕西上过四年学的山西娃还是要说陕西面食和山西面食的差别还是挺大的,除了楼上说的一个重辣,一个重酸之外,还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸,而且种类较少,基本就是岐山面、油泼面,再加个泡馍;不过山西的面在做法上就要多很多种.楼上有一点总结的可能不太准确,就是粗粮实际上是晋中到晋北吃的比较多,在晋南其实不是很多见,晋南的面以刀削面、刀拨面、饼丝和剪刀面为主,而且不仅仅有楼上总结的面和菜分离的那种,最普遍的其实应该是炒面(不是其他地方卖的那种灰不溜丢的难吃炒面),一碗红黄绿搭配好的蛋炒刀削面(最考验师傅的是削面的功夫,见过最牛逼的刀工是可以做到半透明)端上桌来,就是不饿也会食欲大开的!~
@蓬程5485：陕西和山西都爱吃面食,区别在哪里?
戴珍17022959273…… 陕西和山西的面食差别挺大的,除了陕西辣出头,山西酸出头之外,还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸,而且种类较少,基本就是岐山面、油泼面,再加个泡馍,山西的面在做法上就要多很多种.陕西的面食,几乎可以涵盖整个北方的面...
@蓬程5485：陕西和山西哪个面食多? -
戴珍17022959273…… 陕西和山西的餐饮都是以面食为主,没有哪个地方面食多的说法,无论是从历史传承的角度还是面食的做法和种类来看,山西和陕西的面食既有相似之处,又各有千秋. 相信生活在北方的小伙伴,对于面食已经深入了“骨髓”,作为面食之国...
@蓬程5485：山西和陕西面食的区别是什么? -
戴珍17022959273…… 陕西泡馍比较好,而山西刀削面味道棒,山西的面一般还会加醋
@蓬程5485：山西和陕西面食的区别是什么? -
戴珍17022959273…… 山西干面食多,陕西汤面食多;山西偏甜,陕西偏辣.
@蓬程5485：全国什么地方的面食样式最多 -
戴珍17022959273…… 1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼.2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头.3、江苏面食:种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子.4、四川面食:种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔.5、东北面食:种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼.6、河南面食:种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面.7、广东面食:种类有广东云吞面、伊面、煎堆.
@蓬程5485：中国哪里的面食最正宗?最传统? -
戴珍17022959273…… 你说的这个面食,在陕西西安有很多很正宗的.但总的说来还是山西的面食最著名,不过你举例的都是小吃.论小吃的话,就是西安的最好最多了.
@蓬程5485：为什么山西被称为面食之乡 -
戴珍17022959273…… 俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西.”山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了.以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”…….面食名称推陈出新,...
@蓬程5485：请问在中国哪些城市的面食比较好吃的? -
戴珍17022959273…… 陕西的很多面食都很好吃,如:贾三包子(正宗的在鼓楼边的胡同里);肉夹膜,分等级的;抄手(皮很薄的馄炖);汤饺(饺子放汤);羊肉泡膜等不贵好吃,你还可以去趟西安饭店,所有陕西面食它全有,工薪阶层能接受.我是北京人,去过全国很多地方,西安的面食真是不错,有机会去一次,为吃很值,也有很多可浏览的地方,去体会下一个城市.
戴珍17022959273…… 山西,山西面食比较丰富,据说有100多种,三个月吃不到重复的.
@蓬程5485：山西和陕西的面食有什么区别?
戴珍17022959273…… 作为在陕西上过四年学的山西娃还是要说陕西面食和山西面食的差别还是挺大的,除了楼上说的一个重辣,一个重酸之外,还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸,而且种类较少,基本就是岐山面、油泼面,再加个泡馍;不过山西的面在做法上就要多很多种.楼上有一点总结的可能不太准确,就是粗粮实际上是晋中到晋北吃的比较多,在晋南其实不是很多见,晋南的面以刀削面、刀拨面、饼丝和剪刀面为主,而且不仅仅有楼上总结的面和菜分离的那种,最普遍的其实应该是炒面(不是其他地方卖的那种灰不溜丢的难吃炒面),一碗红黄绿搭配好的蛋炒刀削面(最考验师傅的是削面的功夫,见过最牛逼的刀工是可以做到半透明)端上桌来,就是不饿也会食欲大开的!~
@蓬程5485：陕西和山西都爱吃面食,区别在哪里?
戴珍17022959273…… 陕西和山西的面食差别挺大的,除了陕西辣出头,山西酸出头之外,还有一个特点就是陕西的面普遍很油很咸,而且种类较少,基本就是岐山面、油泼面,再加个泡馍,山西的面在做法上就要多很多种.陕西的面食,几乎可以涵盖整个北方的面...
@蓬程5485：陕西和山西哪个面食多? -
戴珍17022959273…… 陕西和山西的餐饮都是以面食为主,没有哪个地方面食多的说法,无论是从历史传承的角度还是面食的做法和种类来看,山西和陕西的面食既有相似之处,又各有千秋. 相信生活在北方的小伙伴,对于面食已经深入了“骨髓”,作为面食之国...
@蓬程5485：山西和陕西面食的区别是什么? -
戴珍17022959273…… 陕西泡馍比较好,而山西刀削面味道棒,山西的面一般还会加醋
@蓬程5485：山西和陕西面食的区别是什么? -
戴珍17022959273…… 山西干面食多,陕西汤面食多;山西偏甜,陕西偏辣.
@蓬程5485：全国什么地方的面食样式最多 -
戴珍17022959273…… 1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼.2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头.3、江苏面食:种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子.4、四川面食:种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔.5、东北面食:种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼.6、河南面食:种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面.7、广东面食:种类有广东云吞面、伊面、煎堆.
@蓬程5485：中国哪里的面食最正宗?最传统? -
戴珍17022959273…… 你说的这个面食,在陕西西安有很多很正宗的.但总的说来还是山西的面食最著名,不过你举例的都是小吃.论小吃的话,就是西安的最好最多了.
@蓬程5485：为什么山西被称为面食之乡 -
戴珍17022959273…… 俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西.”山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了.以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”…….面食名称推陈出新,...
@蓬程5485：请问在中国哪些城市的面食比较好吃的? -
戴珍17022959273…… 陕西的很多面食都很好吃,如:贾三包子(正宗的在鼓楼边的胡同里);肉夹膜,分等级的;抄手(皮很薄的馄炖);汤饺(饺子放汤);羊肉泡膜等不贵好吃,你还可以去趟西安饭店,所有陕西面食它全有,工薪阶层能接受.我是北京人,去过全国很多地方,西安的面食真是不错,有机会去一次,为吃很值,也有很多可浏览的地方,去体会下一个城市.
